Canh sườn nấu rau rút khoai sọ đơn giản mà ngon

P.V09:06 09/08/2021

Nguyên liệu dễ kiếm, nấu đơn giản lại ăn ngon đấy là lí do tại sao bạn nên thường xuyên làm món canh này cho gia đình mình món canh sườn nấu rau rút khoai sọ nhé !

Nguyên liệu nấu canh sườn:

- 400g sườn lợn

- 400g khoai sọ/ khoai môn / khoai thơm

- 1 củ hành tím, thái nhỏ

- 1 mớ rau rút

- nước mắm, hạt nêm

Cách làm canh sườn:

- Khoai bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

- Sườn heo bạn rửa sạch sau đó chắt thành từng miếng vừa ăn, ướp sườn với ít mắm và một chút hành tím để cho sườn ngấm gia vị bạn nên đợi khoảng 30 phút.

- Bạn dùng một cái nồi to đựng sườn sau đó cho lên bếp đảo đều, sườn vừa chính bên ngoài thì bạn cho hết khoai vào đảo cùng khoảng một đến hai phút, cho nước vào ngập khoai rồi đun nhỏ lửa cho tới khi sườn và khoai chính dừ.

- Rau rút nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.

- Khi khoai đã mềm, cho thêm nước vừa ăn, thêm hạt nêm. Đun sôi trở lại thì cho rau rút vào, nồi canh vừa sôi trở lại là được.

2 cách nấu canh khoai sọ rau rút (rau nhút) với sườn và cua hấp dẫn

Khoai sọ và rau rút (rau nhút) là 2 nguyên liệu được ưa thích vì độ giòn ngon, lạ miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Hôm nay, cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá 2 cách nấu canh khoai sọ rau rút (rau nhút) với sườn và cua, món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình nhé!

1. Canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Nguyên liệu làm Canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Rau rút 1 bó (rau nhút)

Khoai sọ 500 gr

Sườn non 300 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua sườn tươi ngon

Bạn chọn mua sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Miếng sườn ngon thường có xương dẹp và nhỏ vì nó có xương ít và nhiều thịt.Không chọn mua những phần sườn bị thâm màu, thịt không còn độ đàn hồi, có mùi khó chịu và chảy nhớt.

Cách chế biến Canh khoai sọ rau rút nấu sườn

Sơ chế rau rút

Video đang HOT

Khi mua loại rau này về, bạn tước bỏ phần bông trắng ngoài thân, rồi cắt bỏ cọng già, chỉ ăn phần cọng non.

Sau đó mang đi ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, vớt rau ra rổ để ráo.

Sơ chế khoai

Khoai sọ mua về bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cắt đôi.

Sơ chế sườn

Sườn non mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi dùng dầu dao róc 1 đường dọc phần xương của khúc sườn.

Để khử mùi hôi của thịt, bắc nồi lên bếp cho vào 1 chút muối, khi nước sôi, cho sườn vào chần sơ khoảng 3 - 5 phút cho thịt săn lại.

Vớt sườn đã được chần săn thịt ra rửa lại một lần nữa với nước lạnh, cho ra rổ để ráo.

Nấu canh

Bạn cho sườn đã được chần săn và rửa sạch vào nồi, đổ lượng nước vào vừa ăn, cho nồi lên bếp lửa lớn và đậy nắp đun sôi lớn trong 20 phút cho sườn thật mềm. Khi nước sôi, nếu bọt nổi lên bạn dùng muôi vớt váng bọt bỏ đi nhé.

Sau 20 phút, thấy sườn đã mềm thịt, bạn cho khoai sọ vào cùng 1 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi tiếp tục đậy nắp đun sôi thêm 10 phút cho khoai chín mềm. Sau 10 phút, bạn mở nắp, dùng đầu đũa xiên qua miếng khoai thấy đã chín mềm thì cho rau rút vào, dìm rau ngập vào nước và đun sôi thêm 3 phút cho rau chín mềm.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc canh ra tô và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Canh khoai sọ rau rút nấu sườn hoàn thành vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ thực hiện.

Khoai sọ được hầm chín mềm dẻo, thơm bùi ăn cùng rau rút nấu vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngon đặc trưng. Sườn non hầm ngọt thịt, góp phần giúp nước dùng thêm vị ngọt béo, đậm đà.

Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện lại cực kì thích hợp dùng cùng cơm trắng nóng dẻo, nhất định không thể bỏ qua trong bữa cơm gia đình bạn!

2. Canh khoai sọ rau rút nấu cua

Nguyên liệu làm Canh khoai sọ rau rút nấu cua

Rau rút 150 gr (rau nhút)

Khoai sọ 150 gr

Cua đồng 500 gr

Rau muống 100 gr

Hành tím bào mỏng 2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

Cua ngon có màu xám đục, mai cua thường có màu sáng hơn, bóng hơn, mình cua căng mập, ấn tay vào yếm cua nổi bọt khí.Cua tươi, khỏe thường chạy rất nhanh, còn đủ chân, càng luôn chỉa lên trên khi bạn cố bắt.Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực. Nếu thấy cua có yếm nhỏ là cua đực, còn yếm lớn hơn thì đó là cua cái.Bạn nên mua cua vào đầu và cuối tháng âm lịch (13 - 16 âm lịch). Cua dính phèn màu cam càng nhiều thì càng chắc.Khi chọn mua bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon, không nên chọn mua.Không nên mua cua giữa tháng vì thời điểm này cua thường thay vỏ nên sẽ ốm, thịt sẽ bở không ngon.

