Cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng nước cốt dừa thơm ngon
Cách nấu chè chuối đậu xanh ăn giải nhiệt mùa hè được rất nhiều người quan tâm, nhất là đối với các tín đồ hảo ngọt. Đây là một món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã, dễ tìm lại tốt cho sức khỏe.
Tùy theo sở thích của mỗi người mà món chè này cũng được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau. Ngoài món chè chuối đậu xanh nước cốt dừa mà mọi người hay làm thì hôm nay sẽ gợi ý cho bạn thêm cách kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhiều gia vị khác. Hãy cùng tham khảo ngay sao nhé!
1. Hướng dẫn nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà
Chè chuối đậu xanh nấu đúng cách với bột báng thơm ngon với mùi hương của chuối, mùi thơm của nước cốt dừa, bên cạnh đó màu sắc bắt mắt với màu vàng của chuối, xanh của đậu và màu trắng của bột báng sẽ khiến ai cũng thích. Bạn sẽ có ngay một món chè đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản.
1.1. Nguyên liệu
7 – 8 trái chuối chín
150 gram đậu xanh
500 ml nước cốt dừa
200 gram đường
50 gram hạt bột báng
Dừa, đậu phộng
Nguyên liệu chuẩn bị không thể thiếu chuối, bột báng, đậu xanh. Ảnh: Internet
1.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon
1.2.1. Ướp chuối với đường muối và ngâm đậu xanh
Đầu tiên, chuối chín bạn bóc vỏ, phần ruột chuối cắt thành những khoanh tròn dày từ 1 – 2 cm. Sau đó, bỏ vào một cái tô sạch. Ướp chuối với một ít đường và muối, dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho chuối ngấm hết gia vị.Đậu xanh các bạn đem ngâm với nước ấm chừng 4 tiếng cho nở đều và mềm. Đậu sau khi ngâm xong cho rửa sạch lại với nước.
Sơ chế chuối và đậu xanh trước khi nấu chè. Ảnh: Internet
Dừa các bạn nên mua sản phẩm làm sẵn tại quán để khỏi mất công tự nạo tại nhà sẽ mất thời gian.Hạt bột báng các bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
Ngâm bột báng cho đến khi nở thì vớt ra để ráo. Ảnh: Internet
1.2.2. Cách nấu chè chuối với đậu xanh bột báng
Chuẩn bị một nồi lớn, cho lượng nước vừa phải vào, sau đó cho nước cốt dừa vào hòa cùng.Cho đậu xanh vào, đun sôi cho tới lúc đậu nở mềm và đều. Tiếp đó cho chuối cát lát vào, đậy nắp và đun thêm chừng chừng 10 phút nữa.
Tiến hành các bước nấu chè chuối đậu xanh. Ảnh: Internet
Bạn cho đường vào sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng cho hạt bột báng vào, nấu cho tới lúc hạt bột báng nổi lên trên là đã chín đều, tắt bếp và để nguội.Múc chè ra chén, trang trí lên trên mặt một ít hạt đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi lên trên. Thêm các loại topping này để tăng thêm vị khi ăn, cũng như cho chén chèn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa đơn giản
Không chỉ có món chè chuối đậu xanh bột báng mà món chè chuối đậu xanh bột năng với mùi thơm, hương vị ngon chẳng kém. Với nguyên liệu gần gũi và cách làm đơn giản bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè cực ngon lại rất tốt cho cơ thể.
2.1. Nguyên liệu
5 trái chuối xiêm
200 gram đậu xanh
500 ml nước cốt dừa
Video đang HOT
250 gram bột năng
200 gram đường
100 gram đậu phộng
20 gram hạt mè
Gia vị khác: muối, vani
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món chè chuối bột báng. Ảnh: Internet
2.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa
2.2.1. Sơ chế chuối, đỗ xanh và các nguyên liệu
Đầu tiên các bạn lột vỏ chuối và cho ngâm với nước muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau đó xắt quả chuối ra làm bốn rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ.
Chuối cắt xong cho vào bát, cho 2 muỗng bột năng vào sau đó lắc đều cho bột năng bám vào chuối. Sau đó rổ ra, lắc nhẹ cho bột năng thừa rơi xuống. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó 1 ít dầu, cho chuối vào luộc. Luộc đến khi chuối nổi lên trên mặc nước và bột năng trong lại thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.
