[Chế biến] – Bánh quy vani

Thùy Dương08:53 21/02/2014

Theo dõi VGT trên

Nhâm nhi những chiếc bánh quy giòn tan, phảng phất hương vani với sữa hoặc cà phê sẽ vô cùng thú vị.

Nguyên liệu:

-1 chén bột mì- 1 muỗng cà phê baking soda

- 1 1/5 chén bơ lạnh, thái hạt lựu- 1 chén đường nâu

- 2 muỗng canh si rô ngô- 1 quả trứng

- 1 muỗng cà phê vani- Dây ruy băng

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 170oC (340oF). Trộn bột mì, baking soda, đường và bơ trong một máy trộn đứng ở tốc độ thấp trong 5 phút.

Bước 2: Thêm si rô, trứng, vani vào rồi trộn tiếp ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu tạo thành một khối bột mịn, hoàn thiện.

Bước 3: Cho bột ra khỏi bát trộn, viên thành khối bột tròn.

Video đang HOT

Bước 4: Cho khối bột lên bàn đã được rắc ít bột mì chống dính. Dùng cán bột cán mỏng có độ dày 4mm. Rồi dùng khuôn cắt bánh quy hình trái tim để cắt bột. Phần bột thừa gom lại, tiếp tục cán mỏng và cắt tiếp cho đến khi hết. (Nếu bột còn thừa mà bạn chưa cần dùng đến thì có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, và cất trong tủ lạnh đến 3 tháng vẫn sử dụng được).

Bước 5: Cho bánh lên khay đã lót sẵn giấy nướng rồi nướng bánh trong 10 phút.

Bước 5: Sau đó, cho bánh ra khỏi lò, để nguội một chút. Rồi sử dụng một cái ống hút, chọc vào phần gần trên đỉnh bánh quy để tạo lỗ rồi để bánh nguội hoàn toàn.

Rắc đường bột lên trên bánh quy vani và xỏ sợi ruy băng vào bánh để trang trí!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh quy vani!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh quy bơ mứt dâu

Bánh rất ngon mà lại dễ làm, màu sắc vô cùng bắt mắt. Hãy để bánh trên bàn trà ấm ngày xuân và những người tri kỷ. Sẽ là những khoảnh khắc thật ngọt ngào và khó quên!

Nguyên liệu:

Cho phần bánh quy thường:

130g bột mì 20g bột gạo 100g bơ lạt 50g đường xay

1/2 quả trứng gà 1 dúm muối và một ít vani 1/4 muỗng bột nở

Cho phần bánh quy bơ mứt dâu:

80g bột mì 20g bột gạo 40g bơ lạt 20g đường xay

30g mứt dâu Một ít vani 1/4 muỗng bột nở Vài giọt màu đỏ thực phẩm

Cách làm:

Phần bánh quy thường:

- Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm

- Trộn bột gạo, bột mì, vani, muối và bột nở với nhau.

- Cho bơ, đường vào thố đánh bông, thêm trứng vào đánh đều, sau đó rây hỗn hợp bột đã trộn vào thố bơ, đánh cho bơ bột quyện đều, dùng giấy wrap gói khối bột lại cho vào tủ lạnh để 2 giờ.

Phần bánh quy bơ mứt dâu:

- Bơ và đường đánh bông, mứt dâu xay mịn, cho vào đánh chung với thố bơ đường.

- Trộn bột mì, bột gạo, bột nở và vani cho đều, rây bột vào thố bơ, thêm vài giọt màu đỏ, trộn thật đều, dùng wrap bọc khối bột lại, cho vào tủ lạnh ủ 2 giờ.

Tạo hình:

- Dùng phần bột bánh quy thường chia làm 2 phần, se tròn.

- Phần bánh quy dâu cũng làm tương tự như trên.

- Sau đó dùng bốn phần bột ở trên, xếp xen kẽ nhau, lăn tròn. Và dùng dao thật bén cắt từng lát mỏng cỡ 0,5cm, xếp vào khay có lót giấy nến.

- Bật lò nướng trước 15 phút, nhiệt170 độ C, rồi cho khay bánh vào nướng, giảm nhiệt còn 160 độ C, nướng 15 phút, bánh chín xếp lên rãnh chờ thật nguội, xếp bánh vào hũ đậy kín.

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh bao nhân thịt Bánh mềm, thơm, nhân rất vừa, thế là nhà mình có món ăn sáng rất ngon và đảm bảo rồi đấy! Các bạn hãy thử làm xem, rất đơn giản và thú vị! Các bạn hãy thử sức với bánh bao từ bột bánh bao Vĩnh Thuận xem sao. Rất đơn giản mà ngon không kém nhà hàng. Nguyên liệu:1 gói bột bánh...