Cách ướp thịt heo nướng ngon nhất đơn giản tại nhà ai cũng có thể làm được
Thịt heo là nguồn thực phẩm chủ yếu hằng của chúng ta, có thể chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, thịt heo nướng vẫn là món ngon được nhiều gia đình ưa thích. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp thịt nướng chuẩn vị nhà hàng ở bài viết này nhé.
Nguyên liệu
1kg thịt heo
2 củ tỏi
2 cây sả
2 trái ớt
Chao
1 bịch sữa tươi không đường
Ngũ vị hương
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về, các bạn rửa sạch bằng nước muối, sau đó cắt thành từng miếng miếng dài 3cm và dày khoảng 1cm hoặc để nguyên miếng to tùy theo sở thích. Các bạn nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ nướng sẽ ngon hơn.
Video đang HOT
Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn, gừng gọt vỏ đ.ập dập, ớt băm nhỏ. Sả thì bạn bỏ phần bẹ già, cắt bỏ gốc sau đó cũng đ.ập dập và băm nhỏ.
Cho tỏi, gừng, và sả vào chung 1 cái chén, sau đó giã nhuyễn các nguyên liệu này. Sau khi giã xong thì cho vào chén 50ml nước lọc rồi ngâm khoảng 30 phút, sau đó sẽ lọc qua rây để lấy phần nước.
Bước 2: Ướp thịt heo
Cho thịt heo vào một cái thao lớn, lần lượt cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 cục chao chỉ lấy phần cái thôi nha, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
Để thịt có vị ngọt, mềm và thơm tự nhiên thì bạn cho thêm vào 3 muỗng canh sữa tươi không đường. Cho tiếp phần ớt đã băm sẵn vào, sau cùng là cho phần nước hỗn hợp tỏi, gừng, và sả đã được lọc qua rây.
Cuối cùng là sử dụng bao tay rồi trộn đều tất cả lại với nhau, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng là có thể nướng nay. Còn nếu bạn muốn ngon hơn nữa thì nên ướp trong vòng 1 ngày.
Vậy là hoàn thành xong rồi đó, bây giờ bạn chỉ cần mang thịt đi nướng và thưởng thức mà thôi, rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé.
Thơm ngon món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Chỉ là món ăn dân dã nhưng bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng có thể để lại ấn tượng khó quên cho thực khách. Nhất là hương vị thơm ngon khó lẫn của mắm nêm đặc trưng, "nước chấm linh hồn" của món ăn!
Món ăn đặc trưng thành phố miền Trung
Thơm ngon món bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Bí quyết chính của món ăn là thịt lợn da hai đầu được chọn từ phần ngon nhất của con lợn. Để chọn được thịt ngon như vậy, phải chọn lợn nặng từ 50 - 70 kg và lấy khoảng 5 kg thịt mông. Thịt lợn này được hấp cách thủy để giữ được vị ngon, ngọt và đậm đà của thịt, khi cắt ra miếng thịt có phần mỡ trong là đạt tiêu chuẩn.
Bánh tráng cuốn thịt heo. Ảnh: london198657
Với món ăn này, rau xanh là phần không thể thiếu. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng tận dụng các loại rau dân dã, rau vườn với hương vị tươi ngon. Các loại rau ăn kèm không cầu kỳ, khó tìm nhưng cái khó là chọn những loại rau tươi, non để khi ăn với thịt heo vẫn giữ nguyên hương vị.
Ảnh: food.stories.vietnam
Mỗi khi cuốn bánh tráng với thịt, rau, thực khách có thể cảm nhận được vị tươi mát của món ăn, mùi thơm nồng của quế, rau thơm, xà lách, vị chát nhẹ của chuối chát xắt mỏng và vị lạ của tía tô...
Mắm nêm cho món ăn thơm ngon đậm đà
Mắm nêm là nước chấm duy nhất của món bánh tráng cuốn thịt heo. Nếu thay bằng các loại nước chấm khác sẽ làm mất đi hương vị và đặc trưng của món ăn này. Thịt lợn và các loại rau có vị ngọt mát, nước mắm cá cơm lại mang hương vị đậm đà của cá biển, vị cay nồng của ớt và vị chua ngọt của thơm khiến bạn cảm thấy thích thú.
Thịt luộc da hai đầu. Ảnh: Click49
Một số quán bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng:
Quán Mậu bánh tráng thịt heo: mở cửa từ 9:00 đến 21:00.
Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng.
Liên hệ đặt bàn: 0914691024- 0582856431.
Ẩm Thực Trần - Đà Nẵng : mở cửa từ 7:00 đến 22:00.
Cơ sở 1: 300 Hải Phòng, thành phố Đà Nẵng (02363. 752 779).
Cơ sở 2: 04 Lê Duẩn, thành phố Đà Nẵng (02363. 752776 - 0905.334 349).
Cơ sở 3: 11 Nguyễn Văn Linh, Bình Hiên, Hải Châu, Đà Nẵng (02363.272 222 - 0935.456 222).
Cơ sở 4: Lô 1, Lô 2 gần biển Phạm Văn Đồng (Phạm Văn Đồng - Hoàng Bích Sơn), thành phố Đà Nẵng (02363.553 266).
Ảnh: amthuctran
Nhà hàng đặc sản Bà Hường: mở cửa từ 9:00 đến 22:00.
Địa chỉ 1: 126 Duy Tân (đường vào cổng sân bay Quốc tế Đà Nẵng) - quận Thanh Khê - thành phố Đà Nẵng (0983 550 799 - 0983550959).
Địa chỉ 2: 460 đường 2/9 (đối diện Helio Center) - quận Hải Châu - thành phố Đà Nẵng (05113 611 629 - 0903501715).
Cách làm 2 loại bánh mặn nhân thịt, trứng cực ngon cực đơn giản Những chiếc bánh sẽ càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi có thêm phần nhân mặn beo béo bên trong hay ăn kèm thèm một ít gia vị đậm đà bên ngoài. Hôm nay, mời bạn vào bếp cùng trổ tài làm các món bánh nhân mặn thơm ngon nứt mũi như bánh bông lan trứng muối, bánh đúc nhân...