Sớ chế chuối và luộc chuối. Ảnh: Internet
Đậu xanh các bạn cho ngâm với nước chừng 4 -5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để giúp đậu nhanh nở đều khi nấu. Đậu khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, những hạt đậu nào khi ngâm với nước nổi lên trên cần vớt bỏ ngay vì những hạt này khi nấu sẽ bị sượn.Tiếp đến cho lạc vào chảo rang cho tới lúc lạc bốc mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội sau đó bóc vỏ.
Ngâm đậu xanh và nấu đậu phộng với bột năng. Ảnh: Internet
Cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho đậu phộng vào, khuấy đều lên. Sau đó cho đậu vào một lớp bột năng khác, lắc đều cho bột bám vào và phần dư sẽ rơi xuống.
2.2.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh nước cốt dừa từ bột năng
Chuẩn bị nồi nấu lớn, sau đó cho một lượng nước vừa phải vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào hòa cùng với nước lọc. Nên mua sẵn nước cốt dừa hoặc bạn có thể mua dừa về xay rồi tự vắt lấy nước cốt.
Công đoạn nấu nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Cho đậu vào, đậy nắp đun sôi cho đến lúc đậu chín, nở và mềm. Tiếp đến cho đường vào, lượng đượng tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Sau đó cho chuối, đậu phộng và bột vani vào, tắt bếp để nguội là bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh bột năng.
Sau vài bước là có món chè đậu xanh bột năng ngon lành. Ảnh: Internet
3. Cách bảo quản chè chuối đậu xanh tự nấu tại nhà
Cùng với các món chè khác, cách làm chè chuối đậu xanh rất đơn giản nên được nhiều người học làm. Tuy nhiên để có món chè ngon ngọt, đậm vị bạn cần lưu ý:
Khi chọn chuối nấu chè, chỉ nên chọn những quả chín vừa. Bởi nếu chín quá khi nấu sẽ bị nát, còn xanh quá khi ăn sẽ có cảm giác giác chát mất ngon.Ở bước ướp chuối, chú ý đừng đảo quá mạnh chuối sẽ bị vụn không ngon và nhìn không hấp dẫn.
Chọn chuối nấu chè bạn chỉ nên chọn loại chuối vừa chín. Ảnh: Internet
Đậu xanh cũng vậy, nên chọn đậu loại 1 hạt chắc. Ninh cho thật chín mềm để đậu không bị sượng.Lúc nấu, hãy nhớ thường xuyên đảo nồi chè, tránh khét đáy nồi.Chè nấu xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức, như vậy sẽ ngon hơn.Nếu lượng chè nhiều không thể ăn hết, bạn nên cho vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy lại. Sau đó, cho hộp chè vào tủ lạnh dùng dần.
Với cái nóng của mùa hè oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng với người thân thưởng thức một ly chè chuối đậu xanh ngon tuyệt. Món chè sẽ giúp bạn và gia đình bổ sung thêm những dưỡng chất, cung cấp năng lượng, giải nhiệt cơ thể sau những giờ mệt nhọc. Sự kích thích về vị ngon, màu sắc và lợi ích của món ăn này có đủ làm động lực để bạn lao vào bếp và làm ngay món chè đậu xanh với chuối để chia sẽ cùng với gia đình? Note ngay bí quyết cách nấu chè chuối đậu xanh này vào nhật ký các món ăn ngon hàng ngày để thực hành trong mùa hè này nhé.
Cách nấu chè chuối bột năng nước cốt dừa lá dứa thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè chuối bột năng cho cả gia đình đổi khẩu vị vào những ngày hè oi ả, nóng nực chắc hẳn sẽ là một gợi ý hay cho các chị em nội trợ.
Chè chuối bột năng là một trong những món chè ngon nổi tiếng của Việt Nam, với hương vị đặc trưng hấp dẫn, mang đến cảm giác giải nhiệt sảng khoái cho người dùng. Ngoài ra, chuối còn là loại trái cây nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nếu dùng làm nguyên liệu để nấu chè thì ngon hết sẩy còn gì bằng sẽ hướng dẫn các bạn làm sao nấu được nồi chè chuối bột năng vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!
