Cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản lại thơm ngon

Theo dõi VGT trên

Rượu dâu tằm không những có hương vị thơm ngon mà còn có nhiều tác dụng đến bạn cũng chẳng ngờ tới.

Nguyên liệu ngâm rượu dâu tằm

Bạn chuẩn bị khoảng 2,5kg dâu tằm. Chọn những quả dâu chín tới chứ đừng chọn những quả quá xanh hoặc chín quá.

Cách ngâm rượu dâu tằm đơn giản lại thơm ngon - Hình 1

Rượu dâu tằm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Thêm 1,5kg đường trắng, Rượu trắng nồng độ từ 35 -38 độ, có rượu nếp ngâm càng tốt và bình thủy tinh, tuyệt đối không dùng hũ nhựa, có bình sứ thì được.

Các bước ngâm rượu dâu tằm

Video đang HOT

Cho dâu và đường vào bình thủy tinh sạch và ráo nước, theo thứ tự, một lớp đường và một lớp dâu, bạn cẩn thận chia sao để đường là lớp trên cùng. Tiếp theo đậy kín trong tối thiểu 1 tháng. Lúc này nó đã là mứt rồi, nếu thích bạn có thể đem ra pha với chút đường chút đá uống giải khát cũng ngon.

Sau đó cho thêm rượu vào bình dâu tằm, tùy thuộc vào người uống bạn có thể cho nhiều hoặc ít tùy ý. Rồi ngâm tiếp trong 1 tháng nữa là có rượu dâu tằm uống.

Lọc bã dâu tằm để lấy rượu uống, điều cần lưu ý là bạn không cho gừng vào nếu vừa ngâm để lấy mứt vừa để làm rượu.

Tác dụng của rượu dâu tằm

Bổ can thận, dưỡng huyết, dưỡng huyết, trù phong, tiêu khát, lợi ngũ tạng, xương khớp, thông huyết khí

Trị đau lưng, viêm khớp,

Cải thiện nhan sắc

Kích thích ăn ngon, ngủ tốt và tăng cường sức khỏe

Có thể làm cho tóc bạc đen lại, sáng mắt

Chữa ù tai, chữa các chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt…

Tăng cường sinh lý cho đàn ông

Phụ nữ uống rượu dâu tằm và ăn quả dâu tằm nhiều da sẽ sáng đẹp, hồng hào, kinh nguyệt đều đặn, ít mắc các bệnh phụ nữ.

Phương Vũ

Mùa dâu chín

Vào cuối xuân, lúc trời đất đang chuyển mùa, cái rét nàng Bân chỉ đủ se se gọi chồi non vươn lá, những ngọn gió cũng chỉ đủ lay nhẹ những bông hoa gạo đến ngày bở cuống rụng đỏ cả bến nước khúc sông quê.

Hương bờ bãi thơm thơm gọi mời những đàn chào mào, sáo nâu tíu tít rủ nhau bay về từ ban mai lờ mờ sương sớm. Ấy là lúc phía bãi dâu quê tôi rực mầu chín đỏ.

Mùa dâu chín - Hình 1
Người dân xã Hiệp Thuận, huyện Phúc Thọ thu hoạch dâu tằm chín. Ảnh: KHÁNH HUY

Khi bóng đêm còn chưa tỏ, tiếng gà còn ậm ừ trong cổ họng, sương đêm vẫn la đà bay dạo chơi trên đường làng, trong xóm ngõ đã vang tiếng í ới gọi nhau ra bãi hái dâu. Những bước chân gấp gáp, những tiếng xe máy nổ giòn tan, những ánh đèn pha le lói lao đi theo con đường dẫn ra bãi trước. Vầng hồng dương vừa hé hình rẻ quạt vén màn sương đêm lảng bảng, trải những tia nắng đầu tiên của ngày mới lên bờ bãi, làm hiện ra những khoảng đất rộng trải bạt được đổ đầy những trái dâu chín. Những bàn tay nhẹ nhàng thoăn thoắt hái những chùm dâu đỏ tím chi chít trên cành bỏ đầy vào chiếc làn nhựa đeo bên hông, những bước chân di chuyển vội vàng nhộn nhịp, tiếng nói cười rôm rả của người dân quê mở ra cả một không gian những ngày cuối xuân tưng bừng, náo nức niềm vui.

