Cách nấu bánh canh bột gạo thơm ngon tại nhà
Bánh canh là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, VietNamNet sẽ hướng dẫn cách nấu bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon tại nhà.
1. Nguyên liệu nấu bánh canh bột gạo chân giò
500g xương ống
1 chân giò lợn
500g bột gạo sợi
3 củ cà rốt
1 quả ớt
Vài nhánh hành lá
1 ít rau mùi
2 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
2. Cách làm bánh canh bột gạo chân giò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa qua, trụng với nước sôi cho bớt mùi hôi rồi rửa lại, để ráo nước.
Với chân giò lợn, dùng dao cạo sạch phần lông rồi cho muối chà xát để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng dao chặt phần móng giò thành các miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Tiếp theo, cho móng giò vào chần qua nước sôi chừng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, vớt ra cho vào thau nước đá khoảng 2 phút rồi đem rửa lần nữa với nước sạch và để ráo.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá, rau mùi, ớt đem rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô đem nướng qua rồi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Món bánh canh bột gạo chân giò thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Bachhoaxanh
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống với nước và hành khô vào ninh khoảng 1 tiếng, sau đó thả chân giò vào hầm. Đến khi chân giò gần chín thì cho cà rốt vào hầm chung. Khi các nguyên liệu đã chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Luộc bột gạo
Cho nước vào nồi đun sôi rồi thả bột gạo vào luộc chín mềm rồi vớt ra và để ráo.
Bước 4: Hoàn thành
Cho bột gạo vào bát, gắp chân giò và cà rốt lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên rồi thưởng thức.
3. Một số lưu ý khi làm bánh canh bột gạo tại nhà
Nấu bánh canh bột gạo tại nhà ngon như ngoài hàng không hề khó. Nhưng để thành công với món ăn này, bạn cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ:
Để chọn xương lợn tươi ngon, bạn nên chọn xương có ít mỡ, màu tươi, không bị tái, không bốc mùi lạ, không chọn những loại xương bị lạnh vì có thể người ta đã ướp đông khá lâu và sẽ không còn tươi ngon.
Xương ống dùng để nấu nước dùng có thể rửa qua rượu, rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi
Trong quá trình nấu nước dùng nên vớt bọt thật kỹ để nước dùng trong, nhìn ngon hơn.
Nên chọn mua bột gạo từ thương hiệu uy tín lâu năm. Bột gạo chỉ nên luộc sơ, không nấu quá chín dễ bị nát.
Thành phẩm đạt yêu cầu là bánh canh có độ mềm vừa phải và dẻo, chân giò chín tới, gia vị thấm đều.
Bánh canh bột gạo có thể ăn kèm nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ bỏ túi cho mình cách làm món bánh canh bột gạo thơm ngon, bổ dưỡng, để có thể đổi vị trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
Bánh canh giò heo nấu theo cách này nước dùng ngọt thanh, hương vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao
Sợi bánh canh dai ngon phối hợp cùng nước dùng ngọt thanh, tạo ra một tô bánh canh giò heo nóng hổi, thơm ngon và đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
Sợi bánh canh dai ngon phối hợp cùng nước dùng ngọt thanh, tạo ra một tô bánh canh giò heo nóng hổi, thơm ngon và đậm đà là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
Món bánh canh giò heo
Nguyên liệu của món bánh canh giò heo
1kg giò heo
200gr củ cải trắng
200gr thịt heo xay
Hành tím, hành tây
Ngò rí, hành lá
Rau ăn kèm: giá, rau xà lách
500gr bánh canh bột gạo (hoặc bột lọc tùy thích)
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu, muối
Cách làm món bánh canh giò heo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch giò heo và tráng qua nước sôi, sau đó vớt ra và rửa lại với nước để ráo.
Củ cải trắng thái thành từng miếng vừa ăn. Hành tím cắt nhỏ, phi thơm hành. Hành tây cắt làm đôi và nướng sơ để tạo hương vị cho nước dùng. Rửa sạch ngò rí và hành lá, sau đó thái nhỏ, giữ đầu hành lá để xào cùng thịt băm.
Bước 2: Xào thịt băm
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, thêm đầu hành lá và xào thơm, sau đó thêm thịt heo băm vào. Thêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và một ít đường, khuấy đều để thịt thấm gia vị và chín đều.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đặt củ cải trắng, hành tây đã nướng và giò heo vào nồi nước, sau đó ninh ở lửa nhỏ trong 45 phút để giò heo chín mềm. Khi thấy có bọt, vớt đi ngay.
Sau khi ninh khoảng 30 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục ninh thêm 15 phút cho giò heo chín mềm.
Bước 4: Sơ chế bánh canh
Đặt bánh canh vào nồi nước sôi nấu khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Bày rau xà lách, giá, bánh canh trưng, thịt heo xào ra tô, sau đó múc nước dùng vào, rắc lên một ít hành phi, hành lá, ngò rí và tiêu. Thưởng thức tô bánh canh thơm ngon này cùng với một chén nước mắm ớt cay nồng hoặc kèm với rau sống sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm món bánh canh giò heo đậm đà hương vị đúng chuẩn nhà hàng 5 sao Bánh canh giò heo là một trong những món bánh canh rất phổ biến bởi nó có hương vị thơm ngon, giò heo được nấu chín mềm nên có độ dai dai của lớp da bên ngoài, mềm mềm của thịt. Hơn nữa, cách nấu bánh canh giò heo này thì cũng rất đơn giản. Nguyên liệu: - 1kg giò heo - 200g...