2 Cách làm đậu hũ rang muối thơm ngon đơn giản, ăn là ghiền

Lê Thị Yến Nga14:46 07/10/2021

Món ăn từ đậu hũ, đơn giản mà lại thơm ngon cho bạn món 2 món đậu hũ rang muối sả và đậu hũ rang muối ớt. vào bếp và thực hiện món chiên này nhé,

1. Đậu hũ rang muối sả

Nguyên liệu làm Đậu hũ rang muối sả

Đậu hũ 400 gr

Gạo 1 muỗng canh

Đậu xanh cà vỏ 1 muỗng canh

Ớt bột 2 muỗng cà phê

Sả 2 cây

Dầu ăn 200 ml

Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay đa năng, chảo, đũa muỗng, dao thớt, chén bát,…

Cách chế biến Đậu hũ rang muối sả

Sơ chế các nguyên liệu

Sả cây bạn đem đi rửa sạch sau đó cắt sợi dài khoảng 1 ngón tay hoặc cắt khoanh tùy sở thích.

Đậu hũ cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Rang và xay thính

Chuẩn bị một cái chảo cho vào đó 1 muỗng canh gạo và 1 muỗng canh đậu xanh cà vỏ. Sau đó bật bếp và rang đều tay đến khi đậu và gạo vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Cho đậu và gạo đã rang vào máy xay và xay cho thật nhuyễn mịn là được.

Chiên đậu hũ

Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho đậu hũ vào chiên.

Chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng giòn là được.

Làm đậu hũ rang muối sả

Tận dụng dầu ăn chiên đậu hũ để rang sả, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho sả cắt sợi vào. Đảo đều cho sả thơm.

Sau khi sả thơm thì cho hết đậu hũ đã chiên vào, đảo trong 5 phút thì nêm thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo trong 5 phút.

Tiếp theo bạn cho hết phần thính gạo đã xay vào, trộn đều lên trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món đậu hũ rang muối sả. Những viên đậu hũ vàng ươm, vỏ ngoài giòn rụm, áo đều thính gạo và gia vị đậm đà mặn mặn, cay cay sẽ khiến bạn phải ăn không ngừng đũa.

2. Đậu hũ rang muối ớt

Nguyên liệu làm Đậu hũ rang muối ớt

Đậu hũ trắng 450 gr

Bột khoai tây 4 muỗng canh

Bột năng 2 muỗng canh

Tỏi 5 tép

Hành tím 3 củ

Ớt 1 trái

Dầu ăn 300 ml

Bột nêm 2 muỗng canh

Ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê

Muối/ tiêu xay 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Đậu hũ rang muối ớt

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ sau khi mua về bạn cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối. Ướp khoảng 15 – 20 phút.

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn. Ớt cắt lát.

Làm muối rang

Chuẩn bị một cái chảo, cho vào đó 2 muỗng canh muối. Để lửa vừa và rang khoảng 5 phút, sau đó cho muối ra một cái tô.

Cho thêm vào tô 2 muỗng canh bột nêm, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Lăn bột và chiên đậu hũ

Cho 4 muỗng canh bột khoai tây vào tô, thêm 2 muỗng canh bột năng sau đó trộn đều bột lên.

Cho đậu hũ đã ướp vào lăn với bột, sao cho bột áo đều lên đậu hũ là được.

Cho vào chảo khoảng 250ml dầu ăn, đun sôi dầu và cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên. Bạn nên chiên đậu hũ với lửa vừa cho đến khi đậu hũ vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

Làm đậu hũ rang muối

Cho vào chảo 50ml dầu (khoảng 2 muỗng canh), cho thêm tỏi băm vào và phi thơm tỏi.