Hiệp Thuận quê tôi là làng quê yên bình bên dòng sông Đáy xanh trong ở ngoại ô Hà Nội, với triền đê xanh chạy dài theo dòng chảy tới chân núi Chùa Thầy, cho nên được thừa hưởng những bãi bồi mênh mông, tít tắp. Từ những ngày xây làng lập xóm, dân quê tôi bám bãi trồng dâu, chăn tằm, dệt lụa. Những ngày tháng ba, sau mỗi buổi học, tôi cùng các bạn trong làng háo hức theo người lớn ra bãi, tròn mắt trước mầu xanh non tơ mát mắt của cây dâu và thích thú khi nhìn thấy xen trong mầu xanh ấy là những chùm dâu chín mọng, căng tròn. Những trái dâu ngắn tũn ngũn bằng đốt ngón tay có vị ngọt và chua dìu dịu. Lũ trẻ chúng tôi lọt thỏm trong các gốc dâu, hái quả chín ăn no bụng. Ăn không hết còn bọc vào vạt áo. Tay chân, mặt mũi quần áo đứa nào cũng dính đầy nhựa dâu tím thẫm.

Mùa dâu chín vào đúng mùa giáp hạt, hương vị bánh dâu mẹ tôi làm theo suốt cuộc đời tôi. Nhà tôi nghèo lại đông anh em, thay vì cho đàn con ăn sắn khô thái lát đem đồ chín, hằng đêm mẹ tôi giã sắn khô thành bột, giây bỏ vỏ, bỏ xơ, rồi khi đi bãi về mẹ chọn những quả dâu chín tím bọc vào mảnh vải màn vắt lấy nước cho vào bột và nhào nặn thành bánh. Những chiếc bánh sắn mầu tím hồng dậy mầu đẹp mắt, thơm mùi dâu, ngọt vị dâu, dẻo mềm hấp dẫn tôi cả thời thơ ấu. Hôm nào đi học về, bụng đói tôi chỉ muốn sà ngay vào mẹt bánh sắn dâu thơm ngon của mẹ mà ngấu nghiến ăn. Những bữa cơm dọn ra mà có thêm bát dưa chuột và dâu muối xổi thì thật tuyệt. Mẹ bứt tầm hơn chục quả dâu còn đỏ như tôm đồng rang chín, bổ dọc chúng ra cho vào cái bát sắt to, ra vườn hái vài ba quả dưa chuột mang vào cắt lát, thêm vài lát ớt tươi, chút muối, chút đường đỏ, mấy ngọn rau húng quế cắt nhỏ rồi trộn đều là có món dưa xổi giòn mát, thơm ngon.

Nước xi-rô dâu mẹ tôi làm cũng luôn nhắc tôi nhớ mãi. Những trái dâu chín tím, mọng nước được mẹ nhặt kỹ cuống, rửa sạch, tráng bằng nước muối pha loãng, rồi để ráo nước. Không có đường cát trắng, mẹ lấy đường mía bào mỏng rồi rắc lên từng lớp dâu trong chiếc vò bằng đất nung. Vài ngày sau, khi quả dâu quắt lại, mẹ vớt chúng ra rồi mang nước cốt dâu đó nấu thành xi-rô đặc sánh, thơm ngon dậy mùi hương dâu mật mía. Mẹ cất xi-rô vào các chai thủy tinh, trên cùng mẹ cho một thìa nhỏ mỡ lợn mẹ nói như thế nước dâu để lâu không bị lên men và không nổi váng. Còn những trái dâu đã ngâm đường mẹ đem sên thành mứt, cất chúng vào một chiếc âu sứ có dóng mây treo ở góc hè, chúng tôi chỉ được thưởng thức mứt dâu khi đem điểm chín, điểm mười về khoe mẹ. Những trưa hè nóng bức, sau những buổi đi học hay đi làm về, cả nhà tôi lại cùng nhau thưởng thức nước giải khát chua chua ngọt ngọt, thơm mát hương dâu, vương mùi mật mía.

Mặt trời đã lên trên ngọn cây gạo, nắng vàng rực rỡ. Lúc ấy, phía trên đầu bãi, dâu chín đã được đóng vào các thùng xốp, những chiếc ô-tô tải nhỏ và xe máy của các thương lái đậu kín con đường vào bãi. Tiếng nói cười trao đổi mua bán nhộn nhịp như một góc chợ quê. Nhìn những ánh mắt long lanh tràn đầy niềm vui, những nụ cười tươi rói trên môi của những khuôn mặt người dân quê chất phác là biết ngay mùa dâu năm nay bội thu, thắng lợi.

MINH HUẾ

https://giadinhvietnam.com/cach-ngam-ruou-dau-tam-don-gian-lai-thom-ngon-d137403.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!
hôm qua
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
17 giờ trước
Những món quà nên mua khi du lịch Hà NộiNhững món quà nên mua khi du lịch Hà Nội
hôm qua
20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang20 mâm cơm giục chồng về nhà sớm mỗi ngày của mẹ đảm Bắc Giang
hôm qua
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhàCách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà
20 giờ trước
Thương hiệu du lịch Sapa qua những món ngonThương hiệu du lịch Sapa qua những món ngon
hôm qua
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hòSao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò
18 giờ trước
Khám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưaKhám phá ẩm thực Đà Lạt những ngày mưa
hôm qua

Tin đang nóng

MC Phương Mai nhập viện, ra khách sạn ở sau khi nộp đơn ly hônMC Phương Mai nhập viện, ra khách sạn ở sau khi nộp đơn ly hôn
5 giờ trước
Rầm rộ tin Bae Yong Joon bỏ mỹ nhân Vườn Sao Băng sau 10 năm kết hônRầm rộ tin Bae Yong Joon bỏ mỹ nhân Vườn Sao Băng sau 10 năm kết hôn
6 giờ trước
Đạt G thông báo kết hôn với Cindy Lư, hé lộ luôn kế hoạch có con chung!Đạt G thông báo kết hôn với Cindy Lư, hé lộ luôn kế hoạch có con chung!
6 giờ trước
Người đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trướcNgười đàn ông lên cơn dại tử vong sau khi bị chó cắn 2 năm trước
5 giờ trước
Nóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đờiNóng: Kim Sae Ron còn nợ 12,3 tỷ đồng trước khi qua đời
3 giờ trước
Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"
5 giờ trước
Viết đoạn văn 5 dòng, học sinh tiểu học tiết lộ luôn chuyện "thầm kín" của bố mẹ: Phen này có người no đòn!Viết đoạn văn 5 dòng, học sinh tiểu học tiết lộ luôn chuyện "thầm kín" của bố mẹ: Phen này có người no đòn!
8 giờ trước
Lý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồnLý Hùng 'thời xa vắng', Ngọc Trinh tóc ngắn vẫn xinh hút hồn
3 giờ trước

Tin mới nhất

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

20 giờ trước
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

20 giờ trước
Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

20 giờ trước
Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết làm sữa hạt.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

hôm qua
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

Thực đơn cơm tối với 3 món dễ làm, nhẹ bụng lại rất ngon

2 ngày trước
Để giúp bạn không phải nghĩ tối nay ăn gì mà vẫn có được một bữa ăn ngon miệng, đủ dinh dưỡng thì bạn hãy tham khảo thực đơn cơm tối dưới đây nhé!
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon đơn giản

2 ngày trước
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn chế biến tương đối cầu kỳ nhưng được nhiều gia đình yêu thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng.
Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

Chị em dùng loại rau "hoa hậu" này làm món ăn vừa nhanh lại ngon còn giúp giảm cân, giải độc cơ thể vào mùa xuân

2 ngày trước
Tận dụng loại rau mệnh danh là hoa hậu bởi hương vị và dinh dưỡng ấn tượng để làm món ăn cực đơn giản nhưng tốt đủ đường trong mùa xuân này.
Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

Cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon

2 ngày trước
Canh kim chi không chỉ ngon, dễ nấu mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon.
Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

Cách làm pate lạnh miền Tây cực hot, giòn ngon, độc đáo, nhiều chị em thi nhau tìm công thức

2 ngày trước
Pate lạnh miền Tây, hay còn được biết đến với những tên gọi như dăm bông hay chả bong bóng, là món ăn đặc trưng với độ giòn sần sật và đậm đà gia vị.
Những món ăn độc đáo nhất thế giới

Những món ăn độc đáo nhất thế giới

2 ngày trước
Những món ăn dưới đây được các chuyên gia ấm thực bình chọn là độc đáo nhất thế giới, dựa trên sự đánh giá về hương vị cũng như câu chuyện kỳ lạ của chúng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn

3 ngày trước
Bữa tối 4 món cân bằng vị giác, nhìn là thèm ăn. Một bữa ăn không cần cầu kỳ nhưng chế biến ngon miệng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích.
5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

5 món ngon dễ làm, hấp dẫn giúp bạn hâm nóng tình cảm ngày Valentine

3 ngày trước
Ngày lễ Tình nhân Valentine, bạn có thể tham khảo 5 món ngon dễ làm, độc đáo dưới đây để hâm nóng tình cảm với nửa kia của mình.

