Chả chay rim ngũ vị
Chả giòn làm nên món chả chay rim ngũ vị ngon. Miếng chả chay thấm đều ngũ vị, cay cay, giòn giòn ăn kèm rau củ tươi ngon.
Đặc biệt là chút cay nồng hậu vị, ăn một miếng sẽ không dừng lại luôn đấy!
Mức độ: Dễ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu
Chả chay 300g
Khổ qua bỏ hạt 200g
Cà rốt 100g
Hành boaro 50g
Ớt hiểm 2 trái
Tiêu xanh 2 nhánh
ĂN KÈM: cơm trắng\
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
Nước tương
Chả chay rim ngũ vị
Video đang HOT
Cách nấu lẩu ghẹ chua cay hảo hảo
Thông thường chúng ta sẽ có thói quen làm một món ăn nào đó đặc sắc hơn, cầu kì hơn hay mới lạ hơn so với những món cơm hàng ngày chúng ta vẫn làm để chiêu đãi cả nhà đúng không ạ?
Và lẩu thì sẽ luôn nằm trong vị trí ưu tiên của các chị em nội trợ vì sự kết hợp của đa dạng các nguyên liệu, có thêm nước dùng lẩu sẽ làm bữa ăn không bị khô khan và rau xanh giúp bữa ăn thêm thanh mát.
Vậy nên, hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu một món lẩu cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng, đảm bảo ai nghe cũng thích mê, đó là cách nấu lẩu ghẹ.
Nào bây giờ chúng tay hãy bắt tay vào thực hiện nhé!
Lẩu ghẹ có thể ăn kèm với đa dạng các lọa rau
Cách nấu lẩu ghẹ chua cay
Nguyên liệu
Ghẹ sống: 900g
Tôm:300g
Xương heo: 1kg
Me: 10g
Dứa: 1/2 quả
Cà chua: 3 quả
Rau tần ô: 400g
Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm mỗi loại 100g
Tiêu xanh, gừng, tỏi, hành tím, ớt tùy theo độ ăn cay của gia đình
Bún tươi và gia vị thường dùng: bột ngọt, đường, muối, hạt nêm
Lựa ghẹ tươi là một trong những bước quan trọng để món lẩu được ngon
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế rau củ
Nấm đem gọt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng cho sạch rồi vớt ra, để ráo.
Sau đó lần lượt cắt đôi nấm rơm hoặc nấm hình chữ thập. Nấm đùi gà đem cắt lát xéo, còn nấm kim châm thì tách thành từng bó nhỏ.
Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt và ruột rồi cắt miếng.
Cà chua cũng rửa sạch và cắt làm 4.
Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cắt nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc.
Gừng gọt vỏ, cùng với tiêu đập dập, ớt cắt khúc.
Cho me vào chén cùng nước ấm, đánh tan thịt me rồi lấy rây lọc để lấy phần nước cốt me.
Sơ chế các nguyên liệu theo hướng dẫn
Bước 2: Sơ chế ghẹ, tôm, xương heo.
Ghẹ đem rửa thật sạch rồi tách mai ghẹ, bỏ yếm.
Tôm rửa sạch cắt bỏ nữa đầu và đuôi.
Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
Chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Đầu tiên, nấu 1,5 lít nước cùng với xương heo trước cho nước dùng ngọt.
Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho hành tím vào phi thơm, sau đó tiếp tục cho ớt, sả, gừng, tỏi, dứa, cà chua vào xào cho dậy mùi rồi tắt bếp.
Đến khi nồi nước hầm xương đã sôi thì cho các nguyên liệu vừa xào ở trên vào. Cho tiếp nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị hạt nêm, đường, muối sao cho hợp khẩu vị.
Tiếp theo, cho nấm rơm và ghẹ vào nồi nước lẩu, khoảng 5-10 phút thì ghẹ đã chín.
Cuối cùng là cho tôm, nấm đùi gà, nấm kim châm, rau tần ô vào nấu chín.
Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị và có thể tăng giảm độ cay tùy ý
Bước 4: Thành phẩm
Đến khi nồi lẩu sôi lần nữa thì tắt bếp. Nước lẩu có vị ngon ngọt từ tôm, ghẹ, nước hầm xương hòa quyện, vị chua nhẹ của me và cà chua, vị cay nồng từ ớt, xả và tiêu xanh ăn kèm chung với nấm thì còn gì bằng. Làm thêm một chén muối ớt xanh chấm thì quá xuất sắc đấy ạ.
Ngoài ra, lẩu ghẹ còn cón thể ăn kèm với rau bắp chuối, rau muống, rau nhút, cải chíp,...hoặc tùy theo loại rau mà gia đình bạn thấy phù hợp.
Lẩu sẽ ngon hơn nếu được chấm cùng chén muối ớt xanh hoặc nước mắm ớt
Vậy là ameovat đã hướng dẫn xong cho bạn cách nấu lẩu ghẹ rồi.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn cuối tuần vui vẻ bên gia đình nhé!
Cách nấu bò kho chay ngon Bò kho chay vẫn có vị đậm đà, thơm ngon như món thịt bò kho thông thường nhưng lại chứa rất ít calo, thích hợp cho các bữa cơm chay đãi khách hay đãi tiệc. Nguyên liệu làm món bò kho chay 3-4 củ khoai tây 2 củ cà rốt Nấm đùi gà Đậu Hà Lan hạt Nấm hương, gói gia vị bò...