Cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng nước cốt dừa thơm ngon

Cách nấu chè chuối đậu xanh ăn giải nhiệt mùa hè được rất nhiều người quan tâm, nhất là đối với các tín đồ hảo ngọt. Đây là một món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã, dễ tìm lại tốt cho sức khỏe.

Tùy theo sở thích của mỗi người mà món chè này cũng được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau. Ngoài món chè chuối đậu xanh nước cốt dừa mà mọi người hay làm thì hôm nay sẽ gợi ý cho bạn thêm cách kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhiều gia vị khác. Hãy cùng tham khảo ngay sao nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà

Chè chuối đậu xanh nấu đúng cách với bột báng thơm ngon với mùi hương của chuối, mùi thơm của nước cốt dừa, bên cạnh đó màu sắc bắt mắt với màu vàng của chuối, xanh của đậu và màu trắng của bột báng sẽ khiến ai cũng thích. Bạn sẽ có ngay một món chè đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản.

1.1. Nguyên liệu

7 – 8 trái chuối chín

150 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

200 gram đường

50 gram hạt bột báng

Dừa, đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị không thể thiếu chuối, bột báng, đậu xanh. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon

1.2.1. Ướp chuối với đường muối và ngâm đậu xanh

Đầu tiên, chuối chín bạn bóc vỏ, phần ruột chuối cắt thành những khoanh tròn dày từ 1 – 2 cm. Sau đó, bỏ vào một cái tô sạch. Ướp chuối với một ít đường và muối, dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho chuối ngấm hết gia vị.Đậu xanh các bạn đem ngâm với nước ấm chừng 4 tiếng cho nở đều và mềm. Đậu sau khi ngâm xong cho rửa sạch lại với nước.

Sơ chế chuối và đậu xanh trước khi nấu chè. Ảnh: Internet

Dừa các bạn nên mua sản phẩm làm sẵn tại quán để khỏi mất công tự nạo tại nhà sẽ mất thời gian.Hạt bột báng các bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Ngâm bột báng cho đến khi nở thì vớt ra để ráo. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách nấu chè chuối với đậu xanh bột báng

Chuẩn bị một nồi lớn, cho lượng nước vừa phải vào, sau đó cho nước cốt dừa vào hòa cùng.Cho đậu xanh vào, đun sôi cho tới lúc đậu nở mềm và đều. Tiếp đó cho chuối cát lát vào, đậy nắp và đun thêm chừng chừng 10 phút nữa.

Tiến hành các bước nấu chè chuối đậu xanh. Ảnh: Internet

Bạn cho đường vào sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng cho hạt bột báng vào, nấu cho tới lúc hạt bột báng nổi lên trên là đã chín đều, tắt bếp và để nguội.Múc chè ra chén, trang trí lên trên mặt một ít hạt đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi lên trên. Thêm các loại topping này để tăng thêm vị khi ăn, cũng như cho chén chèn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa đơn giản

Không chỉ có món chè chuối đậu xanh bột báng mà món chè chuối đậu xanh bột năng với mùi thơm, hương vị ngon chẳng kém. Với nguyên liệu gần gũi và cách làm đơn giản bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè cực ngon lại rất tốt cho cơ thể.

2.1. Nguyên liệu

5 trái chuối xiêm

200 gram đậu xanh

500 ml nước cốt dừa

250 gram bột năng

200 gram đường

100 gram đậu phộng

20 gram hạt mè

Gia vị khác: muối, vani

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món chè chuối bột báng. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa

2.2.1. Sơ chế chuối, đỗ xanh và các nguyên liệu

Đầu tiên các bạn lột vỏ chuối và cho ngâm với nước muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau đó xắt quả chuối ra làm bốn rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ.

Chuối cắt xong cho vào bát, cho 2 muỗng bột năng vào sau đó lắc đều cho bột năng bám vào chuối. Sau đó rổ ra, lắc nhẹ cho bột năng thừa rơi xuống. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó 1 ít dầu, cho chuối vào luộc. Luộc đến khi chuối nổi lên trên mặc nước và bột năng trong lại thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.

Sớ chế chuối và luộc chuối. Ảnh: Internet

Đậu xanh các bạn cho ngâm với nước chừng 4 -5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để giúp đậu nhanh nở đều khi nấu. Đậu khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, những hạt đậu nào khi ngâm với nước nổi lên trên cần vớt bỏ ngay vì những hạt này khi nấu sẽ bị sượn.Tiếp đến cho lạc vào chảo rang cho tới lúc lạc bốc mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội sau đó bóc vỏ.

Ngâm đậu xanh và nấu đậu phộng với bột năng. Ảnh: Internet

Cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho đậu phộng vào, khuấy đều lên. Sau đó cho đậu vào một lớp bột năng khác, lắc đều cho bột bám vào và phần dư sẽ rơi xuống.

2.2.2. Cách nấu chè chuối đậu xanh nước cốt dừa từ bột năng

Chuẩn bị nồi nấu lớn, sau đó cho một lượng nước vừa phải vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào hòa cùng với nước lọc. Nên mua sẵn nước cốt dừa hoặc bạn có thể mua dừa về xay rồi tự vắt lấy nước cốt.

Công đoạn nấu nước cốt dừa. Ảnh: Internet

Cho đậu vào, đậy nắp đun sôi cho đến lúc đậu chín, nở và mềm. Tiếp đến cho đường vào, lượng đượng tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Sau đó cho chuối, đậu phộng và bột vani vào, tắt bếp để nguội là bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh bột năng.

Sau vài bước là có món chè đậu xanh bột năng ngon lành. Ảnh: Internet

3. Cách bảo quản chè chuối đậu xanh tự nấu tại nhà

Cùng với các món chè khác, cách làm chè chuối đậu xanh rất đơn giản nên được nhiều người học làm. Tuy nhiên để có món chè ngon ngọt, đậm vị bạn cần lưu ý:

Khi chọn chuối nấu chè, chỉ nên chọn những quả chín vừa. Bởi nếu chín quá khi nấu sẽ bị nát, còn xanh quá khi ăn sẽ có cảm giác giác chát mất ngon.Ở bước ướp chuối, chú ý đừng đảo quá mạnh chuối sẽ bị vụn không ngon và nhìn không hấp dẫn.

Chọn chuối nấu chè bạn chỉ nên chọn loại chuối vừa chín. Ảnh: Internet

Đậu xanh cũng vậy, nên chọn đậu loại 1 hạt chắc. Ninh cho thật chín mềm để đậu không bị sượng.Lúc nấu, hãy nhớ thường xuyên đảo nồi chè, tránh khét đáy nồi.Chè nấu xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức, như vậy sẽ ngon hơn.Nếu lượng chè nhiều không thể ăn hết, bạn nên cho vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy lại. Sau đó, cho hộp chè vào tủ lạnh dùng dần.

Với cái nóng của mùa hè oi ả, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng với người thân thưởng thức một ly chè chuối đậu xanh ngon tuyệt. Món chè sẽ giúp bạn và gia đình bổ sung thêm những dưỡng chất, cung cấp năng lượng, giải nhiệt cơ thể sau những giờ mệt nhọc. Sự kích thích về vị ngon, màu sắc và lợi ích của món ăn này có đủ làm động lực để bạn lao vào bếp và làm ngay món chè đậu xanh với chuối để chia sẽ cùng với gia đình? Note ngay bí quyết cách nấu chè chuối đậu xanh này vào nhật ký các món ăn ngon hàng ngày để thực hành trong mùa hè này nhé.