Cháo trắng ca la thầu
Hải Phòng có rất nhiều món cháo ngon, trong đó cháo trắng ca la thầu là một trong những món gây ấn tượng cho du khách bởi vị ngon đặc trưng. Đây là món ăn của người Hoa và nếu lần đầu thưởng thức,
không ít người ngạc nhiên bởi có nhiều món ăn kèm theo được làm khá cầu kỳ. Bên cạnh tô cháo trắng, còn có 4 món, gồm: củ cải thái phơi khô rồi xào (gọi là ca la thầu), cá thu phơi một nắng chiên lên, dưa cải muối xào với cà chua, sau cùng là trứng vịt muối.
Ảnh: Lệ Thu
Cháo nấu gạo trắng, kèm thêm một chút gạo nếp, nấu nhuyễn. Múc một chén cháo trắng, bạn có thể chọn món ăn kèm mình thích hoặc hợp khẩu vị. Cháo trắng ăn kèm vị chua của dưa cải; vị ngon và dai của cá thu một nắng; vị mặn, bùi của trứng vịt muối hay vị giòn sần sật của ca la thầu tạo nên cảm giác ngon, lạ và hấp dẫn.
Theo Cantho.
Cách nấu cháo vịt ngon hết sảy cho ngày lạnh ấm áp
Cách nấu cháo vịt dưới đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày lạnh đấy bạn, tốn công một tí nhưng được ăn ngon thì phải thử ngay thôi.
Món cháo vịt rất dễ ăn, lại tốt cho sức khỏe nhưng nấu thế nào để thịt vịt không tanh, cháo không nở bung bét ra đều có bí quyết cả đấy, cùng Nauankhongkho.vn chinh phụ cách nấu cháo vịt ngon hết ý cho cả thưởng thức bạn nhé.
Nguyên liệu
1. Phần nấu cháo vịt
Video đang HOT
Vịt: 1 con
Gạo: 1 lon
Hành tím: 8 củ (3 củ luộc vịt, 5 củ làm hành phi)
Đường: 1 muỗng cà phê
Muối: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
2. Phần nước chấm
Tỏi: 3 tép
Ớt: 2 trái
Gừng: củĐường: 1 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Nước chanh: 1 muỗng canh
Nước lọc: 1 muỗng canh
Cách nấu cháo vịt
Bước 1. Sơ chế vịt
Vịt làm sạch, chà xát với muối, gừng và rượu để khử mùi hôi, sau đó xả lại nước sạch.Bắc nồi lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ cùng 3 củ hành tím đã lột vỏ vào, nấu sôi thì cho vịt vào luộc chín rồi vớt ra để riêng. Bạn vớt bỏ hành tím và giữ nước luộc gà lại để nấu cháo nhé.Khi vịt nguội bớt bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Nấu cháo vịt
Hành lá xắt nhỏ.Gạo vo sạch, để ráo nước xong cho vào chảo rang sơ cho gạo giòn để không bị nát khi nấu cháo.Sau đó cho gạo vào nồi nước luộc gà, nấu dưới lửa nhỏ đến khi nở búp, đừng nấu cháo quá lâu sẽ làm cháo bị nhừ ăn không ngon và trong quá trình nấu hãy thường xuyên vớt bọt trắng để cháo được trong, đẹp mắt hơn.Khi cháo đã chín bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy tan gia vị rồi cho hành lá vô trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3. Phi hành
Hành tím bạn bào mỏng.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho hành tím vô phi thơm vàng rồi tắt bếp ngay.Vớt hành phi ra dĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa
Bước 4. Làm nước mắm chấm vịt
Tỏi, ớt băm nhuyễn.Gừng giã nhuyễn.Sau đó bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy tan hoàn toàn nguyên liệu, xong cho tỏi, ớt và gừng vào là được.