1. Cách làm chè chuối bột năng nước cốt dừa thanh mát ngon đậm đà
Cách nấu chè chuối bột năng tuy đơn giản, dễ làm tại nhà nhưng không phải ai cũng biết các bước nấu sao cho ngon đúng chuẩn vị chè. Món chè chuối nấu với bột năng đạt yêu cầu ngon là phần chuối nấu phải mềm ngọt, nước sốt chè sánh thật béo và thơm, quyện với từng viên bột báng dai mềm như viên trân châu nhỏ xíu đẹp mắt. Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn nấu chè chuối với bột năng bằng các bước cực kỳ đơn giản theo hướng dẫn như sau.
Chè chuối bột năng ngọt mát vừa ngon lại vừa tốt cho sức khoẻ. Ảnh: internet.
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè chuối bột năng
7 - 8 trái chuối sứ chín vừa (chọn chuối tây, chuối ngự hoặc chuối sứ tuỳ ý thích)
200 ml nước cốt dừa tự làm hoặc mua sẵn
100 gram bột báng
100 gram đường trắng
3 muỗng cà phê bột năng
Dừa tươi bào sợi: 50 gram
Đậu phộng rang sẵn: 50 gram
1 xíu muối
Dụng cụ: nồi, dao, thớt, tô, chén, muôi......
1.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối với bột năng thơm béo
1.2.1. Sơ chế chuối và nguyên liệu nấu chè
Đậu phộng nên chọn mua loại rang sẵn để tiết kiệm thời gian, bạn chỉ cần đem đậu phộng đã rang đ.ập dập một xíu, không nên đ.ập nát quá, để riêng một bên.Chuối sứ chín mua về bóc lớp vỏ ngoài, tước bỏ các sợi gân chuối, cắt khoanh tròn vừa ăn.Tiếp theo, cho chuối vào tô rắc lên 2 muỗng cà phê đường 1/4 muỗng cà phê muối, ướp chuối tầm 25 - 30 phút cho thấm vị ngọt.100 gram bột báng đem ngâm với nước cho nở khoảng 20 phút, vớt ra để ráo.
Chế biến phần chuối và bột báng trước khi nấu chè. Ảnh: internet.
1.2.2. Các bước nấu chè chuối bột năng đơn giản
Bắc nồi dùng để nấu chè lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa 1 chén nước lọc phần chuối đã ướp đường ở trên.Nấu chừng 15 - 20 phút cho chuối chín nhừ thì cho phần bột báng đã ngâm nở vào nồi.
Tiếp tục nấu chè chuối với lửa nhỏ, nấu cho tới khi bột báng nổi hết lên trên có màu trắng trong thì trút 100 ml nước cốt dừa còn lại vào.
Dùng muôi đảo nhẹ rồi khuấy 3 muỗng cà phê bột năng với nước lọc từ từ đổ vào nồi chè. Bạn canh vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh chè bị vón cục.
Các bước nấu chè chuối bột năng đơn giản tại nhà. Ảnh: internet.
Các bạn lưu ý nên khuấy đều nhẹ tay, tránh để chuối bị nát.Đun thêm 5 phút cho tới khi chè sôi lên, sánh lại thì tắt bếp.Múc chè chuối đã chín ra chén, rải thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên, (nếu thích ăn lạnh thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng).Chè chuối nấu với bột báng dù ăn nóng hay ăn lạnh cũng đều rất ngon, nếu ăn lúc nóng sẽ giữ được mùi thơm ngậy của nước cốt dừa.
Cách nấu chè chuối bột năng ngon chính là nấu cho phần chuối chín mềm. Ảnh: internet.
2. Cách nấu chè chuối với bột năng, khoai, lá dứa, bột báng
2.1. Nguyên liệu nấu chè chuối với bột năng
Chuối chín: 6 trái
Lá dứa: 4 nhánh
Nước cốt dừa lon: 400ml
Bột năng: 10 gram
Bột khoai: 50 gram
Bột báng: 50 gram
Đậu phộng rang sẵn: 100 gram
Đường: 200 gram
Muối: 5 gram
Nước lọc: 500 ml
Nguyên liệu nấu chè chuối bột năng tại nhà. Ảnh: internet.
