Cách nấu cháo trai nóng hổi, ấm bụng cho bữa sáng

Nông Mạnh Hùng10:38 02/04/2020

Cháo trai là một trong những món ăn dân dã của người Việt với hương vị đặc trưng của con trai, vị thơm mát của rau răm hòa quyện lẫn nhau một cách ngọt bùi, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu cháo trai

Con trai: 1kg

Gạo nếp: 50gr

Gạo tẻ: 50gr

Đậu xanh: 50gr

Hành khô: 3 củ

Gừng: 1 nhánh

Hành hoa, rau răm: 1 ít (tùy vào sở thích mỗi người)

Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, mắm

Cách nấu cháo trai nóng hổi, ấm bụng cho bữa sáng (Ảnh minh họa)

Cách nấu cháo trai

Đầu tiên, trai mua về bạn đem ngâm nước có cắt vài lát ớt để trai nhả sạch bùn đất. Sau đó đem cọ rửa sạch vỏ trai. Hành khô bóc vỏ thái mỏng. Gừng cạo vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Hành và rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Video đang HOT

Bạn ngâm chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh với nước trong vòng 5 – 6 tiếng cho gạo và đậu nở mềm.

Gạo và đậu xanh sau khi ngâm đem đãi sạch, rồi cho vào máy xay, xay vỡ làm 3-4. Cho đậu và gạo đã xay nhỏ vào nồi cơm điện, đổ nước luộc trai vào (chừa lại phần cặn bẩn) rồi chế thêm chút nước sao cho lượng nước bằng 3 phần gạo.

Đậy nắp nồi cơm lại, ấn nút nấu rồi nấu sôi cháo sau đó ấn nồi lên nút ủ. Khoảng 10-15 phút lại ấn xuống nút nấu, nấu sôi rồi lại ấn lên nút ủ. Làm lặp đi lặp lại vài lần cho gạo và đậu chín mềm nhuyễn và cháo đặc lại. Khi cháo chín, nêm thêm chút hạt nêm và gia vị cho vừa miệng.

(Ảnh: Mevaobep)

Trong lúc nấu cháo thì nhặt bỏ vỏ trai, lấy phần ruột. Nặn bỏ phần phân đen của trai rồi đem ruột trai rửa lại với nước cho thật sạch. Rồi bạn em thái nhỏ ruột trai thành 2, 3 hay 4 miếng tùy theo trai to hay nhỏ.

Phi thơm hành khô và gừng, cho ruột trai vào xào. Nêm chút mắm và hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều nhanh tay cho ruột trai ngấm gia vị rồi tắt bếp (chỉ xào qua, không xào lâu sẽ làm ruột trai bị quắt và dai).

Hoàn thành món cháo trai bổ dưỡng, ấm bụng (Ảnh: Camnangphunu)

Múc cháo ra bát, thêm hành hoa và rau răm thái nhỏ cùng với 1 ít ruột trai cho lên trên. Khi ăn thì trộn đều và rắc thêm chút hạt tiêu hoặc bột ớt tùy ý thích.

Hoàng Ly

Bật mí cách nấu cháo trai thơm ngon, ấm bụng ngày lạnh

Những ngày đông, với chút không khí se se lạnh món cháo trai lại được nhiều người lựa chọn làm món ăn lót dạ yêu thích. Nếu không muốn ăn ngoài quán thì bạn cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Cách nấu cháo trai đúng vị, thơm ngon nhất sẽ được bật mí ngay dưới bài viết này, cùng tìm hiểu cách làm ngon ngay nào!

1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cháo trai - món ăn cực kì dân dã, gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ, và cũng chẳng quá tốn công để tìm mua các nguyên liệu vì các nguyên liệu đều cực kì dễ kiếm, dễ mua.

- Trai: 1 kg

- Gạo nếp: 50 g

- Gạo tẻ: 100 g

- Hành tím

- Gừng

- Hành lá, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu

Tuỳ thuộc vào số lượng người ăn, nếu thích ăn nhiều trai thì bạn hoàn toàn có thể thay đổi được số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị nhé!

