[Chế biến] – Bánh chuối nướng, món ăn vặt gây thương nhớ những ngày đông

Mai Phương Lý11:02 06/12/2017

Bánh chuối có vị ngọt vừa phải, vị béo của nước cốt dừa, thơm của bơ, không qúa cứng cũng không quá mềm. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị rất đặc trưng của món bánh chuối nướng.

Bánh chuối nướng mềm ngọt, thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 4-5 quả chuối tây chín

- 1 thìa bơ

- 25gr đường

- 50ml sữa đặc

- 10gr bột mì

- 2-3 lát bánh mì sandwich hoặc 1 cái bánh mì

- 50ml sữa tươi

- 1 chút xíu muối

- 50ml nước cốt dừa

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 1 thìa cà phê vani

- Khuôn bánh

Video đang HOT

Nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng:

- Bước 1: Chuối tây nên chọn chuối thật chín đã có đốm đen sẽ ngọt và thích hợp để làm loại bánh này hơn. Bạn lột sạch vỏ chuối rồi đem thái thành từng khoanh vừa mỏng đều nhau.

- Bước 2: Cho chuối vào âu cùng với 25gr đường, trộn đều và ướp chuối 1-2 tiếng cho chuối ngấm đường mới làm tiếp các bước tiếp theo.

- Bước 3: Bơ cho vào bát rồi đun cách thủy cho tan chảy. Bánh mì đem xé nhỏ cho vào âu sạch, thêm sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, vani, 1 xíu muối, bơ, trứng gà, bột mì và trộn đều tất cả nguyên liệu, chúng ta được hỗn hợp đặc sệt.

- Bước 4: Bạn cắt giấy nến vừa vặn với đáy khuôn, quét 1 lớp bơ vào khuôn rồi đặt giấy nến vào, như vậy khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo bạn xếp 1 lượt chuối đã ướp đường vào khuôn bánh, chừa lại 1 lượt chuối để xếp lên trên cùng, số lượng chuối còn lại bạn trộn chung với hỗn hợp trứng sữa.

- Bước 5: Bạn trút tất cả hỗn hợp vừa trộn được vào khuôn bánh, ấn nhẹ và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng sau đó xếp 1 lượt chuối lên trên cùng. Cho bánh vào lò nướng 160-170 độ C, nướng bánh khoảng 80-90 phút là bánh chín. Bạn có thể thử bánh chín bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, nhấc tăm ra thấy khô ráo là bánh chín, nếu thấy tăm ướt là bánh chưa chín thì đem nướng tiếp tới khi bánh chín.

- Bước 6: Bánh đã chín thì lấy ra để cho nguội bớt, dùng dao mũi nhọn lách 1 vòng xung quanh khuôn, nhẹ nhàng úp bánh ra đĩa rồi đem cất tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Bánh chuối nướng ăn lạnh sẽ ngon hơn, bạn cắt bánh bày ra đĩa và thưởng thức.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Cách làm bánh chuối nướng

Thành phần chính là trái chuối dân dã, quen thuộc nhưng món ăn sẽ phải khiến bạn trầm trồ không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vẻ ngoài đẹp mê ly.

Nguyên liệu

- Làm chiếc bánh kích thước vừa phải, cao 10 cm, đường kính 16 cm.

Chuối mốc chín (càng chín càng ngọt): 10 quả

Nước cốt dừa: 200 ml

Sữa tươi có đường: 200 ml

Đường cát: 100-200 gram (tùy khẩu vị và độ ngọt chín của chuối)

Bánh mì: 200 gram (khoảng 2 ổ nhỏ)

Bột mì: 50 gram

Rượu rum: 2 muỗng canh

Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Bơ chảy: 50-80 gram

Vani: 1 ống

Mật ong: 1 muỗng

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Chuẩn bị

Phần nhân bánh: Chuối cắt ra (lát dài hoặc tròn) ướp với đường và rượu trong 2 giờ (hoặc để tủ lạnh qua đêm cũng được).

Bánh mì xé nhỏ trộn với nước cốt dừa, sữa tươi, vani, muối.

Hỗn hợp phết trên mặt bánh: Rượu rum, bơ chảy, lòng đỏ trứng gà, mật ong, đường, mỗi thứ 1 muỗng.

Việc chuẩn bị nguyên liệu là rất cần thiết với món bánh chuối.

Cách làm

- Lấy nửa phần chuối ướp bóp nhuyễn, trộn chung với hỗn hợp bánh mì đã chuẩn bị và bột mì. Nửa phần chuối còn lại giữ nguyên để xếp xen kẽ với hỗn hợp trên.

- Lót giấy nướng vào khung bánh, phết bơ cho cả phần khung và giấy nướng.

- Để bánh có nhiều lớp đẹp mắt, xếp xen kẽ hỗn hợp và chuối lát theo thứ tự: hỗn hợp - chuối - hỗn hợp - chuối. Nên chọn những lát chuối đẹp nhất cho phần chuối bề mặt trên cùng của bánh.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 160-180 độ trong vòng 70-80 phút (nên làm nóng lò 5 phút trước khi cho bánh vào nướng). Sau khi nướng bánh 20 phút, sử dụng hỗn hợp quét mặt bánh đã chuẩn bị. Tiếp tục quét mặt bánh cho mỗi 20 phút tiếp theo.

- Có thể dùng tăm để ghim vào bánh để kiểm tra độ chín của bánh, nếu tăm rút ra không bị dính bánh; đồng thời bề mặt bánh vàng đẹp thì chiếc bánh đã hoàn hảo. Trường hợp bánh đã chín nhưng chưa vàng mặt thì có thể tắt lửa dưới, chỉ để lửa trên để nướng bề mặt và ngược lại.

Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có mùi vị rất thơm ngon ấn tượng.

Hung Phan

Theo Zing

[Chế biến] - Tự làm Pate thịt heo vừa ngon vừa sạch cho cả nhà thưởng thức Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món pate thịt heo thơm ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 250gr thịt xay - 2 củ hành khô; 1/2 củ hành tây - 150gr gan heo - 1 củ tỏi - 1 thìa bơ - 2 lát bánh mì sandwich -...