Cách nấu món đậu hũ non sốt cà chua thơm ngon bao phê
Cách làm đậu hũ non sốt cà chua là một trong những món ăn tuy cách làm đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác người ăn.
Các món ăn sốt cà chua như cá sốt cà chua, đậu sốt cà chua, thịt ba chỉ sốt cà chua… luôn nhận được sự yêu thích và hưởng ứng của nhiều người. Hương vị mằn mặn, ngòn ngọt và hơi chua chua của sốt cà chua chính là “chất liệu” giúp tạo nên những món ăn tuyệt vời có khả năng kích thích vị giác người ăn một cách tối đa.
Nếu bạn cũng yêu thích phần nước sốt cà chua, và yêu thích cả những chiếc đậu hũ non mềm mịn, thanh đạm dễ ăn thì đừng bỏ lỡ cách kết hợp chúng trong cùng một món ăn nhé.
Ngay bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp trổ tài với món đậu hũ non sốt cà chua thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600gram đậu hũ non
- 3 quả cà chua
- 2 nhánh ngò rí
- Các loại gia vị gồm có: 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2.5 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê ớt tươi băm nhuyễn và 1 thìa cà phê màu hạt điều…
Cách chọn mua nguyên liệu
Đậu hũ non và cà chua là hai nguyên liệu chính trong món ăn này.
Với cà chua, bạn nên mua những quả cà chua có lớp vỏ ngoài láng mịn, màu đỏ tươi đều màu, quả căng mọng, không quá mềm cũng không quá cứng, đặc biệt là phần cuống vẫn còn xanh. Tuyệt đối không mua những quả cà chua có màu loang chỗ xanh chỗ đỏ và bị chảy nước rồi nhé.
Còn với đậu hũ non, bạn có thể mua sẵn trong siêu thị có rất nhiều loại, từ loại đóng hộp vuông cho tới loại đóng gói dạng thanh tròn dài. Ngoài ra, nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ non tại nhà bằng nhiều nguyên liệu khác nhau với cách làm vô cùng đơn giản nữa đấy.
Cách làm món đậu hũ non sốt cà chua
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với đậu hũ non, sau khi mua về, bạn chắt bỏ phần nước thừa, có thể rửa lại hoặc không rồi dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Nếu mua đậu hũ non dạng thành tròn dài thì bạn thái thành từng khoanh tròn nhé.
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành dạng hạt lựu nhỏ để khi sốt sẽ nhanh mềm và nhanh nhừ hơn.
Với ngò rí, bạn nhặt rửa sạch sẽ phần gốc, bỏ hết lá úa đi rồi thái nhỏ hoặc thái dạng khúc ngắn là được.
Bước 2: Chế biến phần sốt cà chua
Trong món đậu hũ non sốt cà chua này hay bất cứ món ăn sốt cà chua nào khác thì phần sốt cà chua đóng vai trò vô cùng quan trọng, có khả năng quyết định chính đến hương vị cuối cùng của món ăn.
Trước tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào đó chừng 1 thìa canh dầu ăn và một ít màu hạt điều. Thêm màu hạt điều sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn.
Khi hỗn hợp trong chảo nóng già và dậy lên mùi thơm đặc trưng thì bạn trút phần cà chua đã thái hạt lựu vào, xào đều tay.
Tiếp đến, bạn cho vào chảo cà chua các loại gia vị với liều lượng đã chuẩn bị sẵn như 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2.5 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê bột ớt. Sau đó, bạn đảo đều cho gia vị hòa quyện.
Bạn đảo cà chua với gia vị như thế trong khoảng 1 – 2 phút rồi thêm vào một chút nước lọc, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cà chua nát nhuyễn là được. Lưu ý là với các món sốt cà chua thì phần thịt cà chua càng mềm càng nhuyễn thì càng ngon.
Bước 3: Hoàn thiện món đậu hũ non sốt cà chua
Khi sốt cà chua đã nhuyễn, bạn thêm đậu hũ non vào chảo, dùng sạn đảo đều cho đậu hũ non hòa quyện với sốt cà chua. Lưu ý là đảo thật nhẹ tay để đậu hũ non không bị nát hay vỡ.
