Cách ướp gà nướng nguyên con
Để có một món gà nướng ngon thì điều quan trong nhất chính là cách ướp gà, cùng tìm hiểu cách ướp gà nướng nguyên con đơn giản để có món gà ngon như ý.
Nguyên liệu:
-1 con gà 2 -3 kg
-2 thìa cà phê mật ong
-1 thìa cà phê đường
-1 thìa cà phê ngũ vị hương
-2 thìa cà phê dầu ăn
-1 thìa nước mắm
-Tỏi, ớt, sả
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: chọn gà thì nên chọn loại gà mềm, thì thịt gà sẽ thơm hơn, làm sạch sau đó xát muối thật kỹ để gà bớt mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước, dùng dao khía vài đường ở đùi gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn.
Bước 2: làm nước ướp gà: tỏi thì giã nhuyễn, sả xay nhỏ, ớt thái nhỏ và bỏ bớt hạt. Hoà hỗn hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một bát con, khuấy đều cho các gia vị tan hết rồi cho tỏi sả và ớt chuẩn bị ở trên vào cùng.
Bước 3: đổ đều nước ướp gà trên lên mình gà và phía trong bụng gà, các bạn có thể xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Uớp gà tầm 3 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà có thể ngấm đều gia vị.
Bước 4: cho gà đã tẩm ướp gia vị vào khay nướng đã lót giấy nến, sau đó dùng chổi quét đều mật ong lên mình gà. Cho gà vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ C. Nướng gà trong tầm 20 phút, rồi chuyển chế độ lửa trên, thoa đều mật ong lên mình gà lần nữa, tầm 2 phút thì lật gà cho tới khi gà chín sẽ có màu vàng, đem gà ra chặt rồi bày ra đĩa. Chúng ta có thể ăn gà nướng cùng với cơm.
Bắt tay vào làm để gia đình bạn có thể thưởng thức món gà nướng ngon tuyệt nào, chúc các bạn thành công.
Theo Homnayangi
Thèm thuồng những món gà ngon nổi tiếng ở Hàn Quốc
du lịch Hàn Quốc bạn sẽ thấy những món ăn từ gà có sức cuốn hút không kém gì món kim chi, mì lạnh...
mặc dù không phải loại thịt chiếm lượng tiêu thụ lớn nhất ở Hàn Quốc, nhưng thịt gà cũng rất phổ biến với hàng loạt phương pháp chế biến đa dạng. Trong nấu ăn, người Hàn Quốc thường dùng gà công nghiệp, nhưng cách chế biến phong phú đã "gỡ gạc" rất nhiều cho điểm trừ này.
Dak-ggo-chi (giá từ 1.500 won/xiên, 1.000 won khoảng 20.000 VND)
Trong tiếng Hàn Quốc, dak là gà, ggo-chi là tên gọi chung của những món ăn xiên que nướng. Do đó, dak-ggo-chi nghĩa là gà nướng xiên que, là món ăn đường phố được nhiều người trẻ tuổi ưa chuộng. Một xiên dak-ggo-chi thường gồm có thịt gà và một số loại rau củ xiên đan xen, tất cả được phủ một lớp sốt đồ nướng ngọt rồi nướng lên. Cũng như phần lớn các món nướng khác, dak-ggo-chi bán chạy hơn hẳn vào mùa đông.
Là món ăn đường phố quen thuộc nên dak-ggo-chi không khó tìm, đặc biệt là ở các khu ăn chơi tập hợp nhiều người như Myeongdong, Sinchon, Daehakro, Hongdae...
Dak-gang-jeong (giá từ 2.000 won/cốc nhỏ)
Đây cũng là một món ăn đường phố khác của Hàn Quốc. Để làm dak-gang-jeong, người ta tẩm bột thịt gà, rán giòn và phủ sốt dính cay ngọt bên ngoài và rắc một tí lạc lên trên. Món ăn này cũng thường được thêm bánh gạo cay. Một số người làm dak-gang-jeong bằng cánh gà, nhưng loại dễ gặp nhất là thịt gà nạc không xương.
Jjim-dak (giá từ 19.000 won/2 người)
Nói một cách đơn giản thì jjim-dak là gà hầm. Tuy nhiên, nếu chỉ dừng là gà hầm thì ở đâu chẳng có. Jjim-dak đặc biệt hơn nhờ loại sốt đặc trưng để làm món này (sốt làm từ dầu đậu nành, sirô ngô, đường, hạt tiêu...) và các loại "phụ kiện" đi kèm như ớt, khoai tây, cà rốt, hành tây, dang-myeon (loại miến sợi tròn, to và mềm hơn miến dong của Việt Nam)... Miếng gà hầm mềm ngấm đều các loại gia vị khi ăn kèm cơm sẽ rất vừa miệng.
