Cách xào rau muống ngon giòn, ngọt mềm chín tới hấp dẫn hơn ngoài hàng
Cách xào rau muống ngon giòn, ngọt mềm chín tới hấp dẫn hơn ngoài hàng – hãy giắt lưng ngay.
Rau muống là loại rau thông dụng trong bữa cơm mọi gia đình, chế biến rau muống thành nhiều món ăn lạ miệng ngon cũng rất dễ làm, thông dụng hơn cả là món rau muống xào tỏi thơm lừng ngon miệng mà ai cũng thích. Mùi thơm xộc lên mũi của tỏi phi vàng cùng mùi rau muống quyện vào nhau khiến ai cũng muốn ăn ngay. Để xào rau muống ngon cũng cần có những bí quyết nho nhỏ mà bạn cần chú ý, cùng khám phá cách làm rau muống xào tỏi dễ làm và dễ ăn ngay bây giờ nhé.
Cách 1
Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :
1 bó rau muống xanh, chọn loại có cọng nhỏ ăn sẽ ngon hơn
Tỏi băm nhỏ, chia 2 phần. Nên chọn loại tỏi ta nhánh nhỏ, ăn sẽ thơm hơn nhánh to.
Dầu ăn, mì chính, muối, nước mắm
Cách làm món rau muống xào ngon đơn giản :
Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt sạch sau đó đem loại bỏ những lá sâu, úa và gốc rau già. Bạn đem rửa sạch và đem để cho ráo nước nhé
Bước 2 : Đun sôi nước, sau đó bạn đem cho thêm chút muối và lưu ý sau đó bạn đem đổ ngập rau để xanh hơn và không bị thâm. Sau đó bạn đem cho rau vào chần qua ( chín khoảng 80 %, đây chính là bí quyết nhỏ để món rau muống xào và nhanh giòn ngon ). Sau đó bạn đem vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Nước đá thì là tốt nhất. Nếu không thì bạn đem dội qua dưới vòi nước chảy đến khi nguội vớt ra cho vào rổ xóc cho ráo nước. Làm như vậy thì rau sẽ có màu xanh mát và nhanh nguội hơn
Cách 2
Nguyên liệu rau muống xào tỏi ngon :
1 bó rau muống (có thể thay thế bằng rau lang)
Dầu ăn
4 củ tỏi
Nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, chanh
Cách làm rau muống xào tỏi
Bước 1 : Rau muống bạn đem nhặt thành khúc khoảng 10 cm, có thể bạn đem nhặt bớt lá tùy ý. Sau đó bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước nhé
Bước 2 : Tỏi bạ mua vê đem bóc sạch vỏ. Sau đó đem bắc chảo lên trên bếp sau khi mà dầu nóng thì bạn đem cho tỏi vào đem đảo nhanh tay
Bước 3 : Khi mà thấy tỏi thơm và ngả vàng, bạn đem cho rau muống vào đảo nhanh tay và tắp bếp đi khi rau vừa chín tới, Nếu để rau nhừ xào lửa nhỏ sẽ khiến rau ngả màu vàng sẽ mất ngon hơn
Video đang HOT
- Mách nhỏ các bạn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh vào sẽ khiến cho món rau muống xào của chúng ta trở nên đậm đà thơm ngon hơn hẳn.
Mâm cơm chiều siêu ngon với những món ăn đặc sắc
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.
Canh cải xanh nấu cá rô
Nguyên liệu:
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng, thơm mùi gừng và ngọt vị cá vô cùng hấp dẫn.
- Cải canh: 1 mớ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Cá rô đồng: 3 con
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
Cách làm:
- Cá làm sạch lại lần nữa khi bỏ từ tủ đá ra.
- Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi, sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín tới.
- Bỏ cá ra, lóc xương và thịt riêng rẽ (công đoạn này hơi tỉ mỉ một chút, các mẹ chịu khó gỡ sạch xương nhé).
- Phần thịt đem ướp với chút bột canh hoặc hạt nêm, để riêng.
- Phần xương sống và đầu cá cho lại vào nồi nước đun tiếp cho ngọt nước. Các mẹ cũng có thể dùng máy xay, xay xương và đầu cá rồi lọc lấy nước, nhưng để nhanh gọn lại đỡ mất công rửa dụng cụ nên mình ít khi xay xương và đầu cá.
- Khi cảm thấy nước đã ngọt vị của cá mình đổ nồi nước dùng qua 1 cái rây lọc lấy phần nước. Bỏ phần xương và đầu đi.
- Thả vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước dùng (món này không thể thiếu gừng các mẹ nhé!)
- Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần nạc cá cùng rau cải vào.
- Đun đến khi rau chín thì tắt bếp - khoảng 3-4 phút.
Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng, thơm mùi gừng và ngọt vị cá vô cùng hấp dẫn.
Thịt rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống.
- Thịt ba chỉ: 3gr
- Hành tím 1 củ
- Hành hoa: 3 nhánh
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
- Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.
- Ớt và tỏi băm nhuyễn.
- Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.
- Sau đó cho thịt lợn, ớt tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm.
- Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.
Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống.
Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu:
Món rau muống xào tỏi rất ngon và hấp dẫn.
- Rau muống
- Tỏi
- Dầu oliu
- Gia vị
Cách làm:
Làm sạch rau muống rồi đem rửa sạch bằng nước, vớt ra rổ để nước được khô ráo.
Tỏi bóc sạch vỏ, đập nát.
Làm nóng chảo, cho ít dầu oliu vào tiếp đến cho tỏi vào phi thơm rồi cho nhanh rau muống vào, dùng đũa xào đều, tiếp đến nêm nếm gia vị cho vừa ăn, chờ rau muống chín mềm là có thể tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức. Lưu ý khi xào rau muống nên để lửa lớn nhé, như vậy sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt của rau.
Nộm đu đủ xanh và tai lợn
Nguyên liệu:
Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
- 1/2 quả đu đủ xanh
- 1 - 2 cái tai lợn
- Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
- Rau răm, ớt bột, ớt quả.
Cách làm:
- Bào đu đủ thành từng sợi mỏng.
- Ngâm đu đủ vào thố nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
- Tai lợn rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.
- Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.
- Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.
- Thái nhỏ rau răm.
- Đu đủ đổ ra rổ cho ráo nước.
- Tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.
- Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm.
- Tay đeo găng tay ni lon, trộn đều, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Chúc các bạn thành công!
Cả nhà mê mẩn với mâm cơm cuối tuần đầy hấp dẫn Những món ăn thơm ngon, hấp dẫn đầy mời gọi dưới đây đảm bảo chẳng ai có thể chối từ. Canh cá chép om dưa Nguyên liệu: Canh cá chép om dưa rất ngon và bổ dưỡng. - Cá chép - Dưa muối - Cà chua - Hành, thì là - Dấm bỗng Cách làm: - Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt...