Can thiệp dinh dưỡng trong điều trị thừa cân, béo phì

Thừa cân , béo phì là tình trạng phổ biến hiện nay, xuất phát từ nhiều nguyên nhân, trong đó chế độ ăn uống và lối sống thiếu khoa học đóng vai trò quan trọng.

Để kiểm soát cân nặng hiệu quả, các bác sỹ thường khuyến nghị điều chỉnh chế độ ăn, luyện tập đều đặn và thay đổi lối sống lành mạnh.

Điều trị béo phì hiệu quả cần sự kết hợp giữa đánh giá chính xác thành phần cơ thể, đặc biệt bằng công cụ như InBody, cùng với chế độ dinh dưỡng hợp lý và thay đổi lối sống bền vững.

Tại Hội thảo khoa học “Điều trị đa phương thức về béo phì” do TAMRI tổ chức, các bác sỹ đã chia sẻ những cập nhật mới nhất trong đánh giá và điều trị bệnh béo phì, bao gồm các phương pháp xác định khối lượng mỡ, cơ, xương, nước trong cơ thể và các can thiệp dinh dưỡng phù hợp.

Theo bác sỹ Võ Trần Như Thảo, Trung tâm Giảm cân, chỉ số InBody là công cụ quan trọng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khác với chỉ số BMI truyền thống chỉ dựa trên chiều cao và cân nặng InBody cung cấp dữ liệu chi tiết về tỷ lệ mỡ, cơ, nước trong cơ thể, cũng như mỡ nội tạng . Đây là những yếu tố có vai trò quan trọng trong việc đánh giá toàn diện sức khỏe người thừa cân, béo phì.

Ngoài InBody, các phương pháp hiện đại khác như đo mật độ xương bằng tia X (DEXA), chụp CT/MRI cũng giúp xác định mỡ nội tạng, nhưng có chi phí cao và đi kèm rủi ro phơi nhiễm phóng xạ.

InBody là thiết bị đo không xâm lấn, cho kết quả nhanh và chính xác, đặc biệt hữu ích trong theo dõi tiến trình điều trị giảm cân. Qua các chỉ số này, bác sỹ có thể theo dõi được sự thay đổi của mỡ nội tạng, lượng cơ, từ đó điều chỉnh chế độ điều trị phù hợp với từng bệnh nhân.

Đáng chú ý, InBody còn giúp phát hiện tình trạng “béo phì gầy”, những người có cân nặng bình thường nhưng tỷ lệ mỡ cơ thể cao, tiềm ẩn nguy cơ tim mạch và rối loạn chuyển hóa . Ngoài ra, thiết bị này cũng giúp nhận biết tình trạng mất cơ và tăng mỡ ở người lớn tuổi hoặc người mắc bệnh mạn tính như đái tháo đường, từ đó điều chỉnh chế độ ăn và tập luyện phù hợp hơn.

Bác sỹ Thảo nhấn mạnh rằng không nên chỉ dựa vào BMI để đánh giá tình trạng béo phì, bởi có thể bỏ sót những trường hợp bị teo cơ nhưng lại tích mỡ ngầm. Việc kết hợp chỉ số InBody với đánh giá lâm sàng sẽ giúp chẩn đoán chính xác và toàn diện hơn, từ đó xây dựng được phác đồ điều trị hiệu quả và an toàn.

Về can thiệp dinh dưỡng trong điều trị béo phì, bác sỹ CKI Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế cho biết, người béo phì là do dư thừa mỡ, chứ không hẳn là do chỉ số BMI cao. Nói đơn giản, giảm cân là giảm mỡ, chứ không phải là giảm cân nặng một cách mù quáng.

Nguyên tắc cốt lõi trong điều trị dinh dưỡng cho người thừa cân, béo phì là giảm lượng năng lượng nạp vào, tăng tiêu hao năng lượng và duy trì khối lượng cơ.

Tuy nhiên, các chế độ ăn kiêng phổ biến hiện nay như low-carb, keto, Địa Trung Hải hay LED (low energy diet) nếu áp dụng không đúng cách dễ dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu hụt năng lượng và các vi chất thiết yếu, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Khi không duy trì được chế độ ăn, cân nặng có thể nhanh chóng tăng trở lại.

Theo bác sỹ Thủy, ăn kiêng đúng cách không có nghĩa là nhịn ăn hay bỏ bữa. Thay vào đó, cần ăn chậm, nhai kỹ, tập trung vào bữa sáng và trưa, giảm dần khẩu phần vào chiều và tối. Mỗi ngày nên giảm khoảng 500 kcalo so với nhu cầu thông thường.

Tinh bột được duy trì ở mức trung bình thấp, hạn chế đường và chất béo, đảm bảo cung cấp đủ đạm, tăng cường rau xanh ít tinh bột, trái cây ít ngọt, sữa ít béo không đường và uống đủ nước từ 1,5 đến 2 lít/ngày. Ăn vặt cũng nên chọn thực phẩm lành mạnh, ít năng lượng như trái cây ít ngọt, canh rau, củ luộc hoặc sữa không đường.

Tóm lại, điều trị béo phì hiệu quả cần sự kết hợp giữa đánh giá chính xác thành phần cơ thể, đặc biệt bằng công cụ như InBody, cùng với chế độ dinh dưỡng hợp lý và thay đổi lối sống bền vững.

Việc áp dụng đúng phương pháp sẽ giúp người bệnh giảm mỡ an toàn, duy trì sức khỏe và phòng ngừa các biến chứng lâu dài.