Cách nấu phở bò không cần xương vẫn thơm ngon, đậm vị

Bích Tuyền14:58 27/05/2022

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick thơm ngon, đủ dinh dưỡng tại nhà được rất nhiều chị em nội trợ ngày nay ưa chuộng. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hầu hết các chị em đều muốn vào bếp trổ tài nấu phở bò ngon nhằm đổi vị cho cả nhà mình.

Tuy nhiên, để tự tay nấu được món phở ngon đòi hỏi người nội trợ phải tốn khá nhiều thời gian cũng như công sức chế biến. Đừng lo,sẽ giúp bạn nấu phở ngon bằng cách dùng gói gia vị nêm sẵn qua bài viết sau.

1. Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-Quick ngon không cần xương

Cách nấu phở bò không cần xương mà dùng gói gia vị Aji-Quick sẽ vô cùng nhanh chóng và thuận tiện cho những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng chế biến chuyên sâu. Nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-Quick nêm sẵn không cần xương, giúp các chị em nội trợ giải quyết những trở ngại về thời gian hầm xương thịt cho nước dùng cũng như sự cầu kì trong khâu nêm nếm gia vị như công thức nấu truyền thống.

Phở bò được mệnh danh là món ăn “quốc dân” vì không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể lượng dưỡng chất dồi dào, rất thích hợp làm món ăn sáng cho cả gia đình. Ảnh: internet.

1.1. Nguyên liệu nấu phở bò bằng gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick

Thịt bò nạm: 300 gram

Thịt bò bắp hoa: 200 gram

Bò viên: 150 gram

Bánh phở tươi: 500 gram

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 4 cây

Hành tím nướng: 5 củ

Gừng nướng: 1 củ nhỏ

Gia vị: Tiêu, nước nắm, bột ngọt

Gia vị nêm sẵn: 1 gói Aji-Quick Phở Bò

Thành phần nguyên liệu nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-Quick. Ảnh: internet.

1.2. Cách nấu phở bò bằng gói gia vị Aji-quick tiện lợi không cần xương

1.2.1. Công đoạn sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Thịt bắp bò hoa, rửa sạch với muối và giấm cho khử mùi tanh, thái mỏng ra.Thịt bò nạm cũng rửa sạch khử mùi tanh, để ráo không xắt.Bò viên các bạn khứa chữ thập trên bề mặt.Đầu hành lá tỉa hoa, phần lá cắt nhỏ.Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Các bước sơ chế nguyên liệu dùng cho nấu phở. Ảnh: internet.

Luộc thịt bò nạm với 2 lít nước cùng hành tím nướng và gừng nướng. Nếu dùng nồi áp suất thì khoảng 10-15 phút đến khi thịt mềm. Luộc nạm bò ở lửa vừa khoảng 45 phút – 1 giờ nhớ vớt bọt trong khi luộc.

Luộc thịt bò nạm để nấu phở. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách nấu nước dùng phở bò bằng gói gia vị Aji-Quick không cần xương

Vớt thịt nạm bò ra, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng bột ngọt để thịt đậm đà thấm vị và không bị khô.Để thịt nạm bò nguội, cắt lát mỏng vừa ăn.

Vớt thịt bò và xắt lát sau khi luộc. Ảnh: internet.

Đong phần nước luộc thịt cho vừa 1.5 lít (nếu thiếu có thể thêm nước lạnh vào).Khuấy tan 1 gói gia vị nêm sẵn Aji-Quick phở bò vào.Tiếp đến, cho thêm bò viên và đầu hành lá vào nồi nước dùng.Khi ăn, trụng thịt bò bắp hoa để giữ cho thịt ngọt mềm.

Bạn dễ dàng nấu phở ngon, nóng hổi, thơm lừng tại nhà cho bữa sáng chất lượng lại bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh: internet.

