[Chế biến] – Bánh bao Hàn Quốc

Bánh bao truyền thống của Hàn Quốc có vị mát, thanh, hơi ngọt và thơm bùi của lạc vừng.
Các bạn mê xem phim Hàn đã bao giờ thấy loại bánh bao này chưa ? Cùng là bột gạo nếp luộc chín có nhân bên trong đó, nhưng màu mè hơn và còn có cả mấy cánh hoa xinh xinh nữa.

Nguyên liệu:

- 300g bột gạo nếp làm bánh trôi

- 20g đường hoặc mật ong

- Bột trà xanh, bột dâu, chuối hoặc nếu không có mình dùng màu thực phẩm nhé

- Vừng, lạc

Cách làm:

Bước 1: Chúng mình rang vừng và lạc lên rồi giã nhuyễn nhé, cứ như làm món muối vừng ý. Sau đó trộn với đường hoặc mật ong nữa.

Bước 2: Chia bột thành 5 phần đều nhau. Sau đó nếu có bột trà xanh, dâu, chuối… thì mình hòa tan bột đó với ít nước rồi đổ lên các phần bột để nhuộm màu. Nếu không có các loại bột đó, mình dùng màu thực phẩm với cách làm tương tự như thế nha.

Bước 3: Sau khi đã nhuộm màu xong, chúng mình bắt đầu nặn bánh. Đập bẹt vỏ bánh ra, cho nhân vừng lạc vào giữa rồi gói lại, nặn tròn tròn như hình bên. Nếu thích có thể nhỏ vài giọt mật ong vào nhân bánh.

Bước 4: Đun nước sôi rồi thả bánh vào là xong, bánh nổi lên khoảng 1-2 phút.

Bước 5: Sau khi vớt bánh ra, mình sẽ ngâm bánh trong nước lọc thế này.

Bước 6: Tranh thủ lúc đó, ta làm phần trang trí bánh. Lấy một ít bột gạo nếp đem hấp chín, rồi lăn qua với một ít dầu ăn, sau đó dùng dụng cụ tỉa hoa ấn nhẹ lên bột là có ngay mấy bông hoa xinh xắn rồi.

Đính lên bánh như thế này là có thể đem đi thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo MNMN