Tại Hàn Quốc, hai thương hiệu jjim-dak phổ biến nhất là Andong và Bongchu. Về cơ bản, hương vị của Andong và Bongchu không quá khác nhau, bạn có thể lựa chọn bất kì cửa tiệm nào thuộc hai chuỗi thương hiệu trên để thưởng thức.
Andong jjim-dak: Seoul, Jung-gu, Myeongdong-1-ga (tàu điện ngầm line 2, ga Eul-ji-ro-1-ga, cửa ra số 6).
Bongchu jjim-dak: Seoul, Jung-gu, Myeongdong-9-gil 17 (tàu điện ngầm line 2, ga Eul-ji-ro-1-ga, cửa ra số 5).
Dak-gal-bi (giá từ 10.000 won/người)
mặc dù gal-bi nghĩa là xương sườn, nhưng món ăn này lại hoàn toàn là thịt gà nạc. Thịt gà được thái thành từng miếng nhỏ, tẩm ướp cùng sốt gochujang (làm từ ớt đỏ, gạo nếp, đậu tương lên men...) và được xào cùng tteok, bắp cải, khoai lang, hành củ... Thông thường, nửa đầu của chảo dak-gal-bi sẽ được ăn chay, nửa còn lại được thêm cơm để làm thành món cơm rang.
Dak-gal-bi có nguồn gốc từ vùng Chuncheon ở phía tây nam Hàn Quốc. Do đó, thương hiệu dak-gal-bi lớn và lâu đời hàng đầu tại đây chính là Chuncheon dak-gal-bi. Ngoài ra, Ha-neul-bon-dak cũng là chuỗi cửa tiệm dak-gal-bi thường thấy.
Chuncheon dak-gal-bi: Seoul, Jung-gu, Namdaemun-ro 25-15.
Ha-neul-bon-dak: Seoul, Jongno-gu, Myeongnyun-2-ga 185-1.
Sam-gye-tang (giá từ 14.000 won/người)
Sam-gye-tang là gà hầm sâm. Đây là món ăn bổ dưỡng, được ăn nhiều vào mùa hạ vì người Hàn Quốc áp dụng luật lệ "lấy nhiệt trị nhiệt", ăn đồ nóng để toát mồ hôi, theo đó giảm bớt nhiệt trong cơ thể. Tuy bổ dưỡng nhưng sam-gye-tang lại hơi khó ăn với nhiều người bởi hương vị nhạt cùng mùi sâm nồng. Dù vậy, do sam-gye-tang thường không dùng gà công nghiệp để chế biến nên nếu chỉ xét đến thịt gà, món này sẽ ngon hơn các món gà khác của Hàn Quốc.
Gobong Sam-gye-tang: Seoul, Jung-gu, Myeongdong3-gil 36.
Dak-bokkeum-tang (Dak-do-ri-tang/Dak-mae-un-tang/Dak-gam-ja-tang) (giá từ 28.000 won/2 người)
Tương tự jjim-dak, Dak-bokkeum-tang cũng được chế biến cùng cà rốt, khoai tây, hành... Tuy nhiên, phương pháp thực thi món này lại có phần cầu kỳ hơn khi ban đầu, gà được xào với hỗn hợp gochujang, xì dầu, tỏi... rồi sau đó tiếp tục được đun đến khi gần cạn nước. Món này có màu đỏ và vị cay.
Jeong-tae-ne: Seoul, Jung-gu, Namsandong-2-ga 14-9 (tàu điện ngầm line 4, ga Myeong-dong, cửa ra số 2 hoặc 3).
* Danh sách trên đều là những món gà phổ biển nên có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi tại Hàn Quốc. Bài viết chỉ gợi ý những địa chỉ tụ tập ở khu Myeongdong, thuận tiện cho du khách đi mua sắm ở khu vực này.
Theo Internet
Thơm ngon hấp dẫn món gà nướng giòn rụm Gà nướng hấp dẫn với phần da vàng giòn/, thơm nức mũi; thịt gà bên trong mềm, dai dai đậm đà rất ngon. Ăn món gà nướng với món xôi hoặc cơm trắng thì ngon hết biết. Gà nướng là một trong những cách chế biến thịt gà ngon nhất. Cách làm gà nướng khá đơn giản khi có trước lò nướng, nướng...