[Chế biến] – Bánh quy cá vàng

Bánh quy cá vàng giòn tan, thơm ngậy vị phô mai là món ăn chơi rất hợp khi đông về. Hình dáng bánh là những chú cá nhỏ xinh ắt hẳn sẽ gây hứng thú cho con yêu.

Để làm bánh quy cá vàng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Khuôn bánh:

-Vỏ lon nước ngọt có ga

-Kéo sắc để cắt vỏ lon

-Băng dính

-Thước kẻ và bút viết được trên kim loại

Nguyên liệu làm bánh:

-120g bột mì

-220g phô mai cheddar

-60g bơ lạnh cắt thành khối lập phương nhỏ

-2 – 3g muối

-120ml nước

Làm cutter:

Cắt bỏ phần đáy của vỏ lon, sau đó xẻ một đường thẳng theo chiều dọc của vỏ. Bạn sẽ có một miếng nhôm hình chữ nhật. Trải miếng nhôm phẳng, dùng thước kẻ và bút kẻ một đường thẳng có chiều rộng 1,2cm và chiều dài 10cm. Tiếp tục làm vậy với phần còn lại của miếng nhôm.

Sau đó dùng kéo cắt thành từng dải một. Gập hai đầu của dài nhôm lại tạo thành hình tròn. Bạn lưu ý là đừng gập quá nhiều nhé! Sau đó dùng băng dính cố định lại.

Dùng một miếng bìa cứng hoặc miếng nhôm có chiều rộng 1cm để tạo hình đuôi cá ở đây dùng luôn thước kẻ. Đặt thước kẻ vào trong lòng vòng tròn, uốn miếng nhôm thành một đường thẳng như thước kẻ, bạn nên để phần nối của miếng nhôm là phần đuôi cá. Sau đó dùng tiếp dải nhôm để tạo hình, ấn ở phía bên ngoài để tạo thành hai bên cạnh của đuôi cá.

Chỉnh lại một chút để hai cạnh của đuôi cá cân nhau. Thực hiện tiếp với những dải nhôm còn lại.

Làm bánh:

Dùng bàn nạo để bào vụn phô mai.

Trộn bột mì với bơ và muối. Đảo đều hoặc có thể dùng máy đánh trứng hay máy trộn bột để phần hỗn hợp này nhanh đồng nhất.

Sau đó thêm phô mai vào, trộn đều. Đổ từng chút nước một vào và dùng tay nhào kỹ hỗn hợp.

Nhào hỗn hợp bột bánh đến khi đồng nhất, bột mịn mượt thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ chừng 20 hoặc 30 phút.

Tiếp theo để bột lên một mặt phẳng có lót giấy nến, rồi đặt một miếng giấy nến khác lên trên và bắt đầu cán phẳng. Cán bột có chiều dày chừng 3mm là được. Sau đó dùng cutter, cắt thành hình từng chú cá nhỏ.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Dùng tăm hoặc xiên nhọn vẽ miệng và mắt cho các chú cá.

Đem nướng bánh quy cá vàng khoảng 15 phút thì bánh vàng đều. Để nguội chừng 10 phút thì có thể cất vào lọ ăn dần.

Các bé thường rất thích thú với những loại bánh có hình các con thú, và hẳn nhiều mẹ đã quen với việc bé yêu đòi ăn loại bánh quy gấu hay bánh quy cá vàng. Với cách làm bánh quy cá vàng này, bạn hoàn toàn có thể chinh phục khẩu vị của bé yêu, không những vậy bạn còn yên tâm hơn với các thành phần dinh dưỡng trong món bánh này nữa. Bạn sẽ làm những chú cá nhỏ xinh xắn này cho bé chứ?

Chúc bạn thành công với món bánh quy cá vàng nhé!

Theo MNMN