Cách chế biến Canh khoai sọ rau rút nấu cua

Sơ chế cua

Cua đồng mua về bạn rửa sơ, tách phần mai cua và dùng tăm lấy gạch cua cho ra chén. Nêm vào chén gạch cua 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho hạt nêm tan hết.

Phần thân cua bạn cho vào cối, thêm chút muối và dùng chày giã nhuyễn, cho cua đã giã nhuyễn ra tô to. Bạn cho nước vào đầy tô, khuấy đều rồi dùng rây lọc lấy nước thịt cua.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể thay việc dùng cối giã cua bằng cách cho cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sơ chế các rau củ

Rau muống nhặt sạch lá sâu héo, cắt khúc dài khoảng 1/2 gang tay. Rau rút mua về bạn tước bỏ phần bông trắng bên ngoài, cắt bỏ cọng già, chỉ nhặt lấy phần cọng non, ngắt đoạn dài khoảng 1 ngón tay.

Ngâm rau muống và rau rút vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh, vớt rau ra rổ để ráo.

Khoai sọ mua về bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn phi thơm hành tím. Khi hành đã chuyển vàng và toả mùi thơm, bạn đổ phần gạch cua vào xào nhanh trên lửa lớn.

Khi phần gạch cua đã sôi nhẹ và dậy mùi thơm, bạn đổ phần nước thịt cua đã lọc xác vào nồi, nêm vào nước dùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho gia vị hoà tan hết.

Bạn đun nước dùng đến khi sôi lớn, thấy váng cua đã nổi và đóng thành từng mảng gạch thì dùng vá vớt cua ra tô. Cho khoai sọ vào hạ lửa vừa hầm trong khoàng 15 phút cho khoai chín mềm, sau đó cho rau muống và rau rút vào đun sôi thêm 3 phút.

Sau 3 phút, nước dùng đã sôi lớn và thấy rau đã chín mềm, bạn cho phần gạch cua vào lại nồi, nêm thêm vào món ăn 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ tay cho gia vị hoà đều vào nước dùng.

Nêm nếm lại món ăn lần cuối cho vừa miệng và đợi nước dùng sôi lên nữa là món ăn đã hoàn thành, sẵn sàng để dọn ra và thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Canh khoai sọ nấu cua được hoàn thành chỉ trong chút ít thời gian và từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản. Bát canh nóng hổi toả khói và đậm hương vị đặc trưng.

Mùi gạch cua được xào thơm và nêm nếm gia vị giúp nước dùng thêm phần đậm đà. Khoai sọ được hầm chín mềm dẻo, bùi thơm ăn cùng rau rút giòn mát, bắt vị.

Đây là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, phù hợp thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình của mọi nhà!

Cách nấu canh khoai sọ rau muống bùi ngậy, ngọt thanh ăn không ngán Canh khoai sọ nấu sườn và rau muống là một món canh thanh đạm, ít chất béo mà người ăn kiêng cũng có thể ăn được! Hãy làm mới bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn nhé. Cùng vào bếp thực hiện món ăn cực kì bổ dưỡng lại dễ làm này thôi! Nguyên liệu làm Canh khoai sọ rau muống Sườn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025

Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.

Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà

06:08:55 10/01/2025

Với cách thực hiện đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một nồi lẩu Thái thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử

06:07:37 10/01/2025

Lẩu Thái chua cay, lẩu kim chi nóng bỏng, lẩu nấm thanh đạm, lẩu cá kèo dân dã... là những món ăn ngon, hấp dẫn bạn nên ăn ngay trong mùa đông ấm áp này.

Cách luộc ngan ngon mềm đơn giản

06:06:54 10/01/2025

Muốn luộc ngan ngon, mềm đòi hỏi bạn cần chút kỹ thuật và tinh tế để giữ được độ mềm, thơm, ngọt thịt. Hãy tham khảo bài viết này nhé!

Những quán lẩu thái ngon ở Hà Nội

06:06:22 10/01/2025

Với hương vị đặc trưng, lẩu Thái mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và gia vị, chính vì vậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Nhà còn ít trứng cút, đem làm kiểu này vừa đơn giản lại được món ăn chơi cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều thích

06:01:38 08/01/2025

Món nấm hương nướng trứng cút chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và vị bùi béo của trứng, được nướng chín vàng ươm trong lò, tỏa hương thơm lừng.

Làm ngay món rau cực giòn ngon chua ngọt đậm đà mà dễ chế biến cho mâm cơm ngày Tết

05:59:35 08/01/2025

Nếu bạn là người yêu thích những món ăn có độ giòn thanh mát thì đừng bỏ lỡ món ăn này nhé! Cứ thử đi, đảm bảo bạn sẽ muốn ăn lại và không thể dừng!

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.