1.3. Cách thưởng thức phở bò nấu bằng gói gia vị Aji-Quick không cần xương

Trụng nóng bánh phở và giá đỗ, cho vào tô, xếp thịt bò nạm và vớt bò viên.Trụng thịt bò bắp hoa cho lên trên, rắc thêm hành lá, hành tây và tiêu vào.Cuối cùng, chan nước dùng cùng đầu hành lên trên mặt phở.Vắt thêm tí chanh và dùng phở kèm với rau quế, rau om, ngò gai, tương đen, tương ớt , chanh ớt tùy khẩu vị.

Ăn phở bò bắp hoa cùng rau quế, rau om, ngò gai, tương đen, tương ớt, chanh ớt là ngon tuyệt không gì bằng. Ảnh: internet.

Video đang HOT

2. Cách nấu phở bò bằng viên gia vị không cần xương hầm

Phở là món ăn nổi tiếng mang hình ảnh ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Trong công đoạn nấu phở, việc ninh nước dùng hầm xương trong thời gian dài để tạo vị ngọt là việc quan trọng nhất.

Tuy nhiên, việc nấu nước hầm xương tốn rất nhiều thời gian. Chính vì vậy, nhiều người nghĩ đến cách nấu phở bằng viên gia vị chế biến sẵn mà không cần phải vất vả tốn thời gian hầm xương bò, không cần cho gia vị tạo mùi phở như hoa hồi, thảo quả,…mà nồi phở vẫn ngon đậm đà và giữ trọn vẹn vị thơm dịu từ bò.

Khác với suy nghĩ nấu phở cầu kỳ của nhiều người, chế biến món phở tại nhà khá đơn giản. Ảnh: internet.

2.1. Thành phần chính nấu phở bò bằng viên gia vị

Thịt bò

Viên gia vị nấu phở

Bánh phở tươi

Hành, ngò, giá đỗ

Gừng, hành củ

Thịt bò viên

Hành tây

Nguyên liệu nấu phở bò không cần xương. Ảnh: internet.

2.2. Cách nấu phở bò không cần xương bằng viên gia vị

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu dùng cho phở

Thịt bò rửa sạch, chần qua với nước sôi. Sau đó thái lát mỏng để ăn phở.Các loại rau, giá rửa sạch, để riêng cho ráo nước.Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi.Hành lá rửa sạch, loại bỏ lá úa vàng sau đó cắt nhỏ.Bánh phở bạn trụng qua nước sôi, vớt ngay ra để vào rổ nhỏ cho ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu khi nấu phở bò không cần xương. Ảnh: internet.

2.2.2. Cách nấu nước dùng phở bò bằng viên gia vị không cần hầm xương

Khi nấu nước phở, bạn đổ nước vào nồi đúng với liều lượng ghi trên viên gia vị.Sau đó đun sôi, thả viên gia vị vào nồi, đun cho đến khi tan hoàn toàn.Có thể cho thêm một vài lát gừng tươi vào nồi để phở có mùi thơm hơn.

Các bước chế biến phở bò ngon tại nhà dễ dàng. Ảnh:internet.

Sau khi nấu phở bò, bạn có thể trình bày và thưởng thức như sau:

Chia bánh phở đã chần vào từng tô.Xếp thịt bò đã trần với nước dùng lên trên.Bò viên cho vào nồi nước dùng rồi xếp lên bên cạnh thịt bò.Cho hành thái vụn, rau ngò rí ta lên trên.Chan nước dùng vào bát phở và dùng nóng.

Món phở “quốc dân” gây thương nhớ là đây. Ảnh: internet.

3. Cách nấu phở bò sốt vang hấp dẫn đổi vị cho cả nhà đều khen

Phở thịt bò hầm sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ châu Âu nhưng lại được rất nhiều nước châu Á ưa chuộng, trong đó có Việt Nam. Món ăn được yêu thích nhờ có hương vị đặc trưng có tính gần gũi. Đặc biệt, khi du nhập vào nước ta, lại có một số biến đổi mới trong cách chế biến, nguyên liệu nêm.

Tùy theo cách chế biến, nhưng để tạo được món phở sốt vang vẫn phải đảm bảo những nguyên liệu cốt là phở, thịt bò, rượu vang và những nguyên liệu nêm đặc trưng. Ngoài cách chế biến, món phở sốt vang ăn ngon còn phụ thuộc vào thời tiết và thời điểm ăn. Món ăn ngon nhất là vào mùa lạnh khi phở còn nóng. Phở rất thơm, ngoài vị rượu vang thơm rất Tây thì mùi phở có mùi thơm nồng của thịt, vị ngọt của nước dùng.

Phở sốt vang khi ăn có hương vị đặc trưng của thịt bò và các gia vị hòa quyện với nhau khiến bạn mê mệt. Ảnh: internet.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm phở bò sốt vang

500 gram thịt b

ò600 gram bánh phở tươi

250 gram cà chua

150 gram hành tây

60 ml rượu vang đỏ

5 gram hạt điều màu

Tỏi, hành lá, rau mù

Bơ lạt

Hương liệu khô: 1 lá nguyệt quế,

2 hoa hồi, 2 gram quế

Gia vị nấu: 15 ml dầu hào, hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu xay, đường

3.2. Cách nấu phở bò sốt vang tại nhà không cần xương

3.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò bạn cắt thành khối lớn (như khi nấu lagu).Cắt thịt bò xong, bạn đem rửa thật sạch, khử mùi với gừng đập dập hoặc rượu trắng rồi đem chần sơ.Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm/ bột gia vị 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh (15 ml) dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương 2 muỗng canh rượu vang.

Thịt bò làm sạch và cắt khối vuông lớn. Ảnh: internet.

Ướp bò cùng hỗn hợp gia vị trong 20 – 30 phút cho ngấm. Nếu có thời gian, nên để thịt trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 4 giờ.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.Hành tây, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.3.2.2. Các bước chế biến làm phở bò sốt vang

Làm nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hạt điều màu vào rang cho phôi hết màu đỏ rồi vớt ra.Màu điều không bắt buộc, nếu không dùng, bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ nhé.Món sốt vang này có thêm một chút bơ sẽ ngon hơn kha khá (kể cả ăn với phở vẫn hợp).Phi thơm tỏi trong nồi vừa rang hạt điều, cho hành tây vào xào tới khi hơi xém vàng.

Các bước chế biến món phở bò sốt vang. Ảnh: internet.

Tiếp theo, cho cà chua, thịt bò vào nồi, đảo đều tới khi thịt vừa chín tới và săn lại.Đổ khoảng 4 bát to nước sôi vào nồi, đun sôi trở lại, hớt bớt bọt (nếu có). Lưu ý dùng nước nóng để thịt không bị co rút đột ngột và mất nước.Sau đó, thả vào nồi lá nguyệt quế, hoa hồi và quế.Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đậy vung ninh nhỏ lửa tới khi thịt bò mềm.Bánh phở tươi trần qua nước sôi trong 1 – 2 phút rồi chia đều ra các bát, rắc hành mùi và chan nước, thịt bò rồi thưởng thức.

Món phở bò sốt vang mềm ngọt, thơm lừng cho bữa sáng đầy năng lượng. Ảnh: internet.

3.2.3. Yêu cầu thành phẩm cho món phở bò sốt vang

Thịt bò chín mềm, đậm đà.Nước dùng hơi sánh nhẹ, thơm mùi hồi quế.Thịt bò nguyên miếng không bị nát.Khi ăn cảm nhận được vị ngọt và nước màu nâu đỏ có vị đậm đà thơm ngon.

Thật thú vị với những cách nấu phở bò không cần xương mà tận dụng gói gia vị Aji-Quick hoặc viên gia vị sẵn có mà webnauan.vn đã hướng dẫn trên đây, phải không nào các bạn! Phở không chỉ là món ngon mỗi ngày của người Việt mà còn là món ăn góp phần giúp thế giới nhớ tới hương vị Việt Nam. Với những gói gia vị chế biến sẵn, bạn dễ dàng nấu phở ngon, nóng hổi, thơm lừng để cả nhà có bữa sáng chất lượng lại bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc các bạn thành công với món phở ngon mỗi ngày.

Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn ngon dùng một lần nhớ dài lâu

Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị sẽ để lại cho bạn ấn tượng sâu sắc. Món ăn dùng các nguyên liệu thảo mộc hòa quyện cùng thịt bò, tạo nên nước dùng đậm đà khó cưỡng.

Để có thể thưởng thức một tô phở bò ngon, thông thường cần phải trải qua nhiều giai đoạn chế biến. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến giai đoạn nấu và thu được thành phẩm. Quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng, phải đạt chuẩn thì món phở mới có thể ngon được.

1. Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị thơm ngon nhất

Cách nấu phở bò Hà nội không quá khó, hầu như ai cũng có thể làm được. Nhưng nấu làm sao phở có nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon thì không phải ai cũng biết. Để nấu phở ngon, điều quan trọng nhất chính là nước dùng. Nếu nước dùng dở thì cho dù sợi phở hay thịt bò có ngon đến đâu đi chăng nữa, tô phở cũng sẽ rất khó hoàn hảo.

Đã không nấu thì thôi, nhưng một khi đã nấu thì nhất định phải chuẩn bị thật kỹ. Trong cách nấu phở nói chung, muốn ngon thì phải thế. Chúng ta nên kỹ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu chế biến. Vì đôi khi thiếu mất một nguyên liệu, bát phở sẽ không đạt được mùi vị như mong đợi. Không để bạn chờ lâu nữa, cùng theo dõi chuyên mục bên dưới để học hỏi ngay cách nấu phở bò Hà Nội ngon chuẩn vị nhất nhé.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Trước khi nấu, mọi người cần chuẩn bị thật đầy đủ các nguyên liệu sau để quá trình nấu nhanh hơn và đồng thời giúp món phở chuẩn hương vị hơn. Cụ thể, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:

Bắp bò: 500g

Sườn bò: 500g

Bánh phở tươi

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 5 củ

Gừng: 1 củ

Rễ cây mùi (nếu có)

Hoa hồi, thảo quả, thanh quế

Mía: khoảng 2 khúc nhỏ

Hành lá, rau mùi

Các loại gia vị như: hạt nêm, muối, đường,...

Các dụng cụ cần thiết khác

Cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết. Ảnh: Internet1.2. Cách nấu phở bò Hà Nội chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết trên, mọi người tiến hành nấu phở bò Hà Nội thơm ngon thông qua những bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bắp bò và sườn bò sau khi mua về các bạn rửa sơ qua với nước, rồi tiến hành khử mùi hôi đặc trưng của thịt bằng cách: pha một ít muối ăn cùng với nước rồi cho thịt bò vào ngâm khoảng 30 phút.Đợi đủ thời gian, vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo. Ngâm thịt bò vào trong nước muối pha loãng vừa giúp khử bớt mùi hôi đặc trưng và cũng vừa giúp cho thịt sạch và khi ăn sẽ ngon, mềm hơn.Dùng dao chặt sườn bò thành những khúc nhỏ sao cho vừa ăn. Phần bắp bò để nguyên.

Xương thịt bò rửa sạch rồi chặt thành từng khúc nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế hành tây, hành tím, gừng và mía

Chuẩn bị một bếp lửa than, cho hành tây, hành tím, củ gừng và mía lên nướng. Nướng đến khi nào hành, gừng, mía chín, dậy mùi thơm là được.Lưu ý để nguyên vỏ nướng và chỉ nướng trên lửa vừa. Điều này giúp các nguyên liệu chín đều từ trong ra ngoài, mà không bị cháy khét.Sau khi xong đem cạo sạch vỏ gừng và đập dập. Mía cạo vỏ rồi thái thành đôi để bỏ vừa vào nồi nước dùng. Còn hành tây bổ thành bốn phần.

Hành tây, hành tím, gừng và mía nướng trên bếp thân cho chín. Ảnh: Internet

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rễ mùi rửa sạch để ráo nước. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá hư rồi rửa sạch, thái khúc nhỏ.Thảo quả, hoa hồi, quế đem rang trên bếp đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho vào một cái túi sạch. Dùng dây sạch buộc chặt lại. Lưu ý trong quá trình rang không nên để lửa lớn. Vì dễ làm các nguyên liệu bị cháy khét, khi nấu nước dùng sẽ không ngon.