Lúc này, bạn hạ nhỏ lửa và đun món ăn thêm khoảng 5 – 10 phút nữa, đồng thời nêm nếm lại gia vị sao cho vừa khẩu vị. Khi thấy nước sốt trong chảo đã cạn bớt và hơi sệt lại thì bạn thêm ngò rí vào rồi tắt bếp nhé.
Thành phẩm đậu hũ sốt cà chua
Vậy là món đậu hũ non sốt với cà chua đã hoàn thành rồi đấy. Giờ thì bạn chỉ việc cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi!
Món ăn này tuy cách làm rất đơn giản và nhanh gọn nhưng lại có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với vị giác của người ăn, từ màu sắc cho tới hương vị. Từng miếng đậu hũ non mềm mịn, thơm ngậy quyện trong nước sốt cà chua đậm đà, hơi chua chua, hơi ngọt ngọt lại hơi cay cay sẽ mang đến cho bạn và gia đình mình những trải nghiệm tuyệt vời.
Giờ thì bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ mỗi khi muốn đổi món, đổi vị cho cả nhà hay đau đầu suy nghĩ các món ăn cho những ngày chay nữa. Chúc bạn thành công với món đậu hũ non sốt cà chua này nhé!
Mách bạn mẹo nấu món đậu phụ sốt cà chua thơm nức mũi, nước sốt sánh mịn, nhìn là mê
Mặc dù cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có được bí quyết nấu đậu sốt cà chua thơm ngon. Vậy thì đừng ngần ngại mà không học ngay cách làm đậu sốt cà chua ngon
1 - Nguyên liệu cần có cho món đậu sốt cà chua
Lựa chọn cà chua chín đầu để có món sốt cà chua thơm ngon
200 gam cà chua chín4 bìa đậu phụ trắng50gam hành hoa1 củ hành tímBột năngGia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
Bí quyết để có được món đậu sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon chính là nhờ vào nước sốt cà chua. Hay nói cách khác chính là dựa vào màu sắc, độ sánh mịn của nước sốt cà chua, độ bám dính của nước sốt cà chua lên những miếng đậu rán vàng.
2- Cách làm đậu phụ sốt cà chua ngon
Bước 1: Sơ chế cà chua
Cà chua được cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Lưu ý, khi chọn cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều.
Miếng cà chua thái không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn.
Bước 2: Rán đậu
Với đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu phụ chưa rán.Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng.Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn.Đậu phụ cắt vừa, rán vàng với lửa nhỏ
Bước 3: Chế biến hành
Hành tím được bỏ vỏ, thái và băm nhỏ.Lá hành được ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và thái khúc ngắn tầm 1-2cm.
Bước 4: Phi hành
Hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy.Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt với lượng phù hợp đảm bảo vừa miệng ăn của gia đình.Nên chọn lửa nhỏ để cà chua được chín nhừ. Vừa đun trên bếp vừa sử dụng thìa to dằm nhuyễn cà chua.Hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước. Sau đó cho vào chảo cà chua để trưng, quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn.
Bước 5: Sốt cà chua
Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều.
Cách này giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu. Lưu ý, lúc này nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất.Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn
Khi nấu xong, bạn cho hành lá vào và đảo nhẹ lần nữa.
Món đậu sốt cà chua cực đơn giản và nhanh, tuy nhiên để có được món ăn hấp dẫn thì bạn cần phải chú ý tới bí quyết và mẹo chế biến. Trong món này, bạn cần phải chú ý đến công đoạn làm nước sốt và rán đậu phụ sao cho thật vàng và không bị vỡ.
Sử dụng bột năng trong món đậu sốt cà chua sẽ có tác dụng giúp nước sốt cà chua được sánh mịn, bắt kết với miếng đậu. Hơn nữa, có bột năng mùi vị món ăn này sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Làm đậu sốt cà chua khá đơn giản, tiết kiệm thời gian. Đừng quên cho mình những cách trang trí món ăn sao cho đẹp mắt như việc tạo hình bông hồng bằng cà chua để có được món đậu sốt cà chua hoa cực đẹp nữa.
Món mì Ý xào trứng cay cho ngày mưa se lạnh Món mì Ý xào trứng cay ngon tuyệt mà vô cùng hấp dẫn, bạn có thể làm ngay tại nhà từ những nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản sẽ mang tới cho gia đình món ăn ngon lạ miệng. Món mì Ý xào trứng cay cho ngày mưa se lạnh Nguyên liệu làm món mì Ý xào trứng cay ngon...