Cách nấu Mì Quảng tôm thịt chuẩn chỉnh vị ngon

Nông Mạnh Hùng12:52 14/02/2020

Cách nấu Mì Quảng tôm thịt sẽ mang đến bạn món ngon hấp dẫn cho cả nhà. Tưởng khó và có bí quyết riêng nhưng bạn sẽ chế biến được món ăn này một cách dễ dàng sau khi xem qua công thức trong bài viết này.

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của Quảng Nam, nhờ hương vị thơm ngon, sợi mì to nhưng mỏng, dai thường được dùng cùng tôm, gà, thịt heo, thịt ếch hay cá lóc,… và rau xanh nên món ăn này ngày càng được mọi miền yêu thích. Hôm nay, chúng ta cùng học cách nấu Mì Quảng tôm thịt bạn nhé, tuy cần nhiều nguyên liệu và có nhiều thao tác chế biến nhưng để mang một tô mì đậm đà hương vị miền Trung về nhà thì thật xứng đáng.

Nguyên liệu nấu Mì Quảng tôm thịt

Mì Quảng: 500g

Tôm tươi: 300g

Thịt heo: 200g

Trứng cút: 10 trứng

Sụn gà: 500g

Nước lọc: 2 lít

Hành tím: 30g

Gừng: 10g

Nghệ tươi: 20g

Bột nghệ: 1 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Hạt nêm: 1,5 muỗng canh

Video đang HOT

Đường: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng canh

Màu điều: 1 muỗng canh

Hành tăm (hoặc tỏi): 20g

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách nấu Mì Quảng tôm thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.Hành tím nướng sơ 20g, 10g còn lại băm nhuyễn.Gừng nướng sơ.Nghệ tươi thái lát.Hành tăm (hoặc tỏi) băm nhuyễn.

Bước 2. Nấu nước dùng

Cho 500g sụn gà, 2 lít nước lọc, 20g hành tím nướng, 10g gừng nướng, 20g nghệ, muỗng canh muối vào nồi, đậy nắp nấu dưới lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa lại hầm 30-60 phút.

Hầm xong, vớt bỏ xương và gia vị, chỉ lấy nước.

Nấu nước dùng

Bước 3. Ướp tôm thịt

Tôm rửa sạch, bỏ đầu.Thịt heo thái miếng vừa ăn

.Cho tôm, thịt cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh màu điều, 10g hành tâm (hoặc tỏi), 10g hành tím băm vào tô, trộn đều, ướp 15-20 phút.

Ướp tôm thịt

Bước 4. Nấu nước súp

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.

Cho 10g hành tâm (hoặc tỏi) vào, phi thơm.Cho tôm thịt vô xào săn lại.

Cho nước dùng vào, nấu sôi.Nêm nếm muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, muỗng canh bột nghệ.Cho tiếp 10 quả trứng cút vào, đậy nắp nấu thêm 10 phút dưới lửa vừa rồi tắt bếp.

Nấu nước súp Mì Quảng

Mì Quảng tôm thịt chuẩn vị miền Trung

Cách nấu Mì Quảng tôm thịt như vậy là hoàn thành. Khi ăn bạn hãy cho mì vào tô, chan nước súp, cho tôm, thịt, trứng cút vô, rắc thêm hành lá, đậu phộng rang, bánh đa nướng và thưởng thức cùng rau xanh. Chúc bạn thành công với cách nấu Mì Quảng tôm thịt!

Theo Nauankhongkho

Cách làm nầm dê nướng sả cay giòn thơm lừng cho cuối tuần

Một trong số những món được chế biến từ dê mà không ai có thể chối từ được đó chính là nầm dê nướng sả.

