Cháo trắng ca la thầu

Nông Mạnh Hùng12:43 28/02/2020

Hải Phòng có rất nhiều món cháo ngon, trong đó cháo trắng ca la thầu là một trong những món gây ấn tượng cho du khách bởi vị ngon đặc trưng. Đây là món ăn của người Hoa và nếu lần đầu thưởng thức,

không ít người ngạc nhiên bởi có nhiều món ăn kèm theo được làm khá cầu kỳ. Bên cạnh tô cháo trắng, còn có 4 món, gồm: củ cải thái phơi khô rồi xào (gọi là ca la thầu), cá thu phơi một nắng chiên lên, dưa cải muối xào với cà chua, sau cùng là trứng vịt muối.

Ảnh: Lệ Thu

Cháo nấu gạo trắng, kèm thêm một chút gạo nếp, nấu nhuyễn. Múc một chén cháo trắng, bạn có thể chọn món ăn kèm mình thích hoặc hợp khẩu vị. Cháo trắng ăn kèm vị chua của dưa cải; vị ngon và dai của cá thu một nắng; vị mặn, bùi của trứng vịt muối hay vị giòn sần sật của ca la thầu tạo nên cảm giác ngon, lạ và hấp dẫn.

Theo Cantho.

Cách nấu cháo vịt ngon hết sảy cho ngày lạnh ấm áp

Cách nấu cháo vịt dưới đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày lạnh đấy bạn, tốn công một tí nhưng được ăn ngon thì phải thử ngay thôi.

Món cháo vịt rất dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe nhưng nấu thế nào để thịt vịt không tanh, cháo không nở bung bét ra đều có bí quyết cả đấy, cùng Nauankhongkho.vn chinh phụ cách nấu cháo vịt ngon hết ý cho cả thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu

1. Phần nấu cháo vịt

Video đang HOT

Vịt: 1 con

Gạo: 1 lon

Hành tím: 8 củ (3 củ luộc vịt, 5 củ làm hành phi)

Đường: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

2. Phần nước chấm

Tỏi: 3 tép

Ớt: 2 trái

Gừng: củĐường: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Nước chanh: 1 muỗng canh

Nước lọc: 1 muỗng canh

Cách nấu cháo vịt

Bước 1. Sơ chế vịt

Vịt làm sạch, chà xát với muối, gừng và rượu để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước sạch.Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ cùng 3 củ hành tím đã lột vỏ vào, nấu sôi thì cho vịt vào luộc chín rồi vớt ra để riêng. Bạn vớt bỏ hành tím và giữ nước luộc gà lại để nấu cháo nhé.Khi vịt nguội bớt bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2. Nấu cháo vịt

Hành lá xắt nhỏ.Gạo vo sạch, để ráo nước xong cho vào chảo rang sơ cho gạo giòn để không bị nát khi nấu cháo.Sau đó cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu dưới lửa nhỏ đến khi nở búp, đừng nấu cháo quá lâu sẽ làm cháo bị nhừ ăn không ngon và trong quá trình nấu hãy thường xuyên vớt bọt trắng để cháo được trong, đẹp mắt hơn.Khi cháo đã chín bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy tan gia vị rồi cho hành lá vô trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3. Phi hành

Hành tím bạn bào mỏng.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho hành tím vô phi thơm vàng rồi tắt bếp ngay.Vớt hành phi ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Bước 4. Làm nước mắm chấm vịt

Tỏi, ớt băm nhuyễn.Gừng giã nhuyễn.Sau đó bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy tan hoàn toàn nguyên liệu, xong cho tỏi, ớt và gừng vào là được.

Hoàn thành món cháo vịt với nước mắm gừng

Cho cháo vào tô, thêm thịt vịt cùng rau ngò, hành phi và tiêu xay vào rồi thưởng thức khi còn nóng và đừng quên chấm nước mắm gừng để cảm nhận hết vị ngon tuyệt hảo của món ăn. Cháo sườn sẽ là món ngon cho bạn tẩm bổ đấy, xem công thức trong video sau bạn nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách nấu cháo thịt bò bằm bằng cơm nguội siêu nhanh Sử dụng cơm nguội để nấu cháo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chống lãng phí thức ăn. Hôm nay chúng ta cùng học cách nấu cháo thịt bò bằm từ cơm nguội bạn nhé. Trong thịt bò có rất nhiều chất sắt và vitamin rất công hiệu để điều trị thiếu máu, do đó cứ mỗi khi thấy cơ thể...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua hải phòng. củ cải trứng vịt muối dưa cải muối cháo trắng món cháo ngon vị ngon đặc trưng

Xem thêm Share

Xem nhiều

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Xuân Son bật khóc, ôm HLV Kim Sang Sik khi được trao huy chương vô địch01:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Vợ Xuân Son nhận tin dữ trên đường đưa chồng về VN, bác sĩ thông báo 1 điều03:01

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Tôm sốt Thái: Món ngon khó cưỡng cho các tín đồ ăn cay

06:05:31 07/01/2025

Tôm sốt Thái là một món ăn đậm đà hương vị với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và sự cay nồng, chua mặn đặc trưng của các gia vị Thái Lan.

Sườn heo sốt kem mù tạt - món ngon lạ miệng cho bữa cơm thêm phần đặc sắc

06:00:24 07/01/2025

Sườn heo sốt kem mù tạt không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Học làm cơm nắm rong biển thơm phức cho ngày bận rộn

05:59:49 07/01/2025

Cơm nắm rong biển không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng rất phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn hay bữa trưa nhẹ nhàng.

Năm mới, làm món cơm gà sốt teriyaki thơm lừng, cả nhà ăn là mê

05:59:04 07/01/2025

Cơm gà sốt teriyaki là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc những dịp tụ tập bạn bè. Hãy tham khảo công thức sau đây nhé!

Đầu tuần, làm gà nướng cuộn xà lách lạ miệng, cả nhà khen tấm tắc

05:58:21 07/01/2025

Gà nướng cuộn xà lách không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp, món ăn vặt hay bữa ăn nhẹ đầy năng lượng.

Một tuần nên ăn mấy bữa cá? 3 cách kho cá ngon chuẩn vị miền Bắc

17:42:38 06/01/2025

Có gia đình ăn nhiều thịt mà bỏ qua cá là không tốt cho sức khỏe. Cần cân đối ba chất sinh năng lượng là bột đường, chất đạm, chất béo.

Loại "rau" rẻ tiền này có hàm lượng protein cao hơn thịt bò, dùng nấu món ăn vừa ngon lại giúp ngăn ngừa bệnh tim, bồi bổ lá lách

17:41:46 06/01/2025

Món ăn này được chế biến nhanh gọn với màu sắc đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn. Khi ăn, kết cấu mềm mướt, bùi thơm của đậu tằm hòa quyện cùng thịt heo ngọt béo vô cùng hài hòa, rất ngon.