Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng

Theo dõi VGT trên

Dù là một món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua nhồi thịt sao cho không đắng và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.

Món canh khổ qua nhồi thịt không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được nhiều gia đình ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Khổ qua có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, chất xơ giúp giải độc và thanh nhiệt, chống oxi hóa, giúp điều trị bệnh tiểu đường và tăng cường hệ miễn dịch…

Món canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu của món canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua: 5 quả

Thịt heo bằm: 200gr

Nấm mèo: 3 cái

Hành lá: 3 nhánh

Hành tím: 2 củ

Ngò rí: 5 nhánh

Tiêu: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê

Nước dùng gà: 1 lít

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Ngâm nấm mèo trong nước để mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Cắt rễ của hành lá, rửa sạch và thái nhỏ, phần đầu trắng được đ.ập dập và cắt nhỏ. Phần lá xanh được để riêng. Hành tím băm nhỏ. Rau ngò rí rửa sạch.

Video đang HOT

2. Ướp nguyên liệu

Rửa sạch thịt và xay nhuyễn để nhân không bị khô. Trộn thịt, nấm mèo, hành tím, hành lá đ.ập dập cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ướp khoảng 15 phút.

3. Lấy ruột khổ qua:

Đun sôi nước trong một nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó đặt khổ qua vào chần trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và ngâm khổ qua ngay vào nước lạnh. Sử dụng dao để cắt một bên và lấy hết ruột.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 1

4. Nhồi thịt vào khổ qua:

Nhồi nhân chặt vào trong ruột của khổ qua. Nhân phải được nhồi đầy miệng trái khổ qua. Sử dụng lá hành để buộc trái khổ qua để khi hầm nhân không bị rơi ra.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 2

5. Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt:

Đun sôi nước dùng từ xương. Nếu không có, bạn có thể sử dụng nước thường và nêm thêm chút hạt nêm. Khi nước sôi, từng trái khổ qua được thả vào nồi, đun lửa lớn cho sôi bùng lên, hớt hết bọt để nước dùng trong.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 3

Sau đó, hầm cho đến khi khổ qua chín mềm. Đảm bảo thời gian nấu đủ, nếu nấu quá lâu, lớp vỏ của khổ qua sẽ trở nên mềm nhũn và mất đi vị ngon.

6. Thưởng thức:

Sau khi cho canh ra tô, bạn cho thêm ít hành lá, ngò rí và tiêu xay để tăng thêm màu sắc và hương vị của món ăn.

Canh khổ qua nhồi thịt nấu theo cách này màu tươi xanh đẹp mắt, ngon ngọt mà không bị đắng - Hình 4

Chúc bạn thực hiện thành công!

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành

Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn được ưa chuộng, đặc biệt vào dịp Tết bởi mang ý nghĩa đem đến may mắn và niềm vui trong năm mới.

Canh khổ qua mang ý nghĩa đặc biệt trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Người ta tin rằng, ăn canh khổ qua vào đầu năm sẽ đưa đi mọi nỗi buồn, khó khăn, để nhường chỗ cho may mắn và niềm vui trong năm mới. Mặc dù có thể ăn vào bất cứ lúc nào, canh khổ qua lại trở nên đặc biệt hấp dẫn khi xuất hiện trong bữa cơm Tết, mang theo sự an tâm và niềm hy vọng cho một năm mới tràn đầy tốt lành.

Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu của món canh khổ qua nhồi thịt

500gr xương heo

1 củ hành tây

1kg khổ qua, trái cỡ vừa

350gr thịt nạc heo xay

100gr thịt cá thác lác

1 ít hành lá, ớt, ngò rí

15gr nấm mèo khô ngâm nở

Hành tím, tỏi băm nhuyễn

Gia vị: Dầu mè, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu xay...

Cách thực hiện món canh khổ qua nhồi thịt

1. Sơ chế xương và hầm nước dùng

Hầm xương heo với hành tây trong 45-60 phút để có 2 lít nước dùng ngon và đậm đà.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch khổ qua, lấy bỏ phần ruột.

