Canh khoai mỡ nấu tôm khô

Trung Thương09:37 20/06/2019

Canh khoai mỡ tôm khô thường được ăn cùng dưa mắm và cơm nóng. Món ăn này thanh đạm, ít mỡ màng, thích hợp vào ngày hè.

Nguyên liệu:

- 10 gr tôm khô
- 400 gr khoai mỡ (hay gọi là khoai tím)
- Ngò gai
- Rau ngò om
- Tiêu
- Hành tím băm
- Nước dùng thịt heo hoặc gà

Cách làm:

Bước 1: Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm. Khoai gọt vỏ rửa sạch, dùng muỗng nạo ra hoặc có thể băm nhuyễn. Rau ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho tôm khô vào xào, rồi cho tiếp phần nước dùng vô để lửa nhỏ, nước sôi lại, tiếp tục cho khoai vào. Nêm vừa ăn, đun tới khi thấy canh sệt lại là được.

Video đang HOT

Bước 3: Cho phần ngò gai, rau om vào. Cho ra tô thêm tiêu lên mặt.

Theo ngoisao.net

Mẹ tôi có cách làm rượu nếp cực ngon, Tết Đoan Ngọ tôi học làm theo chuẩn không cần chỉnh!

Tết Đoan Ngọ trong tôi là buổi sáng hít hà mùi nhang mẹ thắp hương và mong chờ được ăn những bát rượu nếp ngọt ngào thơm phức. Học công thức từ mẹ, nay tôi cũng có thể tự làm được món ăn này rồi!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm rượu nếp cái:

- 1.5kg gạo nếp cái hoa vàng (chọn loại gạo lật sẽ ngon hơn)

- 1.5 - 2 cái men ủ rượu (tùy từng loại men)

Cách làm:

Gạo nếp đãi sạch vỏ và nhặt sạn, trấu rồi ngâm nước khoảng 1 giờ, sau đó cho vào nồi cơm điện hoặc nồi gang, nồi đất... nấu chín.

Nấu thành cơm chín rồi múc cơm ra cái mâm hoặc mẹt dàn đều cho cơm nhanh nguội dần.

Men rượu giã nhuyễn rồi cho vào cái rây, rây bỏ hết trấu còn dính vào men hoặc bỏ những cục to.

Khi sờ thấy cơm hơi âm ấm là rắc men được. Đừng rắc men khi cơm nóng quá hoặc nguội quá sẽ không thành công. Rắc men vào cơm và trộn đều.

Lót lá chuối khô vào nồi hoặc vại rồi múc cơm đã trộn men vào, đậy bằng lớp lá chuối khô nữa trên mặt rồi đậy vung ủ vào thúng, thùng rơm.

Sau 2-5 ngày thấy cơm rượu bắt đầu có mùi thơm thì dùng đũa đảo đều. Lúc này cơm đã lên men mềm, thơm thì ăn được.

Nếu chưa ăn ngay có thể bỏ cơm rượu vào tủ lạnh ăn dần bạn nhé!

Thành phẩm:

Nhớ ngày nhỏ đến Tết Đoan Ngọ là năm nào gia đình mình cũng giết sâu bọ bằng món cơm rượu nếp thơm lừng mẹ làm. Hễ mẹ mở vại cơm rượu nếp ra là mấy chị em đã thập thò hít hà rồi hỏi đi hỏi lại mẹ ơi khi nào thì được ăn? Và vì thế, sáng ngày 5/5 đứa nào cũng dậy thật sớm để chờ mẹ cúng xong, xin lộc cho mỗi đứa một bát rượu nếp nho nhỏ ăn trước, sau đó lại tiếp tục được ăn thỏa thích các loại trái cây. Giờ đây vì yêu hương vị ấy, tôi đã hỏi mẹ cách làm để tự mình luôn có thể làm được rượu nếp vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ hay bất kỳ lúc nào mình thèm.

Chúc bạn thành công và làm được món rượu nếp thật ngon cho dịp Tết Đoan Ngọ này nhé!

Theo afamily

Vịt nấu măng ngon đúng điệu cho ngày Tết Đoan Ngọ Thịt vịt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ. Thay vì luộc, chị em hãy làm vịt nấu măng mềm ngọt, thanh mát để đổi vị cho gia đình. Cách nấu thịt vịt cho ngày Tết Đoan Ngọ là điều nhiều chị em quan tâm - Ảnh: Minh họa Nguyên liệu cần chuẩn bị - Thịt vịt 01kg -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.