[Chế biến] – Bánh kẹp mứt

Với chút biến tấu nhỏ, bánh có hình thức thật đẹp mắt mà ăn lại không ngán do có lớp mứt trái cây chua chua kẹp giữa.

Nguyên liệu:

3 lòng đỏ trứng, 15g đường, 30g dầu ăn, 1 thìa cafe tinh chất vani60g sữa, 80g bột mì làm bánh ngọt (cake flour), 4 lòng trắng trứng, 40g đường và mứt.

Cách làm:

- Cho lòng đỏ trứng vào 15g đường, đánh đều rồi thêm dầu ăn.

- Cho sữa và vani vào tiếp tục khuấy đều.

- Thêm bột mì làm bánh ngọt vào khuấy đều, ta được hỗn hợp A.

- Lòng trắng trứng đánh bông cứng.

- Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào hỗn hợp A trộn đều trước, rồi tiếp theo cho 2/3 còn lại vào, trộn đều tay

- Đổ bột bánh vào khuôn vuông hoặc chữ nhật to, dàn đều, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 15 phút. Bạn có thể thử bánh bằng cách dùng que tăm xuyên qua bánh và rút ra nếu thấy tăm khô là bánh đã chín.

- Khi bánh chín, bạn lấy ra cắt làm 2 phần bằng nhau, phết mứt lên mặt trên của một phần.

- Úp mặt trên của phần còn lại lên, cắt miếng vuông hay chữ nhật tùy thích là có thể dùng được rồi!

- Dù chỉ là món bánh gato thông thường nhưng nhìn những miếng bánh này chắc hẳn ai cũng muốn thử ngay lập tức! Với chút biến tấu nhỏ, bánh có hình thức thật đẹp mắt mà ăn lại không ngán do có lớp mứt trái cây chua chua kẹp giữa. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy trổ tài mời cả nhà món bánh này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily