Chả tôm chiên kiểu mới tươi giòn mà dai chắc ăn cực đã
Món chả tôm ắt hẳn sẽ chinh phục vị giác vốn “khó chiều” trong những ngày nắng mưa thất thường.
Nguyên liệu
500g tôm tươi
2 quả ớt
Gia vị: muỗng cà phê muối; muỗng cà phê hạt tiêu; 2 muỗng cà phê nước mắm
Bột chiên xù, ít bột bắp
Vài cọng rau mùi
Cách làm
Bước 1
Rau mùi và ớt cắt nhỏ.
Bước 2
Video đang HOT
Vắt chanh lấy nước cốt.
Bước 3
Pha nước cốt chanh với nước mắm và ớt làm nước chấm.
Bước 4
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ lưng rồi thái hạt lựu (không giã hay xay mịn).
Bước 4
Trộn đều thịt tôm với rau mùi, lòng trắng trứng, phần nước cốt chanh còn lại, bột bắp, hạt tiêu và muối cho thật đều rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để thịt ướp vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
Bước 5
Lấy tôm ra khỏi tủ, đeo tay bằng bao tay thực phẩm, hoặc làm thoa ướt tay để chống dính rồi múc 1 muỗng thịt tôm vào lòng bàn tay, viên tròn rồi ấn dẹt. Kế đó, lăn tôm áo qua một lớp bột chiên xù.
Bước 5
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ sâm sấp mặt tôm khi chiên, để lửa ở mức vừa. Chờ cho dầu thật nóng thì lần lượt thả từng miếng thịt tôm vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
Chả tôm làm kiểu này ai ăn cũng thấy “đã” lắm nhé. Vì mỗi miếng bạn đều cảm nhận rõ độ giòn chắc của tôm thịt được thái nhỏ chứ không phải xay nhuyễn như cách thông thường. Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dai ngọt, chấm kèm với nước mắm chanh ớt đậm đà chua cay ắt hẳn sẽ chinh phục vị giác vốn “khó chiều” trong những ngày nắng mưa thất thường.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: Daydaycook
Theo Helino
Thêm một cách làm chân gà ngâm chua ngọt thơm ngon khó cưỡng
Món chân gà ngâm chua ngọt làm món ăn vặt cũng ngon mà món nhậu thì miễn bàn.
Nguyên liệu:
500g chân gà
20g rượu nấu ăn
5 lát gừng
5 quả ớt
2 quả chanh
Đường, muối, hạt tiêu, rau mùi
Cách làm:
Bước 1
Rửa sạch chân gà, chặt thành miếng nhỏ. Đổ nước vào nồi, thêm chân gà, rượu nấu ăn và vài lát gừng vào đun sôi
Bước 2
Đun sôi khoảng 10 phút thì vớt chân gà ra, rửa sạch nhiều lần với nước lạnh cho bớt dính.
Bước 3
Đặt chân gà vào khay hộp, thêm hạt tiêu, nước tương đặc, nước tương nhạt, một ít muối, đường và lượng nước lọc ngập chân gà. Đặt khay chân gà vào tủ lạnh khoảng 12 tiếng.
Bước 4
Rau mùi thái khúc, ớt thái nhỏ, chanh thái lát. Lấy khay chân gà ra, thêm chanh, rau mùi, ớt vào trộn đều và ngâm thêm khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh là ăn được.
Chân gà ngâm chua ngọt là một món ăn mát lạnh, có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng mà không tạo cảm giác ngán ngấy. Bạn có thể chế biến món này mỗi khi nhà có khách hay để nhâm nhi dịp cuối tuần thì ngon hết ý.
Chúc bạn ngon miệng!
Nguồn: Blogsina
Theo Helino
[Chế biến] - Món chả tôm cuộn rong biển lạ miệng mà ngon bất ngờ Chả tôm cuộn rong biển là món ăn dễ ghi điểm bởi vẻ ngoài khá bắt mắt và hấp dẫn. Nguyên liệu 300g thịt tôm giã mịn 80g ngô hạt 2 tấm rong biển 1 miếng váng đậu Vài cọng rau mùi Gia vị: muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1/8 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê...