Thay vì việc phải ra các nhà hàng nổi tiếng hay những quán ăn để thưởng thức thì các chị em phụ nữ hãy tự tay chế biến ở nhà để tạo cho gia đình sự bất ngờ và thể hiện tài nấu nướng của mình. Trong chuyên mục hôm nay nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món nầm dê nướng sả ngay tại nhà để các bạn có thể chế biến vào trong những dịp cuối tuần hay những thời điểm mà gia đình tụ họp. Vậy các chị em nội trợ trong gia đình hãy cùng nhau tham khảo bài viết dưới đây của góc ẩm thực để có thể tự tay chế biến món nầm dê nướng sả thơm ngon dành cho gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nầm dê nướng sả

- Nầm dê: 500 gam

- Sả: 50 gam

- Hành tím: 50 gam

- Tỏi: 50 gam

- Chao trắng: 1 hũ

- 1 gói ngũ vị hương

- 1 nửa quả chanh

- Các gia vị: sa tế tôm, dầu hào, hạt điều, màu điều, tương ớt, hạt tiêu.

2. Các bước thực hiện làm món nầm dê nướng sả

Bước 1: Nầm dê mua về thì các bạn hãy rửa sạch để ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ rồi băm nhỏ cho vào 1 cái tô. Bạn hãy cho 2/3 số tỏi băm vào tô còn số còn lại bạn hãy để riêng. Tiếp theo bạn hãy cho thêm vào tô ngũ vị hương, 1 ít dầu điều, 2 viên chao, 1 thìa cà phê dầu hào, tương ớt, sa tế (các bạn hãy điều chỉnh mức sao cho có độ cay phù hợp với khẩu vị của gia đình), 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu rồi dùng đũa khuấy thật để để khoảng 10 phút.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã xong thì bạn hãy rưới từ từ hỗn hợp đã pha chế vào nầm dê trộn đều rồi để ướp khoảng 20 phút cho các gia vị sẽ ngấm đều vào nầm dê.

Bước 4: Để khoảng 20 phút thì các bạn hãy cho nầm dê ra vỉ nướng rồi cho vào bếp than hoa để nướng chín. Khi nướng các bạn hãy nhớ lật đều các mặt để nầm dê chín đều mà không bị cháy. Khi thịt dê đã nướng chín và vàng đều 2 mặt thì bạn hãy xếp thịt ra 1 cái đĩa. Sau đó bạn hãy rắc thêm chút vừng rang lên trên đĩa nầm dê nướng sả để trang trí cho món ăn đẹp mắt hơn.

Bước 5: Để món nầm dê nướng thơm ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn cần phải chú ý đến nước chấm: bạn hãy lấy 1 viên chao với ít nước chao dầm nhuyễn ra 1 cái bát rồi sau đó bạn hãy lấy 1 cái chảo sạch cho số tỏi còn lại phi thơm rồi cho chao vào trong chảo xào cho đến khi chao sôi nổi bọt lăn tăn thì bạn hãy tắt bếp rồi trút chao ra bát để nguội, rồi bạn hãy vắt thêm nửa quả chanh và thêm ít đường vào. (tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn điều chỉnh độ chua ngọt sao cho phù hợp) nếu thích ăn cay thì các bạn hãy cho thêm tương ớt hay sa tế vào nước chấm để tạo vị cay phù hợp cho món nầm dê nướng sả.

Như vậy là các bạn đã có món nầm dê nướng sả thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Khi ăn các bạn hãy chấm nầm dê nướng sả cùng với nước chấm đã pha chế. Với những miếng nầm dê thơm ngon cùng vị bùi bùi của hạt vừng khi được chấm với nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay cay tạo ra một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo khiến bất cứ ai cũng phải ngất ngây. Đặc biệt khi thưởng thức thì các bạn có thể ăn kèm với đậu bắp nướng sẽ giúp cho món nầm dê nướng sả trở nên tuyệt vời và thơm ngon hơn nữa. Một món ăn độc đáo thơm ngon đầy cuốn hút chắc chắn sẽ hứa hẹn nhiều điều thú vị bất ngờ cho bữa ăn gia đình của các bạn. Vậy các bạn hãy cùng nhau chế biến để tạo ra những điều mới lạ và thú vị cho thực đơn bữa ăn gia đình mình.

Theo NHHS

Chim cút chiên sả hấp dẫn cho gia đình thưởng thức Như các bạn đều biết rằng chim cút có thể chế biến được khá nhiều món ngon hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Các bạn các thể nướng, chiên, nấu, hầm chim cút cho gia đình thưởng thức đều được. Thịt chim cút có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ và tăng cường sức đề kháng cho các thành viên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!