Có thể bạn quan tâm

Tạm giữ hình sự 9 đối tượng tham gia dàn cảnh cướp tại chùa Kim Tiên

Tạm giữ hình sự 9 đối tượng tham gia dàn cảnh cướp tại chùa Kim Tiên

Pháp luật

39 phút trước
Sau khoảng thời gian tích cực điều tra, Công an thị xã Tịnh Biên (tỉnh An Giang) đã tạm giữ hình sự 9 đối tượng trong vụ việc dàn cảnh cướp tài sản ở chùa Kim Tiên.
Đài Loan gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng Việt

Đài Loan gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng Việt

Tin nổi bật

40 phút trước
Cơ quan chức năng của Đài Loan (Trung Quốc) thông báo gia hạn kiểm tra từng lô sầu riêng tươi nhập khẩu từ Việt Nam đến ngày 30/4.
Đu trend "Đại Lý", nhiều bạn trẻ bị công an mời làm việc vì tràn ra đường

Đu trend "Đại Lý", nhiều bạn trẻ bị công an mời làm việc vì tràn ra đường

Netizen

1 giờ trước
Hai ngày qua, nhiều bạn trẻ đổ về đoạn đường dốc xuống xã Nhơn Hải (thành phố Quy Nhơn, Bình Định) để check-in theo trào lưu mạng xã hội.
Ông Trump lên tiếng sau khi Ukraine cảnh báo Nga sẽ tấn công NATO

Ông Trump lên tiếng sau khi Ukraine cảnh báo Nga sẽ tấn công NATO

Thế giới

1 giờ trước
Tổng thống Mỹ Donald Trump nêu lý do không đồng tình với cảnh báo từ Ukraine rằng Nga có thể chuẩn bị để tấn công NATO.
Thanh niên người rừng cởi trần đóng khố sống biệt lập, lần đầu dùng bật lửa

Thanh niên người rừng cởi trần đóng khố sống biệt lập, lần đầu dùng bật lửa

Lạ vui

1 giờ trước
Nam thanh niên thuộc một bộ tộc bản địa sống biệt lập trong rừng rậm Amazon (Brazil) đóng khố, đi chân trần, chưa từng tiếp xúc với nền văn minh bên ngoài nên không biết cách dùng bật lửa.
Vì sao gia đình ca hát vui vẻ ở lễ tiễn biệt Từ Hy Viên?

Vì sao gia đình ca hát vui vẻ ở lễ tiễn biệt Từ Hy Viên?

Sao châu á

3 giờ trước
Dù không có hình ảnh, video nào tiết lộ về buổi tiễn biệt Từ Hy Viên, nhưng theo lời kể của MC Giả Vĩnh Tiệp, gia đình và bạn bè đã cùng nhau ca hát chia tay cố diễn viên
Hojlund hiện thân cho sự suy tàn của Man Utd

Hojlund hiện thân cho sự suy tàn của Man Utd

Sao thể thao

3 giờ trước
Được kỳ vọng sẽ mang đến làn gió mới cho hàng công, Hojlund lại thể hiện sự thất vọng tràn trề, thiếu đi sự sắc bén và tinh thần chiến đấu cần có.
Diễn xuất gây sốc của Lisa (BLACKPINK)

Diễn xuất gây sốc của Lisa (BLACKPINK)

Hậu trường phim

3 giờ trước
Sau khi xem phim, nhiều khán giả đã khen ngợi Lisa có diễn xuất tự nhiên, cách phát âm tiếng Anh tốt, những biểu cảm nhỏ đều rất phù hợp, còn mang nét hài hước giúp nhân vật trở nên sống động hơn.
Phim Hàn hay xuất sắc có rating tăng 145% sau 1 tập, nữ chính hoàn hảo tuyệt đối cả diễn xuất lẫn visual

Phim Hàn hay xuất sắc có rating tăng 145% sau 1 tập, nữ chính hoàn hảo tuyệt đối cả diễn xuất lẫn visual

Phim châu á

3 giờ trước
Bộ phim The Witch (Phải Lòng Nàng Phù Thủy) dù được phát hành trên một nhà đài và nền tảng OTT kém tiếng nhưng chỉ sau 2 tập, nó lại nổi lên như một ngựa ô của cuộc chiến phim cuối tuần tại Hàn.
Cuộc sống 'nương tựa nhau' của Ngọc Anh 3A và chồng Tây sau biến cố

Cuộc sống 'nương tựa nhau' của Ngọc Anh 3A và chồng Tây sau biến cố

Sao việt

3 giờ trước
Trải qua nhiều biến cố trong cuộc sống, Ngọc Anh 3A và chồng Tây chọn cách sống lành mạnh, nương tựa và nắm tay nhau hàng ngày để vượt qua sóng gió.
Lý do các gameshow hot tạm dừng sản xuất

Lý do các gameshow hot tạm dừng sản xuất

Tv show

4 giờ trước
Nhiều khán giả quan tâm vì sao show 2 ngày 1 đêm, Anh trai vượt ngàn chông gai, Chị đẹp đạp gió... không tiếp tục sản xuất trong năm 2025?