Cách nấu miến gà đậm đà ngon đúng chuẩn nhà hàng khiến cả nhà mê tít

Thảo Phương07:31 21/09/2018

Không cần mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị, bữa sáng của cả nhà sẽ thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng nhờ công thức nấu miến gà siêu đơn giản này.

Nguyên liệu nấu miến gà

Xương gà

Ức gà

Hành tây, hành khô, gừng, rau mùi, hành lá, giá

Hoa hồi, hạt mùi già, đinh hương

Nước lọc

Miến

Chanh, ớt

Video đang HOT

Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tương ớt

Ảnh: Hotdeal

Hướng dẫn nấu miến gà chuẩn vị

Ức gà, xương gà đem rửa sạch rồi rửa sạch với nước muối loãng để ráo nước.

Miến khô ngâm với nước nóng để miến nở mềm thì xả lại nước sạch rồi để ráo.

Gừng, hành tây và hành khô nướng thơm, rửa sạch rồi thái mỏng.

Ớt bỏ hạt thái vát. Rau mùi, hành lá, giá rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp rồi cho hoa hồi, hạt mùi cùng đinh hương vào xao khoảng 5 – 10 phút rồi cho vào miếng vải sạch sau đó buộc túm chặt lại để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

Xương gà cho vào nồi nước cùng gừng, hành khô, hành tây nướng cùng túi vải nguyên liệu vừa xao lúc trước rồi hầm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Ninh xương gà đủ thời gian thì vớt xương ra đĩa sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Phần ức gà để nguội sau đó xé hoặc thái miếng vừa ăn.

Bắc nồi nước sạch đun sôi rồi cho miến vào chần chín. Lần lượt xếp thịt gà, giá, hành tây, thịt gà xé nhỏ cùng rau thơm rồi chan nước dùng gà vào. Rắc thêm một vài cọng mùi lên trên để trang trí và thưởng thức.

Món miến gà sẽ thơm ngon hơn khi cho thêm vài lát ớt thái lát, chút chanh tươi cùng các loại rau sống ăn kèm. Hương vị ngọt thơm của nước dùng, vị dai ngọt đậm đà của thịt gà cùng vị thơm của các loại gia vị gia giảm giúp món miến gà thêm hấp dẫn hơn.

Theo giadinhmoi.vn

Tối nay ăn gì: Nem rán kèm nước chấm chuẩn vị

Nem rán là món ăn truyền trống của người miền Bắc. Ngày nay, món ăn này xuất hiện thường xuyên hơn trong các bữa cơm hàng ngày bởi vị thơm ngon đặc trưng.

Chuẩn bị nguyên liệu: 300 gram thịt lợn băm, 1 nắm mộc nhĩ khô, 1 nắm miến, 1/2 củ cà rốt, vài cọng hành lá, 1-2 quả trứng gà, 1 nắm giá đỗ, bột nêm, muối, 1 thìa cà phê tiêu, bột ngọt nếu thích, dầu ăn, vỏ bánh đa nem. Phần nước chấm nem: Nước mắm, nước cốt chanh, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm.

Hướng dẫn cách làm: Mộc nhĩ bạn rửa sơ qua cho sạch, sau đó cho vào tô nước cùng với miến, ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm sau đó vớt ra để ráo nước. Hành lá bạn rửa sạch thái nhỏ, cà rốt bào sợi nhỏ, giá đỗ bóp vụn, mộc nhĩ thái nhỏ, miến đem cắt nhỏ.

Bạn cho thịt băm vào 1 bát tô to, thêm cà rốt, hành lá, mộc nhĩ, giá đỗ, miến, trứng gà, muối, tiêu, bột nêm và trộn đều nguyên liệu.

Bạn có thể lấy một ít nước, một ít nước màu kho cá với 1 thìa giấm và khuấy đều để làm hỗn hợp quét vỏ bánh đa nem. Như vậy, nem sẽ có màu vàng đẹp mắt và rất giòn. Bạn đặt bánh đa nem lên thớt sau đó bạn quét một lớp nước giấm vừa chuẩn bị, tiếp theo bạn múc 1 thìa nhân thịt cho vào. Nhẹ nhàng gập 2 đầu vỏ bánh đa nem và cuộn lại, như vậy ta được cái bánh đa nem đầu tiên sau đó để riêng ra đĩa, tiếp tục làm như vậy cho hết nguyên liệu còn lại.

Bắc chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng rồi bạn mới xếp từng cái nem vào chiên cho nem có độ cứng, trở mặt dưới của nem và chiên tiếp. Tới khi nem chín vàng giòn, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.

Pha nước chấm nem: Bạn cho một ít nước lọc vào bát rồi thêm đường và khuấy cho tan đường, thêm nước mắm, nước cốt chanh sao cho vừa miệng rồi thêm tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều là xong.

Khi ăn, bạn chỉ việc cắt nem thành những miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa để thưởng thức cùng nước mắm vừa pha, ăn kèm rau sống, có thể cùng với bún hoặc cơm đều rất ngon miệng.

Theo zing.vn

Nem nhân tôm thịt thơm giòn Những chiếc nem có màu vàng nâu, lớp vỏ giòn tan, nhân tôm thịt nóng hổi ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt. Làm nem chua đơn giản không cần gói gia vị sẵnNem tôm phô mai chiên xùNem nướng đãi cả nhà ngày cuối tuần Nguyên liệu: - Thịt heo xay: 200 gr - Tôm tươi: 200 gr - Hành...