2.2. Cách nấu chè chuối khoai bột năng với lá dứa, bột báng
2.2.1. Ngâm bột báng, sơ chế chuối chín và nguyên liệu
Đun sôi nước rồi cho 50 gram bột khoai vào ngâm trong 2 tiếng cho nở mềm, vớt ra để ráo.Bột báng thì cho vào nước lạnh ngâm trong 15 phút cũng vớt ra để ráo.Lá dứa 4 nhánh rửa sạch, quấn lại với nhau thành 1 chùmChuối chín mua về lột vỏ, ngâm nước muối loãng. Sau đó, bạn cắt chuối thành từng khoanh vừa ăn, ướp 1 muỗng canh đường tầm 20 phút.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu chè chuối. Ảnh: internet.
2.2.2. Cách nấu chè chuối khoai với bột năng, bột báng tại nhà
Bắc nồi lên bếp, cho 500 ml nước lọc vào đun sôi.Nước vừa sôi thì cho bột khoai đã ngâm vào luộc cho thật chín rồi mới cho tiếp bột báng vào luộc thêm 5 phút nữa, khuấy đều cho đến khi mềm
.Khi bột báng và bột khoai nổi trên mặt nước là bột đã chín thì cho tiếp 400 ml nước cốt dừa và lá dứa vào nấu cho thơm.Sau khi cho nước cốt dừa vào thì vặn nhỏ lửa nồi chè lại, tránh cho nước cốt dừa bị trào ra khỏi nồi.Khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lên, cho phần chuối đã ướp đường ở trên vào nồi và nấu thêm khoảng 10 phút.
Các bước chế biến nấu chè chuối thơm bùi. Ảnh: internet.
Tiếp đến các bạn cho 200 gram đường 1 chút xíu muối (khoảng 5 gram) vào nồi chè. Kế đến, bạn dùng muỗng khuấy đều cho tan.Phần bột năng khuấy đều với chén nước lọc rồi đổ từ từ từng chút vào nồi chè.Lưu ý không trút hết chén bột năng vào nồi một lần, tránh cho bột bị vón cục.
Thêm đường và bột năng rồi nấu chè thêm vài phút là chín. Ảnh: internet.
Nấu chè trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.Chè chuối bột năng đã chín, múc ra chén và rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.3. Chè chuối và những công dụng kỳ diệu cho sức khoẻ
Các bạn biết không, trong một quả chuối tuy nhỏ bé nhưng lại chứa một lượng lớn các dưỡng chất như Kali, Manga, Vitamin C, Vitamin B6, nhiều chất chống oxy hóa...đều là các dưỡng chất tốt cho:
Hệ tim mạch, giúp giảm huyết áp caoGiúp bổ sung vitamin và năng lượng cho cơ thểHỗ trợ các bệnh nhân hen suyễn và đặc biệt là cải thiện hệ tiêu hóaChống lão hóa, ngăn chặn sự tổn thương các tế bào gốc, giữ cho làn da căng bóng sáng mịn
Món chè này bạn có thể ăn khi còn nóng hoặc cho thêm vài viên đá nếu thích ăn lạnh cũng đều rất ngon. Ảnh: internet.
Món chè chuối vừa thơm ngon, mềm dẻo lại vừa tốt cho sức khoẻ. Với cách nấu chè chuối bột năng như webnauan.vn đã hướng dẫn như trên, chắc hẳn sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng vô cùng độc đáo giữa vị chua nhẹ của chuối chín, vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng quyện cùng những miếng chuối mềm thơm được bao phủ bởi nước chè ngọt lịm.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nấu chè chuối với khoai lang , khoai môn,...theo khẩu vị nhé! Thật sảng khoái và thích thú khi được thưởng thức món chè chuối dẻo ngon giải nhiệt ngày hè, đúng không nào!
Món chè khoai lang đậu xanh ngon tuyệt hấp dẫn Món chè khoai lang đậu xanh dân dã đơn giản mà thơm ngon với độ ngọt vừa phải, đậu xanh và khoai không bấy nát. Món chè này rất mát nên bạn có thể dùng để làm món giải nhiệt, giải độc rất hiệu quả đấy. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách...