Hoàn thành món cháo vịt với nước mắm gừng
Cho cháo vào tô, thêm thịt vịt cùng rau ngò, hành phi và tiêu xay vào rồi thưởng thức khi còn nóng và đừng quên chấm nước mắm gừng để cảm nhận hết vị ngon tuyệt hảo của món ăn. Cháo sườn sẽ là món ngon cho bạn tẩm bổ đấy, xem công thức trong video sau bạn nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách nấu cháo thịt bò bằm bằng cơm nguội siêu nhanh Sử dụng cơm nguội để nấu cháo sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và chống lãng phí thức ăn. Hôm nay chúng ta cùng học cách nấu cháo thịt bò bằm từ cơm nguội bạn nhé. Trong thịt bò có rất nhiều chất sắt và vitamin rất công hiệu để điều trị thiếu máu, do đó cứ mỗi khi thấy cơ thể...
![Video vỏn vẹn 22 giây từ camera trong một gia đình ghi lại 3 từ của bé trai khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/video-von-ven-22-giay-tu-camera-trong-mot-gia-dinh-ghi-lai-3-tu-cua-be-trai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9b7-7376140-250x180.webp)
![Lộ phân cảnh bị cắt ở phim Trấn Thành khiến ai xem cũng lú: Tô bún 100k, trả 200k, tại sao khách hàng vẫn lãi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/lo-phan-canh-bi-cat-o-phim-tran-thanh-khien-ai-xem-cung-lu-to-bun-100k-tra-200k-tai-sao-khach-hang-van-lai-600x432-52b-7376743-250x180.webp)
![Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gan-4-trieu-nguoi-xem-tran-thanh-va-le-giang-cai-lon-cang-thang-nem-ca-do-dac-khien-khan-gia-bat-ngo-600x432-842-7374777-250x180.webp)
![Công an TP.HCM vào cuộc vụ người phụ nữ khóc vì bị dàn cảnh móc túi ở bệnh viện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-an-tphcm-vao-cuoc-vu-nguoi-phu-nu-khoc-vi-bi-dan-canh-moc-tui-o-benh-vien-600x432-a71-7375986-250x180.webp)
![Loạt ảnh và video bóc nhan sắc thật của vợ Vũ Cát Tường: Xinh đẹp "hết nước chấm", 1 chi tiết khiến nhiều người mê mẩn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loat-anh-va-video-boc-nhan-sac-that-cua-vo-vu-cat-tuong-xinh-dep-het-nuoc-cham-1-chi-tiet-khien-nhieu-nguoi-me-man-600x432-e72-7375821-250x180.webp)
![Sơn Tùng M-TP: Đừng so sánh anh với những vì tinh tú](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/son-tung-m-tp-dung-so-sanh-anh-voi-nhung-vi-tinh-tu-600x432-efe-7375596-250x180.webp)
!['Đèn âm hồn' dẫn đầu phòng vé vướng nghi vấn đạo nhái, đạo diễn nói gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/den-am-hon-dan-dau-phong-ve-vuong-nghi-van-dao-nhai-dao-dien-noi-gi-600x432-7bd-7375742-250x180.webp)
![Hung thủ dùng súng bắn chết nam thanh niên tại phòng ngủ sa lưới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/hung-thu-dung-sung-ban-chet-nam-thanh-nien-tai-phong-ngu-sa-luoi-600x432-6ec-7376205-250x180.webp)
![Sao nữ Vbiz khóc lóc hoảng loạn tại Ý: Đã trình báo cảnh sát, nhưng cơ hội mong manh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/sao-nu-vbiz-khoc-loc-hoang-loan-tai-y-da-trinh-bao-canh-sat-nhung-co-hoi-mong-manh-600x432-a11-7374794-250x180.webp)
![Lisa bị chê, 1 quyết định làm lộ lỗ hổng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/lisa-bi-che-1-quyet-dinh-lam-lo-lo-hong-600x432-48b-7374843-250x180.webp)
