Cách nấu cháo cá thác lác cho bé ngon, bổ dưỡng mà đơn giản nhất
Khám phá cách nấu cháo cá thác lác cho bé ngon, bổ dưỡng mà đơn giản nhất nhé. Cá thác lác là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất béo, lượng axit béo omega, vitamin A giúp trẻ phát triển trí tuệ, tăng cường trí não, bổ huyết và tim mạch.
Trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ giới thiệu với các bạn
Nguyên liệu nấu món cá thác lác ngon cho bé tại nhà
lon gạo
500gr xương heo
200gr cá thác lác
200gr nấm rơm búp
250gr thịt ba rọi
Hành tím, tỏi khô
Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt
Video đang HOT
Các bước nấu món cá thác lác ngon, bổ dưỡng cho bé
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn ba rọi rửa sạch, loại bỏ phần bì, băm nhuyễn. Hành ngò đem rửa sạch để ráo, xắt nhỏ. Nấm rơm thì bạn ngâm nước muối, cắt sạch gốc, xả sạch với nước rồi để ráo.
Xương heo mua về rửa sạch, trần qua một lần với nước sôi cho sạch chất bẩn. Đổ nước đó đi rồi cho lại nước mới vào nồi hầm xương. Cho thêm chút muối vào nồi, đun sôi, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
Cá thác lác bạn nên mua loại đã nạo sẵn để tiết kiệm thời gian. Trong trường hợp bạn mua cá thác lác nguyên con thì có thể thực hiện sơ chế bằng cách: Mổ cá, loại bỏ nội tạng bên trong, rửa qua với nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Xả lại với nước sạch, để ráo, sau đó dùng kéo hoặc dao bỏ đầu, vây và đuôi cá. Dùng dao rạch theo đường sống lưng với chiều từ dưới lên để tách phần thịt cá ra, dùng thìa nạo lấy phần thịt cá còn lại. Gỡ các xương nhỏ còn sót trong phần thịt cá rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành ướp cá thác lác
Cho cá vào cối đem giã thật nhuyễn. Nêm thêm gia vị: hành, tỏi băm nhỏ, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê muối, ít bột ngọt, nước mắm vừa đủ và cả thịt ba rọi đã xay ở trên vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu, gia vị với nhau. Tiếp đến lấy 1 muỗng bột năng trộn với ít nước lạnh, khuấy lên cho tan bột rồi đổ vào hỗn hợp cá trên, để trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo thác lác cho bé
Bắc nồi lên bếp, cho gạo đã vo sạch vào nấu, lấy nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi nấu cháo. Nấu đến khi gạo nở nhừ, bạn nêm thêm 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ít bột ngọt, tiêu, cùng hành tím băm nhỏ.
Bạn cho cá vào nồi cháo. Nấu sôi cháo thêm khoảng 15 phút nữa để cá viên chín. Nêm nếm lại cho cháo vừa ăn rồi cho nấm rơm vào, khuấy đều lên. Nấu thêm lúc nữa thấy nấm rơm chín thì bạn có thể tắt bếp.
Múc cháo ra chén, thêm lên trên ít hành ngò. Đợi cháo ấm thì cho bé ăn.
Chả nghêu
Chả nghêu vị lạ, ăn nóng với bánh tráng, thêm ly bia nữa là hoàn hảo.
- Nghêu thịt: 400g
- Giò sống: 300g
- Thịt nạc băm: 50g
- Cá thác lác: 100g
- Mỡ gáy heo: 50g
- Tiêu sọ: 1/2 muỗng càphê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng càphê
- Muối: 1 muỗng càphê
- đường:1/2 muỗng càphê
- Tỏi xay: 1/2 muỗng càphê
- Hành tím xay: 1 muỗng càphê
- Lá dứa: 10 lá
Nghêu thịt rửa sạch, hấp chín, cắt nhỏ. Mỡ gáy cắt nhỏ ướp chút đường phơi gió cho trong.
Trộn đều nghêu, thịt nạc, mỡ, giò sống, cá thác lác và các gia vị, để thấm khoảng 10 phút.
Sau đó quết đều hỗn hợp cho đến lúc cả khối kết dính vào nhau.
Vắt hỗn hợp thành từng vắt nhỏ 3 x 6cm mang hấp vừa ráo.
Cuốn chả bằng lá dứa mang nướng trên lửa than.
Thấy lá dứa vàng đều là được.
Chả nghêu dọn ăn nóng với bánh tráng, bún, rau thơm và nước mắm chua ngọt.
Khổ qua dồn cá thác lác xốt tiêu xanh Nấm tràm, khổ qua, rau đắng, rau má đều là nguyên liệu vị đắng. Và như hầu hết món đắng khác, những nguyên liệu này rất mát và sẽ là những món thanh nhiệt khoái khẩu cho những ngày hè. - 200g cá thác lác - 2 quả khổ qua - 2 nhánh tiêu xanh - 1 thìa súp hành tím băm -...