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành - Hình 1

Nấm mèo, hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.

Luộc chín lá hành để buộc khổ qua sau khi nhồi thịt.

3. Chế biến nhân thịt

Trộn thịt nạc heo xay, thịt cá thác lác, hành tỏi phi, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu mè, nấm mèo, hành lá và ngò rí.

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành - Hình 2

4. Nhồi thịt vào khổ qua

Nhồi thịt vào khổ qua, buộc chặt bằng lá hành để giữ không bị trôi nhân ra ngoài.

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành - Hình 3

5. Nấu canh khổ qua nhồi thịt:

Tắt bếp sau khi hầm nước dùng, vớt xương và hành tây. Cho khổ qua nhồi thịt vào nước hầm xương.

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành - Hình 4

Đun sôi 10 phút cho món canh khổ qua nhồi thịt chín, sau đó tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.

Món ngon ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, cho năm mới tràn đầy tốt lành - Hình 5

6. Lưu ý:

Sử dụng nước hầm xương để nấu canh giúp món ăn đậm đà.

Chọn thịt nạc dăm hoặc có nạc, có mỡ để nhân thịt mềm mại và thơm ngon.

Tránh việc nêm quá nhiều nước mắm để tránh làm canh chua.

Kiểm tra sự chín của khổ qua bằng cách đ.âm đũa, nếu mềm tay là đã chín.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức nấu sườn xào chua ngọt đậm đà đưa cơm, chồng con mê tít
23:27:06 29/05/2024
Về Đà Nẵng nếm món chè "người yêu kẻ ghét", gợi ý 7 địa chỉ ngon miễn chê!
17:44:44 30/05/2024
Nắng nóng chán cơm, chị em vào bếp làm ngay món bún sườn mọc thanh đạm, dễ ăn đảm bảo cả nhà ai cũng thích
11:23:15 29/05/2024
Công thức làm món ăn dân dã mít non om chao đỏ
23:24:40 29/05/2024
Top 12 món ăn vào bữa sáng giúp giảm cân, bớt thèm ăn vặt, sáng mai bạn áp dụng luôn nhé
05:55:49 30/05/2024
Sữa chua làm bằng nồi cơm điện hóa ra lại đơn giản thế này
05:47:23 29/05/2024
Ở Hà Nội, muốn ăn đêm ngon - bổ - rẻ, đây là 10 món mà bạn nhất định phải thử!
14:12:43 29/05/2024
Ở Hà Nội, có một "thiên đường ăn vặt" mang tên Chùa Láng với menu ẩm thực trọn bộ 3 miền
14:16:35 29/05/2024

Tin đang nóng

Cô ruột Đức Tiến bảo vệ cháu dâu, làm rõ sự thật, nhắc 2 biến cố của gia đình
19:51:49 30/05/2024
Vụ trẻ mầm non t.ử v.ong trên xe đưa đón: Bắt cô giáo đón trẻ
19:55:44 30/05/2024
UBND tỉnh Quảng Nam đề nghị không tập trung đông người khi "sư" Thích Minh Tuệ đi qua
19:45:48 30/05/2024
Tang lễ kéo dài 12 tiếng, đồng nghiệp bật khóc: "Sự ra đi của Đức Tiến là lời cảnh tỉnh tất cả chúng ta"
23:01:29 30/05/2024
Kép cải lương đẹp trai nhất màn ảnh: Liên tục rao bán nhà đất chục tỷ, gây tiếc nuối vì ly hôn cô đào tài sắc
22:08:56 30/05/2024
Netizen tràn vào tấn công, Phương Trinh Jolie: "Tôi đã xin lỗi, sau này chỉ góp ý bạn bè thôi, người ngoài kệ"
21:37:44 30/05/2024
Song Seung Hun chia sẻ về bạn gái tin đồn Song Hye Kyo nhưng lại úp mở muốn cưới Lưu Diệc Phi trên truyền hình?
22:00:01 30/05/2024
"Soái ca" áo trắng cõng 2 cô gái thoát khỏi đám cháy: Tôi xúc động rơi nước mắt
23:26:20 30/05/2024

Tin mới nhất

Củ cải khô làm món gì ngon? Cách chọn mua củ cải khô chất lượng

23:25:40 30/05/2024
Củ cải khô làm món gì ngon? Trong thế giới ẩm thực đa dạng, củ cải khô là một nguyên liệu không thể bỏ qua, đó là nguồn cảm hứng không ngừng cho những món ăn sáng tạo và độc đáo.

