Cách nấu canh nghêu nấm kim châm ngon ngất ngây

Nông Mạnh Hùng08:18 15/02/2020

Món này không những ngon, thanh đạm, mà còn rất nhiều dinh dưỡng, ai ăn kiêng cũng có thể áp dụng món này vào thực đơn luôn nhé. Hôm nay danang.plus sẽ hưỡng dẫn các bạn Cách nấu canh nghêu nấm kim châm ngon ngất ngây này, thử xem sao nhé

Nguyên liệu cần thiết cho món canh nghêu:

Nghêu : 500g

Đậu hũ non : 1 miếng

Nấm kim châm : 200g

Nấm rơm búp : 100g

Tía tô : 1 nắm

Ớt hiểm : 2 trái

Gừng : 1 củ nhỏ

Video đang HOT

Sa tế

Bột ngọt

Hạt nêm

Cách thực hiện:

Cách nấu canh nghêu nấm kim 1:

Nghêu rửa sạch, luộc cùng với gừng đập dập, khi nghêu há miệng tắt bếp, tách phần thịt nghêu ra để riêng, phần nước luộc gạn lấy nước trong để dành náu canhRửa sạch tía tô, ớt, nấm kim châm, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa sạchNấm kim châm cắt khúc vừa ăn, nắm rơm chẻ đôi ( chần sơ qua nước sôi)Đậu hũ non thái vuông, tia tô thái sợi. ớt thái nhỏBắt nước luộc nghêu đã pha thêm 1 lượng nước lạnh vừa đủ để nấu canh, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa sa tế, cho hậu hũ, nắm rơm, ớt vào nồi. KHi sôi thì cho nghêu, nấm kim châm vào nếm vừa ăn thì tắt bếp, thả tía tô đã thái sợi lên trên cho tăng hương vị

Cách nấu canh nghêu nấm kim 2:

Nghêu rửa sạch, dùng mũi dao tách vỏ lấy phần thịt rRửa sạch tía tô, ớt, nấm kim châm, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa sạchNấm kim châm cắt khúc vừa ăn, nắm rơm chẻ đôi ( chần sơ qua nước sôi)Đậu hũ non thái vuông, tia tô,gừng thái sợi. ớt thái nhỏCho 1 ít dầu vào chảo nóng, cho gừng vào đảo đều cho thơm rồi cho nấm rơm, nấm kim châm vào đảo sơ, cho 1 lượng nước sôi vừa ăn vào, nêm nếm vừa miệng cho thêm đậu hũ non, nghêu vào. Tắt bếp cho ít tía tô lên trên và thưởng thứcCác bạn có thể xem video sau để hướng dẫn kĩ:

Món canh nghêu nấm kim châm này lạ miệng mà lại rất ngon, bổ dưỡng, mùa hè ăn vào rất mát đấy. Hãy thử và cho chũng tôi biết thành quả của bạn nhé ^^

.Theo Plus

Bí quyết nấu món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn và thanh mát

Những món canh là những món chưa bao giờ làm cho người thưởng thức cảm thấy nhàm chán trong mỗi bữa ăn mà những món canh là sẽ giúp kích thích được vị giác của mọi người trong gia đình giúp cho bữa cơm hấp dẫn hơn.

Chính vì điều này mà hôm nay chuyên mục góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen chúng tôi sẽ gửi đến các bạn một món canh thơm ngon bổ dưỡng và khá độc đáo đó là món canh nghêu chua ngọt. Món canh có vị ngọt chua mát sẽ là một món canh mà các chị em phụ nữ nên cân nhắc đến để chế biến giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.

1. Các nguyên liệu chuẩn bị trước khi chế biến

- 1 cân nghêu tươi

- 1 quả cà chua

- 1 quả dứa

- 1 lạng măng chua, me chua

- Rau răm, hành lá, rau ngổ

- Gia vị: tỏi, hành khô, ớt, bột nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, đường, ớt bột, dầu ăn.

2. Sơ chế những nguyên liệu trước khi chế biến

- Nghêu tươi khi mua về bạn hãy cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 4 - 5 tiếng (hoặc bạn cũng có thể cho vào nước có pha ít dấm và cắt thêm mấy lát ớt vào ngâm). Việc ngâm nghêu như vậy có tác dụng làm sạch nghêu và giảm độ nhớt. Trước khi chế biến thì bạn hãy rửa sạch nghêu lại với nước sau đó cho nghêu vào xoong luộc. Bạn hãy chú ý khi luộc nghêu chúng ta sẽ lấy ngay nước luộc để nấu canh nên bạn hãy cho lượng nước vừa đủ với gia đình mình. Khi luộc sôi nghêu mở hết miệng thì bạn hãy tắt bếp rồi vớt nghêu ra rồi lấy hết phần thịt nghêu ra 1 cái bát còn phần vỏ thì bỏ đi. Sau đó bạn hãy ướp thịt nghêu cùng với hành, tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa thìa canh mì chính, 1 chút tiêu và 1 thìa canh dầu ăn để ướp trong khoảng 15 phút.

- Còn nước luộc nghêu thì bạn hãy để nước trong những cặn sẽ đọng xuống dưới rồi chắt nước vào cái bát còn phần cặn bên dưới thì bạn hãy bỏ đi để khi nấu canh nước sẽ trong và sạch.

- Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình miếng cau. Dứa gọt vỏ cắt sạch mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Măng chua các bạn hãy rửa qua rồi vắt kỹ nước, me cho nước nóng vào ngâm rồi sau đó bạn hãy vắt lấy nước bỏ hạt, ớt rửa sạch thái lát. Rau ngổ, rau răm, hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

3. Cách nấu canh nghêu chua ngọt

Đun dầu nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm và bạn hãy cho thêm 1 chút ớt bột để tạo màu độc đáo cho món canh. Rồi bạn hãy cho nghêu đã ướp các gia vị vào xào cùng rồi bạn cho nước luộc nghêu đã chắt cặn vào xoong và cho nước me chua vào cùng đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy nêm lại các gia vị để nước canh sao cho vừa vặn rồi dùng thìa hớt những bọt trắng nổi lên trong xoong ra, sau đó bạn hãy cho cà chua, dứa, măng chua vào trong xoong đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, rau ngổ, rau răm, hành lá vào nồi canh. Để món canh có hương vị hấp dẫn thì bạn đừng quên cho một chút tiêu vào canh. Sau đó bạn hãy cho canh ra bát to rồi thưởng thức. Món canh nghêu với màu sắc đa dạng hấp dẫn có mùi hương tự nhiên vị ngọt nhẹ cùng với vị chua chua cay cay chắc chắn sẽ đem đến một hương vị thơm ngon giúp cho bữa ăn của gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn bún với món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn này.

Với cách chế biến đơn giản không phải bỏ ra nhiều thời gian và công sức các bạn đã có một món canh thơm ngon giúp đánh thức được khẩu vị của mọi thành viên trong bữa ăn gia đình. Vậy các chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình hãy chú ý đến cách nấu canh nghêu chua ngọt thơm ngon hấp dẫn để chuẩn bị cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon và độc đáo hơn. Chúc gia đình bạn sẽ có những bữa cơm thơm ngon hấp dẫn đầy bất ngờ.

Theo NHHS

Cách làm thịt bò cuốn nấm kim châm hấp dẫn cho cả nhà Thịt bò là một trong số những thực phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao rất gần gũi với những bữa cơm gia đình. Nếu các bạn không biết cách thay đổi hương vị của món ăn trong gia đình thì sẽ đem lại cảm giác ngán ngẩm trong bữa ăn gia đình. Chính vì vậy mà chuyên mục góc ẩm...