Chẳng cần nồi chiên hay lò nướng cũng làm được món bánh này: Ngon đẹp chẳng kém gì đi mua!

M. TRANG16:06 03/05/2022

Theo dõi VGT trên

Dùng nồi cơm điện làm bánh bông lan phô mai, chị em đã thử bao giờ chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột 300gr bột mì hoặc bột bắp, 10gr đường bột

2. Trứng 3 quả

3. Cream cheese 100gr

4. Whipping cream 100ml

5. Bơ lạt 50gr

Nghỉ lễ rảnh rang mà muốn thử tự tay làm bánh, chị em cứ món bánh bông lan phô mai mà triển. Đây là món bánh khá đơn giản, chẳng cần lò nướng hay nồi chiên không dầu cũng làm được. Bạn chỉ cần sắm đủ nguyên liệu và có 1 chiếc nồi cơm điện, công thức chúng tôi sẽ gợi ý luôn đây!

Bánh bông lan phô mai làm bằng nồi cơm điện nè

Cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện

Đun chảy bơ

Bạn cho 100gr cream cheese và 50gr bơ lạt vào chảo, đun chảy trên lửa nhỏ. Sau đó, trộn hỗn hợp cream cheese và bơ lạt cùng 100ml whipping cream, 10gr đường bột. Chị em nhớ trộn kỹ và liên tục khoảng 2 phút cho các nguyên liệu tan hết và quện vào nhau nha!

Đun chảy cream cheese, bơ lạt và trộn cùng whipping cream, đường bột

Đánh trứng

Bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của 3 quả trứng.

Cho phần lòng đỏ trứng vào bát hỗn hợp cream cheese đã trộn ở bước 1. Tiếp tục trộn đều.

Video đang HOT

Chị em trộn nhẹ nhàng thôi nha

Còn phần lòng trắng trứng, bạn dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông lên.

Đánh bông lòng trắng trứng

Trộn bột và nướng bánh

Bạn cho 300gr bột mì vào bát hỗn hợp lòng đỏ trứng – cream cheese. Trộn đều rồi đổ bát lòng trắng trứng đã đánh bông vào bát hỗn hợp bột mì vừa trộn. Tiếp tục trộn đều 1 lần nữa.

Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau nha

Bạn quét 1 lớp dầu ăn vào lòng nồi cơm điện hoặc lót giấy nến vào đáy nồi và thành nồi. Sau đó, đổ cốt bánh đã trộn vào, dàn đều ra và bấm nút “Cook”.

Xong rồi nè

Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách chọc 1 que tăm vào bánh. Nếu que tăm không dính cốt bánh, nghĩa là bánh đã chín. Nếu que tăm vẫn còn dính cốt bánh, bạn hãy ấn nút “Cook” 1 lần nữa là được.

Giờ thì chỉ cần cắt nhỏ bánh là có thể thưởng thức được rồi. Làm thế này, bánh vẫn giữ được độ mềm xốp, thơm ngậy mùi phô mai và kem cheese nên ăn bon miệng lắm luôn.

Thành phẩm nè

Lưu ý: Nếu bạn muốn món bánh bông lan phô mai này healthy hơn, hãy thay bột mì hoặc bột bắp thành bột mì nguyên cám. Thay đường bột bằng đường ăn kiêng. Ngoài ra, chị em cũng có thể cân nhắc bỏ cream cheese. Như vậy món bánh sẽ healthy hơn đó nha.

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản bằng nồi cơm điện

Bánh bông lan phô mai Nhật Bản - Japanese cotton cheesecake (JCC) thơm lừng mùi bơ, sữa, phô mai mềm mịn... nhưng lại rất khó làm vì phải dùng lò nướng nướng cách thủy.

Tuy nhiên chỉ với chiếc nồi cơm điện, lại "nấu" được thành quả vượt mức mong đợi.

Nguyên liệu làm Bánh bông lan phô mai

Bột mì đa dụng 60 g

Bột bắp 30 g

Bơ lạt 75 g

Creamcheese 240 g (phô mai tươi)

Sữa tươi không đường 120 ml

Trứng gà 6 quả

Vani 1 muỗng cà phê

Cream of tartar 1 muỗng cà phê

Đường 105 g

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, máy đánh trứng, tô, rây, màng bọc thực phẩm, giấy nến

Cách chế biến Bánh bông lan phô mai

Nấu chảy bơ và rây bột

Rây mịn 60 g bột mì đa dụng và 30 g bột bắp.

Cho 75 g bơ nhạt, 240 g creamcheese cùng 120 ml sữa tươi không đường vào lò vi sóng, quay công suất cao trong vòng 3 phút.

Trộn hỗn hợp creamcheese

Lấy hỗn hợp từ lò vi sóng ra dùng muỗng tán đều.

Đập quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Rây hỗn hợp creamcheese vào hỗn hợp 6 lòng đỏ trứng. Cho vào hỗn hợp vừa rây xong 1 muỗng cà phê vani, 90 g bột ở trên, rồi dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp trong 10 giây, sau lại lọc qua rây lần nữa.

Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh 6 lòng trắng trứng với 1 muỗng cà phê cream of tartar (Lưu ý: Dụng cụ đánh sạch, không dính dầu, bơ, nước hay sữa. Tách lòng trắng trứng sạch, không lẫn lòng đỏ).

Cho từ từ 105 g đường vào. Đánh với tốc độ tăng dần từ thấp đến vừa, rồi đến tốc độ cao, cho đến khi lòng trắng trứng bông dẻo, có chóp nhọn, cong xuống. Không đánh lâu, trứng sẽ bông cứng, khó trộn vào hỗn hợp bột, nếu tiếp tục đánh sẽ có hiện tượng bọt xà phòng và tách nước.

Múc 1/3 lòng trắng trứng, dùng cây trộn trộn phần bột cho đều, rồi đổ ngược phần bột vào lòng trắng trứng, trộn nhanh, dứt khoát nhưng nhẹ nhàng, theo kiểu từ dưới lên trên. Hỗn hợp bột trộn xong nếu đạt chỉ có xẹp đôi chút, vẫn có độ bông.

Nướng bánh

Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ hỗn hợp bột vào nồi, đập nhẹ cho bớt bọt khí.

Chọn chế độ "Nấu cháo" và nấu trong 60 phút. Sau 60 phút, chọn giữ ấm "Keep Warm" trong 20 phút rồi tắt điện. Mở nắp nồi, lấy tay nhấn vào bánh thấy mặt bánh đàn hồi nghĩa là bánh đã chín.

Khi bánh chín, lấy nồi ra, bọc bằng mang bọc thực phẩm, chừa lỗ thoát hơi để cho bánh nguội. Sau khi bánh nguội, bọc màng bọc mới, và cho bánh vào trong tủ lạnh. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh.

Thành phẩm

Bánh bông phô mai bông mịn mềm mại thơm béo là một món tráng miệng phù hợp sau mỗi bữa ăn.

Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười bông xốp mềm mịn đơn giản Một món bánh vừa ngọt thơm vừa béo ngậy sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn nhâm nhi cùng tách trà ấm vào những ngày cuối tuần. Cùng vào bếp xem công thức bánh bông lan phô mai đơn giản ngay sau đây và thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan phô mai con bò cười Bột mì đa dụng...