Thảo quả, hoa hồi, quế đem rang trên bếp đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Bước 4: Tiến hành nấu phở bò Hà Nội

Chuẩn bị một nồi nước, bật bếp và cho sườn bò, bắp bò vào và bật bếp nấu. Nấu sôi khoảng 1 phút - 2 phút thì vớt ra rửa lại lần nữa cho hết bọt. Phần nước luộc này bỏ.Cho các nguyên liệu lại vào nồi, đổ nước sao cho vừa đủ gia đình ăn và tiến hành đun sôi với lửa to. Tiếp tục cho túi gia vị thảo quả, hoa hồi, quế đã buộc trong túi vải, cùng rễ mùi, mía, hành tây, gừng và hành tím vào nấu chung với thịt bò.

Nước sôi hạ nhỏ lửa xuống và tiến hành ninh trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho nước dùng ngọt thanh.Lưu ý, trong quá trình ninh, bắp bò chín, mọi người vớt ra để nguội rồi thái thành từng lát mỏng, nhỏ vừa ăn. Mọi người nên canh thời gian và thường xuyên kiểm tra để tránh bắp bò chín quá mềm sẽ bị nát, không ngon.Khi sườn bò đã mềm nhừ thì nêm nếm gia vị gồm: hạt nêm, muối, đường, gói gia vị nêm nếm phở bò sao cho vừa ăn. Để tránh trường hợp người thích ăn lạt, người thích ăn mặn, các bạn nên nêm nếm vừa hoặc hơi lạt một chút. Để khi ăn có thể nêm thêm nước mắm tùy thích.

Cách nấu phở bò Hà Nội rất đơn giản và dễ dàng. Ảnh: Internet

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong nước dùng phở. Để thưởng thức, mọi người chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bánh phở tươi vào trụng rồi cho ra bát.Thêm thịt bò, hành lá, rau mùi lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi vào và thưởng thức.Nước dùng phở bò Hà Nội đạt chuẩn thường sẽ có màu vàng nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ xương và các loại gia vị. Món phở này phải dùng nóng mới ngon. Vậy nên, hãy tranh thủ dùng nóng để thưởng thức trọn vị nhé.

Phở bò Hà Nội thơm ngon vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Mẹo để nấu món phở bò Hà Nội ngon hơn

Món phở bò Hà Nội ngon nhất là khi nước dùng được ninh từ nguyên thịt bò hoặc xương ống bò.Để nước dùng đỡ ngấy hơn, các bạn nên bỏ bớt phần tủy bên trong xương bò đi.Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để tiết kiệm thời gian cũng như hương vị phở bò chuẩn hơn.

Khi nêm nếm, mọi người không nên nêm nước mắm vào nước dùng. Vì như vậy nước sẽ bị chua.Trong quá trình hầm sườn sẽ có lớp bọt trắng nổi lên liên tục. Hãy vớt bỏ đi để nước dùng trong và ngon.Nếu nước dùng không đủ và muốn thêm nước thì hãy thêm nước sôi. Không nên dùng nước lạnh.Nếu không có nguyên liệu mía, mọi người có thể thay thế bằng củ cải trắng.

Như vậy, qua bài viết trên có thể thấy cách nấu phở bò Hà Nội tuy không hề khó nhưng vẫn cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ. Tin rằng, với những bước rất chi tiết mà Yeutre.vn đã hướng dẫn ở trên sẽ giúp các bạn tự tin vào bếp để trổ tài nấu cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức chế biến này nhé.

2 cách nấu phở bằng nồi áp suất điện đa năng cấp tốc đúng điệu chuẩn ngon Món phở ngon như ngoài hàng mà cách nấu lại vô cùng đơn giản, nhanh chống, tiện lợi bạn đã thử chưa? sẽ bật mí cho bạn công thức nấu món nước này ngay bên dưới. Còn bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp và thực hiện món phở bò và phở gà bằng nồi áp suất điện đa năng nhé! 1....