Cách nấu chè đu đủ tiềm của người Hoa, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng

Chè đu đủ nấm tuyết tiềm chuẩn vị người Hoa ngọt thanh, tươi mát sẽ là món chè lý tưởng để bạn giải nhiệt vào tiết trời oi bức của mùa hè. Cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Chè đu đủ tiềm Cho 3 người

Đu đủ 1 quả

Đậu xanh 50 gr

Nấm tuyết 1/2 cây

Kỷ tử 15 gr

Táo tàu đen 4 trái

Táo tàu đỏ 4 trái

Lá dứa 5 lá

Đường phèn 100 gr

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

Với món chè này, bạn nên chọn những quả đu đủ vừa chín tới, vẫn có độ cứng và không quá mềm.Nên chọn quả khi cầm có cảm giác nặng tay, chín đều, cuống còn dính nhựa vì đây là đu đủ ít hạt, thịt dày và ngọt thơm.Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da vì bên trong khá đặc ruột, loại này sẽ có vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài.Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ có vị nhạt.

Các nguyên liệu nấu chè:

Bạn có thể mua kỷ tử, táo tàu, nấm tuyết ở các cửa hàng thuốc bắc, các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử. Nhiều sản phẩm họ đóng gói thành một bịch bao gồm đủ loại với khối lượng vừa đủ nấu giúp bạn dễ dàng lựa chọn.

Cách chế biến Chè đu đủ tiềm

1 Sơ chế các nguyên liệu

Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch. Sau đó, cắt khúc đu đủ thành nhiều miếng vừa ăn.

Ngâm mềm đậu xanh, nấm tuyết, kỷ tử và 2 loại táo trong nước 1 tiếng. Sau đó, cắt bỏ chân nấm tuyết rồi cắt nhỏ.

2 Nấu lá dứa

Bắc nồi lên bếp, cột gọn lá dứa lại và cho vào nấu sôi trong 3 phút rồi vớt bỏ.

3 Nấu đậu xanh

Cho vào nồi đậu xanh, táo tàu, kỷ tử, đậy nắp lại rồi nấu sôi 15 phút trên lửa nhỏ.

4 Nấu chè

Khi chè sôi được 15 phút, bạn cho vào nấm tuyết, đu đủ và nấu sôi 5 phút.

Sau đó, bạn cho thêm 100gr đường phèn, đun sôi thêm 3 phút nữa.

Cuối cùng, cho vào 1 ống vani, khuấy đều 1 lần nữa, nêm nếm lại độ ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.

5 Thành phẩm

Món chè có vị ngọt thanh từ đu đủ, bùi bùi từ đậu xanh, ăn kèm cùng nấm tuyết giòn sần sật cực kỳ thơm ngon.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn thanh mát để bạn chiêu đãi gia đình vừa giải nhiệt lại vô cùng bổ dưỡng.