![Nhân chứng bức xúc: Dù được xin lỗi, tài xế ô tô Lexus vẫn hành hung nam shipper](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nhan-chung-buc-xuc-du-duoc-xin-loi-tai-xe-o-to-lexus-van-hanh-hung-nam-shipper-600x432-9c2-7376398-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mon-pho-khong-chan-nuoc-dung-o-lang-son-khach-an-vai-bat-giai-ngan-600x432-1a4-7377049-250x180.webp)
Món phở không chan nước dùng ở Lạng Sơn, khách ăn vài bát giải ngán
![Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/mon-an-tu-thao-duoc-giup-phong-ngua-benh-cum-600x432-b7c-7376876-250x180.webp)
Món ăn từ thảo dược giúp phòng ngừa bệnh cúm
![Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/goi-y-mam-co-chay-tuyet-ngon-cho-ngay-ram-thang-gieng-may-man-600x432-84a-7376614-250x180.webp)
Gợi ý mâm cỗ chay tuyệt ngon cho ngày Rằm tháng Giêng may mắn
![Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/bun-xao-rau-can-mon-an-binh-di-nhung-ngon-khong-tuong-600x432-aba-7376617-250x180.webp)
Bún xào rau cần: Món ăn bình dị nhưng ngon không tưởng
![Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cong-thuc-bien-thanh-cua-thanh-mon-snack-ngon-kho-cuong-600x432-a01-7376621-250x180.webp)
Công thức biến thanh cua thành món snack ngon khó cưỡng
![Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/loai-rau-dai-duoc-vi-nhu-than-duoc-cho-phu-nu-dem-nau-thanh-mon-an-don-gian-nhung-giup-khang-khuan-giam-ho-dieu-hoa-khi-huyet-600x432-19a-7376623-250x180.webp)
Loại rau dại được ví như "thần dược" cho phụ nữ, đem nấu thành món ăn đơn giản nhưng giúp kháng khuẩn, giảm ho, điều hòa khí huyết
![Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/cach-lam-ga-chien-sot-man-ngot-ngoai-gion-trong-mem-600x432-0d7-7375849-250x180.webp)
Cách làm gà chiên sốt mặn ngọt ngoài giòn, trong mềm
![Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/bi-quyet-lam-mon-suon-bo-ham-mem-thom-ngon-chuan-vi-nha-hang-600x432-e8d-7375843-250x180.webp)
Bí quyết làm món sườn bò hầm mềm, thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
![Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/sau-tet-nau-ngay-mon-canh-nay-an-vua-giai-vi-lai-ngon-nau-bao-nhieu-com-an-cung-het-600x432-be4-7375840-250x180.webp)
Sau Tết nấu ngay món canh này ăn vừa giải vị lại ngon, nấu bao nhiêu cơm ăn cũng hết!
![Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/bua-sang-doi-vi-voi-banh-mi-cha-ca-vua-don-gian-lai-ngon-ai-an-cung-khen-tam-tac-600x432-bcc-7375083-250x180.webp)
Ăn nhiều món này sau Tết, vừa thanh đạm vừa ít calo
![Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cuoi-tuan-sau-tet-nau-ngay-noi-lau-the-nay-vua-ngon-lai-thanh-nhe-mat-ruot-600x432-dbd-7374762-250x180.webp)
Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"
![Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/lam-mon-an-sang-chi-10-phut-voi-cac-nguyen-lieu-don-gian-ma-cuc-ngon-600x432-25f-7373126-250x180.webp)
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
Có thể bạn quan tâm
![Doanh nghiệp Na Uy treo thưởng hậu để truy bắt cá hồi xổng lồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/doanh-nghiep-na-uy-treo-thuong-hau-de-truy-bat-ca-hoi-xong-long-600x432-6ce-7377064-250x180.webp)
Doanh nghiệp Na Uy treo thưởng hậu để truy bắt cá hồi xổng lồng
