Canh sườn nấu chua ngon miệng, bao nhiêu cơm cũng hết vèo
Món canh sườn đơn giản giúp chống ngán cho bữa cơm cực hiệu quả.
Nguyên liệu
- 500 gr sườn non hoặc sườn sụn
- 4 quả cà chua nhỏ
- 1 miếng thơm
- Hành khô, hành lá
- Gia vị, bột ngọt, nước mắm
Cách nấu
Bước 1:
Sườn luộc sơ, rửa sạch. Để ráo.
Bước 2:
Cà chua bỏ cuống cắt múi cau. Thơm thái miếng mỏng. Hành khô thái mỏng. Hành ngò thái khúc.
Bước 3:
Video đang HOT
Bếp lửa vừa. Cho chút dầu ăn vào nồi (nồi dùng nấu canh luôn) phi thơm hành khô, Cho cà chua và thơm vào nồi, đảo nhẹ để ra ít sốt cà màu đỏ cho canh trông ngon mắt nhưng vẫn còn miếng cà chua chứ không nát.
Bước 4:
Tiếp tục cho sườn vào và đảo săn, nêm gia vị, bột ngọt. Không nên cho nhiều dầu làm canh bị váng dầu, ăn ngấy. Bước này để khi ăn miếng sườn không bị nhạt nhẽo lạc vị với nước canh nhé.
Bước 5:
Cho đủ lượng nước canh cần ăn vào nồi (hơn 1 bát tô), đun lửa vừa. Nếu có bọt thì hớt bỏ đi. Tuyệt đối không đậy kín vung làm đục nước canh.
Bước 6:
Khi canh sôi nêm thêm chút nước mắm cho vừa ăn. Cho mắm vào sau để canh được đậm đà .Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá cắt khúc vào.
Thành phẩm:
Canh sườn ăn với cơm rất ngon. Cũng ngon khi ăn với bún nhé
Nếu ăn với bún bạn ước lượng lại tỉ lệ nguyên liệu cho nhiều hơn, nấu đậm hơn, thêm xương cục để nước được ngọt, rắc thêm hành lá, rau mùi và mùi tàu nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh sườn chua hấp dẫn này nhé
Theo emdep.vn
Cách nấu canh chua cá chuẩn vị Nam Bộ
Công thức trong bài hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá theo kiểu Nam Bộ. Món ăn hội tụ đủ vị chua, cay, ngọt, đậm đà của các loại rau và gia vị. Thời tiết nóng bức ăn cơm với canh chua cá thực sự là chuẩn cơm mẹ nấu.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá diêu hồng: 1 con (Có thể chọn các loại cá nước ngọt khác)
- Bạc hà: 80 gram
- Cà chua bi: 100 gram
- Thơm (dứa): Nửa quả
- Đậu bắp: 80 gram
- Giá đỗ: 50 gram
- Ớt sừng: 3 quả (thay đổi tùy vào khẩu vị)
- Hành lá: 10 gram
- Nước cốt me: 150 gram
- Tỏi: 50 gram
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 80 ml
- Đường trắng: 100 gram
- Hạt nêm: 20 gram
Bước 2: Sơ chế thực phẩm
- Cá diêu hồng đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột đem đi rửa sạch. Cắt cá làm 4 khúc. Ướp một chút muối để thịt cá đậm vị.
- Bạc hà bỏ vỏ, cắt lát dày. Cà chua bi cắt đôi, ớt sừng cắt lát. Đậu bắp bỏ cuống, cắt lát vừa. Thơm cắt miếng vừa ăn. Rau ngò, hành lá cắt khúc đem rửa sạch cùng giá.
Bước 3: Cách nấu nấu canh chua cá
- Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Xào chín số cà chua đã sơ chế. Cho thêm 1,2 lít nước vào nồi đun sôi.
- Thêm cá diêu hồng vào nồi nước sôi. Thêm nước mắm, hạt nêm, đun trên lửa vừa đến khi cá chín đều, ngấm gia vị, vớt ra để bát riêng.
- Thêm thơm, cà chua còn lại, bạc hà, đậu bắp, nước cốt me vào nồi nấu sôi thêm 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn. Nếu nhạt có thể tăng thêm lượng nước mắm.
Thêm giá, ớt, hành, ngò vào nồi cùng với tỏi phi lúc nãy, khuấy đều và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá diêu hồng cực ngon, mát lành và thơm lừng để ăn cùng cơm nóng. Nhanh tay lưu lại cách làm canh cá ngon để tạo sự đa dạng bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thành công!
Theo khám phá
Cầm chưa tới 500 ngàn mà đã đủ đi chợ cho thực đơn cả tuần ngon - bổ - rẻ Với gợi ý thực đơn tuần đủ đầy no nê bạn không phải bận tâm suy nghĩ xem hôm nay nhà mình ăn gì nữa. Thứ Hai: Tôm rim cay - Canh sườn nấu củ cải cà rốt - Rau muống xào tỏi - Đu đủ chín Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho thực đơn ngày thứ Hai gồm: - Tôm...