Ngày nắng nóng chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này

09:47:53 30/05/2024
Rau má có tác dụng thanh nhiệt ngày nắng rất tốt. Trong những ngày nắng, bạn có thể chế biến ngay những món ngon giải nhiệt vừa mát gan vừa ngon miệng từ loại rau dại này.

Cách nấu bún cá diêu hồng thơm ngon, không tanh, dễ ăn cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn

06:04:45 30/05/2024
Bún cá là món nước được nhiều người yêu thích. Nước dùng bún cá chua thanh, ngọt nhẹ, cá rán giòn ngon... rất dễ ăn trong mùa hè.

Có một bí quyết làm món miến xào bắp cải không bị vón cục và dính chảo mà ngon như ở nhà hàng

06:02:42 30/05/2024
Miến xào bắp cải là món ăn rất dễ chế biến lại vô cùng ngon với nguyên liệu đơn giản. Tuy nhiên để món ăn không bị dính chảo hoặc vón cục thì cũng cần một chút tinh tế trong quá trình sơ chế nguyên liệu.

Hóa ra bấy lâu nhiều người đã làm sai món trứng bác cà chua: Đáng tiếc bước quan trọng này đã không được thực hiện tốt

06:01:42 30/05/2024
Đây là bí quyết giúp bạn có được món trứng bác cà chua ngon chuẩn và lấy được trọn chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu.

Trưa nay ăn gì? Gợi ý hơn 33 thực đơn cơm văn phòng ngon, đủ chất cho người ăn mặn, ăn chay, ăn kiêng

05:57:51 30/05/2024
Không chỉ riêng với bữa cơm văn phòng mà với bất kì ai thì bữa ăn cũng là một thứ quan trọng. Một bữa ăn ngon, hấp dẫn có thể giúp chúng ta bổ sung năng lượng và giải tỏa được những áp lực trong công việc.

Trứng cá ngừ làm món gì ngon, bổ dưỡng?

05:54:20 30/05/2024
Từ các món truyền thống đến những sáng tạo mới lạ, trứng cá ngừ luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Rau trông như nắm cỏ khô nhưng là thực phẩm tiến vua, có giá đắt đỏ, làm 3 món giòn ngon, thanh lọc cơ thể

05:53:08 30/05/2024
Rau tiến vua hay còn gọi rau cần khô, là một loại rau quý giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Tuyệt chiêu làm sườn nướng BBQ chuẩn vị Trung thơm ngon, ăn một lần nhớ mãi

05:52:36 30/05/2024
Nếu bạn là tín đồ ăn đồ nướng thì tuyệt đối không thể bỏ qua món sườn nướng BBQ ngon tuyệt này! Thịt sườn nướng kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau mang đến hương vị lạ miệng nhưng hấp dẫn.

Cách làm món ức gà chiên nước mắm siêu hao cơm lại còn bổ sung protein

23:22:00 29/05/2024
Ức gà chiên nước mắm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách làm vô cùng đơn giản.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Singapore

23:19:39 29/05/2024
Singapore là điểm đến du lịch nổi tiếng với nhiều điểm tham quan hấp dẫn với những món ăn ngon, mang đậm hương vị đặc trưng mà du khách không nên bỏ lỡ.

Đổi thực đơn cho cả nhà bằng món đậu bắp xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

23:15:48 29/05/2024
Đậu bắp xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Có thể bạn quan tâm

Moana 2 "nhá hàng" trailer đầu tiên, xuất hiện phản diện mạnh chưa từng có

Phim âu mỹ

23:36:14 30/05/2024
Đúng 8 năm sau, phim tái xuất với nhan đề cùng tên (tiếng Việt: Hành Trình Của Moana 2) với trailer đầu tiên được nhà Chuột công bố vào khuya ngày 29/5 (theo giờ Việt Nam).