>> Có thể bạn quan tâm: Chia sẻ công thức làm cánh gà chiên nước mắm ngon ngay tại nhà

2/ Cách nấu cháo trai đúng vị

Sơ chế nguyên liệu

- Trai: Khi mua trai ngoài chợ về bạn bỏ vào chậu đổ nước ngập trai, bỏ thêm chút muối, chút ớt; để nguyên khoảng nửa ngày để trai nhả hết bùn đất. Nếu chưa nấu ngay bạn có thể ngâm thêm để đảm bảo trai được làm sạch hoàn toàn. Cẩn thận hơn bạn dùng cọ, bàn chải chà sạch từng vỏ ngoài của trai, nhưng sẽ mất khá nhiều thời gian.

Rửa sạch trai nhiều lần với nước, bỏ trai vào nồi cho khoảng 1 bát nước rồi đun sôi, cho thêm vài lát gừng cho thơm. Trai luộc khoảng 5 - 7 phút là được. Vớt trai để riêng, nước lọc lấy nước trong.

Khi trai đã nguội, lấy ruột bên trong, bỏ vỏ ngoài. Thịt trai cắt bỏ phần đen ở bụng, rửa sạch nhiều lần để trai khi ăn không bị cặn trai khi ăn không bị cặn bẩn. Cuối cùng, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành lá, rau răm: Nhặt sạch, thái nhỏ.

- Gạo nếp, gạo tẻ: Trộn lẫn, đảo đều, ngâm qua nước để gạo được mềm, nhanh chín. Nếu muốn cháo được thềm phần sánh mịn thì có thể cho vào máy sinh tố say nhỏ.

Các bước làm cháo trai

Bước 1: Hầm cháo

Cho gạo vào nồi, đổ 2/3 nước so với lượng gạo, đừng quên cho nước luộc trai vào cùng để cháo thêm vị ngon hơn nhé! Để lửa to đến khi sôi thì để lượng lửa nhỏ liu riu. Đun trong khoảng 1 tiếng để gạo nở và chín, sánh mín. Khoảng 10 phút đảo qua nồi cháo để xem không bị cháy, sít vào đáy nồi; đồng thời cũng quan sát được lượng nước còn lại, nếu ít thì có thể bổ sung thêm.

Bước 2: Chế biến cháo trai

Cho chảo lên bếp, cho khoảng 2 - 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành phi thơm, sau đó cho cả lượng trai đã làm vào đảo đều tay. Nêm thêm 1/2 thìa nước mắm 1/2 thìa bột nêm 1/3 thìa bột ngọt. Khi trai săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện món cháo trai

Khi cháo đã chín bạn cho hết phần trai đã xào vào, khuấy đều tay. Để lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút nữa là được. Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn.

Ngoài cách làm trên bạn hoàn toàn có thể để nguyên cháo và trai, đến lúc ăn thì cho lượng ăn theo sở thích cũng được nhé!

Cháo trai cần ăn nóng để không bị tanh, vì vậy cần căn giờ nấu hợp lí, không nên để quá lâu món ăn sẽ không được ngon nữa. Nếu nhà bạn sử dụng bếp từ Teka cao cấp thì có thể đặt chế độ hâm nóng thức ăn để giữ món cháo trai luôn nóng hổi.

Múc cháo trai ra bát, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm chút hạt tiêu. Vậy là đã có ngay món ăn nhẹ nhàng mà lại vô cùng ấm áp dành cho những ngày lạnh. Cháo trai có thể ăn thêm cùng với ruốc, quẩy giòn giòn béo ngậy.

Bí mật cách nấu cháo trai đã được hé lộ, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công!

Theo Bansacvn

Thực đơn 4 bữa với hải sản cho cả ngày đầy đủ sức đề kháng Kẽm hỗ trợ tạo bạch cầu, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tốt hơn. Trong mùa dịch, chị em nội trợ có thể nấu các món ăn giàu kẽm từ hải sản để tăng sức đề kháng cho cả nhà. Bữa sáng ấm bụng với cháo trai: Cứ100 g thịt trai có chứa 2,27 mg kẽm, đáp ứng 20% nhu cầu kẽm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị hành hoa món ăn dân dã hạt tiêu rau răm cháo trai cách nấu cháo trai nguyên liệu nấu cháo trai hướng dẫn nấu cháo trai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.