Cải thảo chế biến theo cách này mới lạ, hấp dẫn hơn hẳn

Nông Mạnh Hùng21:52 21/02/2020

Có nhiều món ăn được chế biến từ cải thảo, nhưng cải thảo cuộn nấm sốt dầu hào là món ăn chay ngon miệng lại không sử dụng mỡ nên cực tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 cây cải thảo

- 1-2 gói nấm kim châm

- 30ml nước tương, 15ml dầu hào, 2g muối

- Một ít bột năng

- Hành lá

Cách làm cải thảo cuộn nấm sốt dầu hào cực ngon

- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi càng nhỏ càng tốt. Đun sôi nồi nước, cho cà rốt vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

- Bước 2: Cải thảo rửa sạch (để cả bẹ), nấm cắt bỏ gốc rễ rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi, luộc nấm và cải thảo cho mềm.

- Bước 3: Nấm sau khi luộc mềm thì cắt bỏ chân. Trải một lá cải thảo ra thớt, cho cà rốt và nấm kim châm vào rồi bọc cuộn kín lại.

- Bước 4: Xếp cải thảo cuộn nấm ra đĩa, cho vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 8 phút.

Video đang HOT

- Bước 5: Hòa bột năng với nửa bát nước lọc, thêm dầu hào, nước tương rồi đổ vào nồi nấu cho sốt đặc lại. Đổ sốt vừa nấu lên trên đĩa cải thảo cuộn nấm, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo DSPL

Trời lạnh làm sủi cảo hấp nhân tôm "ngon mê tơi"

Sủi cảo là một món ăn rất quen thuộc với người Trung Hoa và được biến thể với nhiều cách chế biến khác nhau. Ai đã từng mê mẩn với vỏ bánh dai mềm, nhân tôm thịt tươi ngọt của món sủi cảo thì không thể bỏ qua công thức dưới đây.

Trời se lạnh mà ăn món sủi cảo nóng hổi chấm với nước tương đậm đà thì tuyệt quá nhỉ?

Nguyên liệu làm sủi cảo hấp:

480g bột mì đa dụng (tương đương 30 lá vỏ sủi cảo)

5g muối tinh

240 - 260ml nước

150gram thịt nạc vai

100 gram tôm sú tươi

50 gram nấm hương

Hành lá

cây cải thảo

củ cà rốt

1 tsp gia vị

tsp hạt tiêu

tsp dầu ăn

thìa dầu mè

thìa hạt nêm

Xì dầu

Sơ chế nguyên liệu làm sủi cảo hấp:

- Tôm sú bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Thịt nạc vai băm nhuyễn.

- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

- Cà rốt, cải thảo thái sợi.

Cách làm sủi cảo hấp như sau:

Phần vỏ bánh:

Cách 1: Bạn có thể tìm mua vỏ bánh làm sủi cảo tại các chợ lớn hay cửa hàng bán nguyên liệu làm sủi cảo.

Cách 2: Tự làm vỏ bánh

Muối trộn với bột mì, rây bột cho mịn. Đun sôi nước, cho từng chút nước vào bát bột, trộn đều. Trộn dần cho đến hết chỗ nước, nếu như bột hơi khô có thể cho thêm 7-10ml nước. Tiếp tục nhào thêm 10 phút cho đến khi bột mịn dẻo, bọc kín và cho bột nghỉ 1 giờ. Sau 1 giờ, lấy bột ra, rắc một chút bột bắp lên mặt phẳng sạch rồi cán bột mỏng và dùng khuôn cắt thành những miếng vuông hoặc tròn vừa ăn.

Phần nhân bánh:

Bước 1: Cho tôm sú, thịt, nấm hương, cà rốt, cải thảo vào tô. Thêm gia vị, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm vào trộn đều.

Bước 2: Cho nhân vào giữa lá sủi cảo, gập đôi và xếp li mép bánh cho thật khít. Quết chút nước vào mép bánh để bánh được dính chặt hơn.

Bước 3: Dùng nồi hấp 2 tầng hoặc xửng hấp. Xếp sủi cảo vào và hấp trong khoảng 6 phút đến khi vỏ sủi cảo trong là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sủi cảo rồi đấy! Sủi cảo cũng nên ăn khi còn nóng nên hãy tranh thủ bỏ chút thời gian làm và thưởng thức ngay nhé!

theo Emdep

Cách nấu bún mắm chay đậm chất miền Tây từ tương hột và chao Cách nấu bún mắm chay đậm chất miền Tây thật ra không hề khó, với những nguyên liệu thuần chay cùng đôi tay khéo léo bạn sẽ chế biến được món bún đặc trưng ngon đúng điệu, đậm đà hương vị. Một ngày ăn chay mà lại ngán cơm thì hãy nấu ngay bún mắm chay đi nào, với hương vị đặc biệt...