Cách nấu chè khoai môn dẻo dừa non tuyệt ngon
Ngoài chè khoai môn nếp, bạn còn có thể tham khảo cách nấu chè khoai môn dẻo dừa non vừa ngon vừa đơn giản dưới đây. Món này vừa béo bùi vừa hấp dẫn.
Nguyên liệu
300gr khoai môn,70gr bột năng,50gr đường (bạn muốn màu thì dùng nước ép lá dứa hay nước bông đậu biếc),1 trái dừa non
Phần nước đường: 150gr đường, 400ml nước, 200ml nước cốt dừa,50gr bột năng để riêng dành áo viên bột
Cách làm
Ngày Hè bé chẳng thích ăn
Tôm kho, thịt nướng hàng ngày bé chê
Hôm nay làm món bé mê
Chè khoai môn dẻo bé “bê” hết… nồi
Dừa non thái sợi. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ hấp chín. Khoai đang còn nóng vào âu cùng bột năng và đường, mang bao tay nhồi mịn. Sau đó ve hình dài tròn rồi cắt khúc ngắn vừa ăn.Nếu bạn muốn tạo màu từ nước ép thì cho nước ép màu vào khi khoai còn đang nóng và củng tăng lượng bột năng nhằm bảo đảm bột mịn dẻo không bị nhão.
Video đang HOT
Cho các miếng vuông khoai vào khay, rồi cho bột năng vào áo đều. Cuối cùng loại bỏ bột thừa (bước này giúp viên khoai dẻo của bạn sau khi luộc có 1 lớp mỏng bột trong nhìn hấp dẫn hơn).Nấu 1 nồi nước sôi, cho các miếng khoai vào luộc lửa vừa. Khi khoai nổi lên luộn thêm vài phút nữa thì vớt khoai lang dẻo ra cho vào khay nuớc đá lạnh.
Cho nước, đường vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Nước đường sôi khoảng 5-7 phút thì vớt khoai lang dẻo cho vào nấu 4-5 phút. Sau đó cho nước dừa và dừa non thái sợi vào đảo đều là tắt bếp.Chè khoai lang dẻo cho ra chén, chan nước cốt dừa vào cùng ít dừa non bào là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu chè khoai môn dẻo ngon
Theo bepgiadinh
Đây đích thị là loại bánh "đảm đang" nhất - ai đến Phú Quốc cũng tay xách nách mang đem về
Ai đến Phú Quốc cũng "tậu" hẳn vài hộp bánh khéo để mang vị ngọt thơm này làm quà gửi gắm cho người thân, bạn bè.
Nhắc đến đặc sản Phú Quốc, ai cũng phải nể phục nền ẩm thực đa dạng của hòn đảo này. Nào là gỏi cá trích, bún kèn, bún quậy... món nào cũng ngon, cũng đặc sắc. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn thì vị ngọt của những chiếc bánh khéo tại đây cũng là điều làm họ vấn vương mãi - chiếc bánh mang cái tên vô cùng "đảm đang" mà khi khám phá món ăn này, bạn sẽ thấy được sự tinh tế, khéo léo của người dân nơi đây.
Không biết bánh khéo có từ bao giờ và vì sao có cái tên như thế nhưng đã rất lâu rồi, chúng là một món ăn chơi bắt vị và được sản xuất để phục vụ du khách bốn phương. Đến các khu chợ, đặc biệt là chợ đêm Dinh Cậu, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy những chiếc bánh tròn tròn, nhỏ nhắn đủ màu sắc đang mời gọi. Thậm chí có nhiều người dân ở Phú Quốc có nguồn thu ổn định từ nghề làm bánh cung cấp đến các tỉnh thành khác.
Bánh được làm theo kinh nghiệm lâu đời được truyền lại nên đã tạo cho món hương vị đặc trưng rất riêng. Người ta phải chọn lọc gạo thật kĩ lưỡng để đem xay nhuyễn thành bột. Khi nhào thật kĩ cùng các nguyên liệu khác thì bột được ủ trong khoảng thời gian nhất định để dậy lên độ xốp và mùi thơm dịu nhẹ. Màu sắc đến từ việc kết hợp với các hương liệu tự nhiên đã tạo nên lớp vỏ đa sắc màu trông vô cùng bắt mắt.
Cái "khéo" ở đây chính là người thợ phải xoắn thật tỉ mỉ để lớp vỏ bột tạo thành những đường vân tròn đan xen vào nhau. Gói gọn bên trong là nhân đậu xanh, dừa, khoai môn... mỗi thứ mang đến một hương vị hấp dẫn riêng biệt. Bánh nướng phải canh thật chuẩn thời gian và nhiệt độ sau cho bột vừa giòn vừa xốp nhưng không làm mất đi màu và mùi vị của món.
Bánh khéo có độ thanh vị, ngọt dịu, xôm xốp nên không hề tạo cảm giác ngấy cho người thực khách. Hình dáng tròn xoe như một chiếc bánh bao nhỏ khiến ai nhìn cũng thích và tò mò muốn khám phá. Đôi khi cầu kì hơn, người ta còn nắn thành hình này hình kia cho thêm phần bắt mắt.
Chiếc bánh bình dân nhưng lại hài hoà tinh tế từ lớp vỏ giòn xốp đến phần nhân mềm dẻo, thơm ngon. Nếu dừa có độ béo, sần sật thì đậu xanh lại bùi bùi hay khoai môn dẻo mịn quyến rũ. Nhiều du khách đến đây đã tò mò về món ăn này từ cái tên cho đến hình dáng và khi thưởng thức thì ngất ngây hương vị. Bởi thế ai đến Phú Quốc cũng "tậu" hẳn vài hộp bánh để mang vị ngọt thơm này làm quà gửi gắm cho người thân, bạn bè.
@eatwithyen
Theo Tri thức trẻ
Công thức Càry gà đậm đà đặc trưng không phải ai cũng biết Ngôi nhà ấm từ bàn tay người phụ nữ, tiếng cười rôm rả của cả gia đình quây quần bên gian bếp và cùng nhau vui vẻ thưởng thức thành quả của cả nhà sau một thời gian lăn vào bếp. Hôm nay chia sẻ bí quyết món Càry gà chấm bánh mì ngon ơi là ngon của nhà mình nè! Nguyên liệu...