Giải mã bí ẩn kỳ lạ trên sao Thiên Vương và sao Hải Vương

Lạ vui

23:32:58 30/05/2024
Đôi khi hydro không có electron - chỉ có hạt nhân là 1 proton - sẽ gắn vào một trong các cặp electron để tạo thành một phân tử gọi là ion hydronium.

Bắt nhanh tên cướp giật điện thoại di động

Pháp luật

23:29:56 30/05/2024
Trước đó, hồi 15h30 ngày 29/5, anh N (trú tại xã Thạch Đồng, huyện Thanh Thủy), chủ cửa hàng điện thoại Ngọc Mobile đến Công an huyện Thanh Thủy, trình báo về việc bị cướp tài sản.

Quặn lòng những vụ trẻ bị bỏ quên thương tâm trên xe đưa đón vì sự tắc trách của người lớn

Tin nổi bật

23:26:44 30/05/2024
Liên quan đến sự việc trẻ mầm non ở Thái Bình t.ử v.ong nghi do bị bỏ quên trên xe đưa đón, nhiều năm qua, ở Việt Nam cũng có không ít trường hợp tương tự xảy ra.

Sao nhí đình đám sốc nặng khi bị mẹ của fan "gạ tình"

Sao âu mỹ

22:57:17 30/05/2024
Gaten Matarazzo kể lại một kỷ niệm khó quên khi bị 1 fan nữ lớn t.uổi gạ tình khiến anh chỉ biết thốt lên 2 từ điên rồ .

Trạm cứu hộ trái tim: Ngân Hà (Hồng Diễm) có đáng bị chỉ trích chỉ vì khóc?

Phim việt

22:52:46 30/05/2024
Khán giả cho rằng Ngân Hà quá yếu đuối, ủy mị, không làm việc gì nên thân. Cô là nữ chính vô dụng nhất màn ảnh khi chuyện gì cũng đến tay người khác giúp đỡ.

Mỹ nhân "Khánh dư niên": T.uổi U50 vẫn sở hữu t.hân h.ình b.ốc l.ửa, từng bị bạn trai dọa g.iết và cái kết nên duyên cùng cậu bạn thân

Sao châu á

22:49:55 30/05/2024
Sự nghiệp thành công là vậy nhưng chuyện tình cảm của mỹ nhân Khánh dư niên lại khá sóng gió với những tình tiết gay cấn như trên phim.

Danh hài đình đám giật mình khi gặp con gái 21 t.uổi của nghệ sĩ Ngọc Huyền

Sao việt

22:33:38 30/05/2024
Danh hài này liên tục bày tỏ sự bất ngờ khi gặp được con gái xinh đẹp, hát hay của nghệ sĩ cải lương Ngọc Huyền ở một show diễn.

"Nữ thần cổ trang" đóng cameo nhưng hoàn toàn áp đảo Dương Mịch ở phim mới

Phim châu á

22:27:20 30/05/2024
Chỉ xuất hiện thoáng qua trong Hồ yêu tiểu hồng nương , thế nhưng nhan sắc và khí chất của mỹ nhân Hoa ngữ này vẫn khiến khán giả phải khen tấm tắc.

Phim cổ trang bị chê flop nhất năm, lượt xem chạm đáy còn thích khoe khoang thành tích

Hậu trường phim

22:18:54 30/05/2024
Bộ phim cổ trang hạng S+ này bị nhiều khán giả cười chê khi có thành tích bết bát nhưng ekip vẫn lên mạng khoe khoang.

10 biến chứng đái tháo đường nguy hiểm bạn đã biết chưa?

Sức khỏe

21:29:44 30/05/2024
Bệnh đái tháo đường có thể gây ra rất nhiều biến chứng khác nhau trên toàn bộ cơ thể. Biến chứng đái tháo đường cũng là nguyên nhân chính gây t.ử v.ong, tàn phế hoặc làm suy giảm trầm trọng chất lượng sống của người bệnh.