Canh riêu cá chép thơm ngon đậm đà không bị tanh

Cá chép là môt thưc phâm ngon lành, bô dương nhưng chê biên cũng không hê dê do cá có mùi tanh. Hôm nay chúng tôi sẽ giơi thiêu cho bạn công thưc môt món vưa đâm đà hương vị vưa đơn giản dê làm-món canh riêu cá chép.

Thơi gian nâu: 1-1.5 tiêng

Khâu phân: 4 ngươi

Nguyên liêu món canh riêu cá chép

1,5 kg cá chép sống

100g cơm mẻ

500g xương gà

1kg cà chua chín, 200g thì là, 300g hành lá, 400g rau cần nước, 400g bún tươi

Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm

Gưng và rươu đê làm sạch cá

Lưu ý: Bạn có thể mua cơm mẻ tại chợ hoặc trên các trang thương mại điện tử nhé.

Nguyên liêu món canh riêu cá chép

Cách làm canh riêu cá chép

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Sơ chế nguyên liệu, khử mùi tanh của cá

Cá chép làm sạch loại bỏ mùi tanh băng gưng và rươu trăng. Ngâm cá trong rươu trăng 10 phút hoăc dùng gưng chà lên phân thân cá.

Sau đó moi ruôt rưa sạch, đê ráo có thê lây khăn sạch lau khô.

Cà chua căt múi cau. Thì là nhăt sạch căt bỏ phân rê già. Hành lá, cân nươc rưa sạch căt khúc khoảng 1 đôt ngón tay.

Sơ chế hành, cà chua

Xương gà đem đi hâm trong 1.5 lít nươc đê lưa nhỏ riu riu trong 1 tiêng.

Bươc 2: Chê biên

Xào xơ cà chua, chiên vàng cá

Cà chua đem đi xào lưa nhỏ cho đên khi tạo ra màu đỏ băt măt. Cá chiên chiên ngâp trong dâu thât nóng đên khi cá băt đâu chuyên sang màu vàng thì tăt bêp.

Hơt bọt nôi nươc xương gà vơt xương gà ra và cho cá chiên, cà chua, hành lá, rau cân và mẻ vào nôi nươc gà nêm nêm cho vưa ăn. Bỏ thì là lên trên cùng.

Thành phâm

Nhăc xuông múc ra tô có thê đê vài cọng thì là đê trang trí. Thịt cá ngọt không có mùi tanh. Nươc dùng vưa miêng có kêt câu đa dạng do nhiêu loại nguyên liêu kêt hơp.

Và đó là cách nâu món canh cá riêu chỉ trong môt vài bươc thât là đơn giản đúng không nào. Hi vọng các bạn thành công trong viêc trô tài vơi món ăn này nhé!