[Chế biến] – Bánh flan chocolate

Thùy Dương23:30 11/11/2013

Lớp bánh mềm, mịn tan dần trong miệng đấy. Mau bắt tay vào làm thui nào.^^

Nguyên liệu cần có:

Bánh: – 1/2 chén nước sốt caramel – 1/2 chén bột mỳ đa dụng – 6 muỗng canh bơ- 1/2 chén sữa – 1/2 chén đường – 1 muỗng cà phê vani

– 1/3 chén bột ca cao – 1/2 muỗng cà phê bột nở- 1/4 muỗng cà phê muối- 110gr chocolate đắng hoặc đen – 2 quả trứng

Flan: – 1,5 chén sữa đặc – 2,5 chén sữa tươi – 1/2 chén kem pho mai – 6 quả trứng – 1 muỗng cà phê vani – 4 lòng trứng đỏ

Bước 1:

Các ấy cho bột mỳ, bột nở, bột ca cao, muối vào bát nhỏ trộn đều.

Bước 2:

Bơ và chocolate cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút.

Bước 3:

Rồi các ấy cho sữa, đường, trứng và vani vào bát chocolate đánh đều.

Video đang HOT

Bước 4:

Sau đó, đổ bát bột mỳ vào trộn cùng hỗn hợp.

Bước 5:

Đổ nước sốt caramel vào khuôn bánh này.

Bước 6:

Tiếp đến là, bạn cho hỗn hợp vừa trộn vào.

Bước 7:

Cho sữa đặc, sữa, kem pho mai, trứng, lòng đỏ trứng và vani xay nhuyễn khoảng 1 phút.

Bước 8:

Rồi đổ tiếp hỗn hợp này vào khuôn.

Bước 9:

Chuẩn bị khay nướng, đặt khuôn bánh vào giữa rồi đổ nước sôi vào 1/2 khay.

Bước 10:

Nướng bánh ở 180 độ khoảng 60-75 phút rồi úp khuôn lấy bánh ra thui.

Trông hấp dẫn chưa nào các ấy?

Lớp bánh mềm, mịn ngon lắm đấy. ^^

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh flan cam

Miếng bánh flan mềm mịn tan ra ngay khi chạm vào lưỡi, thơm lựng mùi trứng gà, mùi sữa, mùi vani lẫn với chút đăng đắng của caramel. Và bất ngờ là mùi thơm của mứt vỏ cam. Những sợi vỏ cam mỏng mảnh gây ấn tượng mạnh mẽ khi "cặp kè" với caramel.

Thêm vài thanh mứt khoai lang dẻo bùi và những múi cam vàng rực, rắc lên vài lá húng lủi, món bánh flan phổ biến bỗng trở nên thật đặc biệt dưới bàn tay khéo léo của bếp trưởng Tôn Thất Vĩnh (nhà hàng Dine Viva, TP.HCM). Anh Vĩnh hướng dẫn cách thực hiện món bánh này.

Nguyên liệu (cho 10 phần):

- 4 lòng đỏ trứng g

- 2 trứng nguyên lớn

- 250 gr đường

- 1/2 trái vani

- 1 lít sữa tươi không đường

- Một trái cam vàng

- 30 gr mứt khoai lang

- 10 khuôn bánh nhỏ

Cách làm:

- Gọt vỏ cam, cắt sợi phần vỏ. Luộc 3 lần, khi nước sôi thì tắt bếp. Cho 50 gr đường, 50 ml nước để sên vỏ cam đến khi keo lại.

- Lột vỏ quanh múi cam.

- Cắt mứt khoai lang thành thanh mỏng, ướp với một chút đường.

- Thắng 100 gr đường trong nồi cho tới khi đường tan chảy chuyển sang màu nâu caramel. Chan caramel lên từng khuôn bánh, chừa lại một ít.

- Tách hạt vani ra khỏi trái, cho vào sữa. Nấu sôi.

- Hòa trứng và phần đường còn lại với nhau rồi cho sữa nóng vào, khuấy hỗn hợp thật nhanh. Cho lượng caramel còn lại vào, tiếp tục khuấy cho đến khi caramel tan ra trong hỗn hợp thì rót vào từng khuôn.

- Mở lò nướng ở 160 độ C, đặt các khuôn bánh vào một khay nước ấm, bọc lại bằng giấy bạc rồi nướng trong khoảng 15 - 20 phút. Kiểm tra bánh sao cho đặc lại và không chảy.

- Đặt bánh vào tủ lạnh, khi ăn cho vỏ cam lên trên. Xếp múi cam và mứt khoai lang bên cạnh.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh flan vị trà xanh Vị trà xanh trong món bánh flan quen thuộc tạo nên hương vị lạ miệng cho người ăn. Nguyên liệu: - 1 lít sữa tươi; 200 ml kem béo; 10 trứng gà. - 200g đường cát trắng; 14 khuôn đổ bánh; 4 thìa cà phê bột trà xanh. Cách chế biến: - Cho 1 lít sữa tươi; 200 ml kem béo; 3 thìa...