Tỏi thơm thì cho tiếp ớt và hành vào, đảo đều tay để ớt với hành vàng thơm. Sau đó cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối rang đã chuẩn bị vào, tiếp theo bạn cho hết đậu hũ đã chiên vào, đảo nhanh tay trên lửa vừa khoảng 30 giây để các gia vị thấm đều là được.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món đậu hũ rang muối ớt vô cùng đơn giản, nhưng lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Những miếng đậu hũ vàng giòn được áo đều gia vị xung quanh cay cay, mặn mặn vô cùng cuốn hút, bạn nhất định không thể bỏ qua.

Thịt bò làm theo cách này ngon ngất ngây, ai cũng vội vàng hỏi bí quyết

Các chị em tham khảo ngay công thức nấu thịt bò xào hành tây vô cùng đặc biệt dưới đây.

Nguyên liệu:

- 450g thịt bò (ba chỉ hoặc bít tết sườn), thái miếng vừa ăn

- 1 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh rượu nấu ăn

- Hạt tiêu

- 5 - 7 tép tỏi, băm nhỏ

-1/4 củ hành tây, thái hạt lựu

- 1/4 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu

- 2 thìa canh dầu hào

- 2 thìa canh giấm ăn

- 2 thìa canh sốt cà chua

- 2 thìa canh đường

- 2 - 3 thìa cà phê tương ớt

- 1/2 - 2/3 chén dầu ăn

- 1/2 chén bột khoai tây hoặc bột ngô

Cách chế biến:

Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn (Bạn có thể sử dụng phần ba chỉ bò hoặc bít tết sườn).

Ướp thịt bò: Cho thịt vào một cái bát, thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh rượu nấu ăn (nếu bạn không muốn có thể bỏ qua) và một chút hạt tiêu vào trộn thật đều. Ướp thịt trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Băm nhỏ 5 - 7 tép tỏi, thái hạt lựu củ hành tây và quả ớt chuông đỏ.

Chỉ cần trộn thật đều 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh giấm ăn, 2 thìa canh nước sốt cà chua, 2 thìa canh đường và 2 - 3 thìa cà phê tương ớt trong một chiếc bát nhỏ, nước sốt siêu ngon siêu đơn giản đã được hoàn thành.

Đun 1/2 hoặc 2/3 chén dầu ăn trong chảo đến khi sôi (Nếu bạn sử dụng chảo gang thì chỉ cần đun nóng dầu trên lửa vừa). Chúng ta sẽ chiên cạn, tức là lượng dầu ăn nhiều hơn khi áp chảo và ít hơn khi chiên ngập dầu.

Cho 1/2 chén bột ngô (hoặc bột khoai tây) vào bát thịt bò ướp và dùng tay trộn thật đều.

Dùng đũa thử xem dầu ăn đã sôi chưa, nếu xuất hiện bọt quanh đầu đũa, bạn có thể chiên ngay.

Tiếp theo, cho từng miếng thịt bò vào chiên, chiên khoảng 6 - 7 phút hoặc đến khi các mặt của miếng thịt có màu nâu và giòn, chiên từng mẻ một. Sau đó, vớt thịt ra và để ráo mỡ.

Tắt bếp, múc bớt dầu ăn ra bát chỉ để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo. Bạn có thể giữ lại dầu ăn cho lần làm tiếp theo.

Bật bếp, đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn, cho hành tây, ớt chuông đỏ và tỏi vào xào trong 2 phút, tiếp theo, đổ nước sốt vào chảo và đảo đều trong 30 giây, cho thịt bò chiên vào tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Thưởng thức ngay với cơm nóng!

Món canh chua chay ngon đậm đà hấp dẫngiản nhưng hấp dẫn với các nguyên liệu đều tươi xanh, vị chua chua, mặn ngọt hòa quyện cùng nhau tạo nên một vị ngon đậm đà.Món canh chua chay là một món ăn được ưa chuộng vì không ngán, đặc biệt ăn với cơm trắng rất "ngốn cơm". Món canh này tuy sử dụng các nguyên liệu đơn. Món canh chua chay...