Thế giới
11:58:24 12/02/2025![7 bước massage mặt trước khi đi ngủ giúp da khỏe đẹp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/7-buoc-massage-mat-truoc-khi-di-ngu-giup-da-khoe-dep-600x432-e13-7377059-250x180.webp)
7 bước massage mặt trước khi đi ngủ giúp da khỏe đẹp
Làm đẹp
11:41:24 12/02/2025![Tàu vũ trụ NASA chụp được 'nhện Sao Hỏa' tái xuất](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/tau-vu-tru-nasa-chup-duoc-nhen-sao-hoa-tai-xuat-600x432-d1e-7376693-250x180.webp)
Tàu vũ trụ NASA chụp được 'nhện Sao Hỏa' tái xuất
Lạ vui
11:28:29 12/02/2025![Vũ Cát Tường và vợ xuất hiện trước giờ G lễ thành đôi: Lộ quà tặng cho khách mời cùng loạt tiết mục bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/vu-cat-tuong-va-vo-xuat-hien-truoc-gio-g-le-thanh-doi-lo-qua-tang-cho-khach-moi-cung-loat-tiet-muc-bat-ngo-600x432-af1-7377043-250x180.webp)
Vũ Cát Tường và vợ xuất hiện trước giờ G lễ thành đôi: Lộ quà tặng cho khách mời cùng loạt tiết mục bất ngờ
Sao việt
11:25:16 12/02/2025![Đạo diễn 'Đèn âm hồn' phản ứng khi phim bị chê thảm họa vẫn thu vài chục tỷ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/dao-dien-den-am-hon-phan-ung-khi-phim-bi-che-tham-hoa-van-thu-vai-chuc-ty-600x432-744-7377041-250x180.webp)
Đạo diễn 'Đèn âm hồn' phản ứng khi phim bị chê thảm họa vẫn thu vài chục tỷ
Hậu trường phim
11:21:09 12/02/2025![Không thời gian - Tập 40: Tâm thẳng thừng từ chối tình cảm của Tài](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/khong-thoi-gian-tap-40-tam-thang-thung-tu-choi-tinh-cam-cua-tai-600x432-6ca-7377025-250x180.webp)
Không thời gian - Tập 40: Tâm thẳng thừng từ chối tình cảm của Tài
Phim việt
10:49:02 12/02/2025![3 loại "hoa trường thọ" càng trồng càng có giá trị, cành lá sum suê, hoa đẹp rực rỡ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/3-loai-hoa-truong-tho-cang-trong-cang-co-gia-tri-canh-la-sum-sue-hoa-dep-ruc-ro-600x432-072-7376709-250x180.webp)
3 loại "hoa trường thọ" càng trồng càng có giá trị, cành lá sum suê, hoa đẹp rực rỡ
Sáng tạo
10:46:49 12/02/2025![Xanh nhạt và đỏ tía, sự đối lập mạnh mẽ nhưng cực kỳ hút mắt](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/xanh-nhat-va-do-tia-su-doi-lap-manh-me-nhung-cuc-ky-hut-mat-600x432-c11-7377012-250x180.webp)
Xanh nhạt và đỏ tía, sự đối lập mạnh mẽ nhưng cực kỳ hút mắt
Thời trang
10:43:05 12/02/2025![Nụ hôn gây ấn tượng của Messi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/nu-hon-gay-an-tuong-cua-messi-600x432-155-7376644-250x180.webp)
Nụ hôn gây ấn tượng của Messi
Sao thể thao
10:35:51 12/02/2025![Cô gái Việt 17 tuổi 'gây sốt' ở tuần lễ thời trang quốc tế](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/co-gai-viet-17-tuoi-gay-sot-o-tuan-le-thoi-trang-quoc-te-600x432-ac8-7377006-250x180.webp)
Cô gái Việt 17 tuổi 'gây sốt' ở tuần lễ thời trang quốc tế
Phong cách sao
10:30:33 12/02/2025![Đây là 4 "thế lực" nhảy vào cuộc chiến tranh quyền thừa kế tài sản Từ Hy Viên và 7749 chiêu trò đằng sau](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/4/day-la-4-the-luc-nhay-vao-cuoc-chien-tranh-quyen-thua-ke-tai-san-tu-hy-vien-va-7749-chieu-tro-dang-sau-600x432-b97-7377003-250x180.webp)