Cách làm trứng ngâm tương đậm đà, thơm béo, lạ miệng cực đưa cơm vào ngày hè nắng nóng

Mai Hương05:51 15/05/2024

Với món trứng ngâm tương, bạn có thể bảo quản và sử dụng trứng trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc dưới đây sẽ mang lại cho bạn một món ăn độc đáo và ngon miệng

Món trứng ngâm tương

Nguyên liệu của món trứng ngâm tương:

10 quả trứng gà

3 muỗng canh giấm

100gr đường vàng

210ml nước tương

60g hành tây, cắt hạt lựu

2 tép tỏi, băm nhỏ

5gr hành tím, băm nhỏ

1 trái ớt sừng, băm nhỏ

5gr hành lá, cắt nhỏ

10gr mè rang

Cách làm món trứng ngâm tương:

1. Luộc trứng:

Rửa sạch trứng. Đun sôi nước trong một nồi lớn và khi nước sôi, thêm vào 3 muỗng canh giấm. Nhẹ nhàng thả trứng vào nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút.

Sau khi luộc, vớt trứng ra và cho vào thau đá lạnh để ngâm trong khoảng 5-10 phút. Lột vỏ trứng khi trứng đã nguội, rửa sạch và để ráo.

Video đang HOT

2. Pha hỗn hợp nước tương ngâm:

Trong một tô lớn, hòa 250ml nước ấm với 100g đường vàng, khuấy đều cho đường tan. Thêm vào 210ml nước tương, mè rang và khuấy đều. Sau đó, thêm hành tây, tỏi, hành tím, hành lá, và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều.

3. Ngâm trứng:

Đổ hỗn hợp nước tương vào tô chứa trứng, ngâm ít nhất 6 tiếng hoặc tốt nhất là qua đêm. Đậy kín nắp và đặt vào tủ lạnh. Sau 3 tiếng, đảo trứng để đều màu.

4. Thưởng thức:

Sau khi ngâm khoảng 6 tiếng, trứng đã sẵn sàng để thưởng thức. Rắc mè lên trên để tăng thêm hương vị.

Trứng ngâm tương thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể thưởng thức trực tiếp với nước tương ngâm trên trên trên mặt.

Sau khi làm xong, bảo quản trứng trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, đậy kín nắp và cất vào tủ lạnh. Trứng có thể bảo quản được trong khoảng 4-5 ngày.

Cách làm trứng ngâm tương rất đơn giản và tiết kiệm thời gian. Hãy thử ngay tại nhà để tạo ra một món ăn mới lạ và hấp dẫn theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà

Trứng ngâm tương đang là món ăn gây sốt cộng đồng mạng. Món ăn bổ dưỡng này có nguyên liệu đơn giản lại không mất quá nhiều công sức chế biến.

Hãy cùng vào bếp với VietNamNet để thực hiện cách làm trứng ngâm tương thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm trứng ngâm tương

Trứng gà: 9 quả

Nước tương (xì dầu): 200ml

Nước lọc: 250ml

Hành tây: Nửa củ

Tỏi: 1-2 củ

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 5 nhánh

Ớt tươi: 10 quả

Vừng rang: 10g

Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương. Ảnh: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cách làm trứng ngâm tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà đem rửa sạch nhẹ nhàng từng quả.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ớt tươi rửa sạch, để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích. Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.

Bước 2: Luộc trứng

Bắc nồi nước lên bếp, đun với lửa vừa rồi cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn. Đến khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả 9 quả trứng vào nồi.

Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6-7 phút.

Bước 3: Làm nước tương ngâm

Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi rồi bật bếp đun sôi cho đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp, Vậy là bạn đã được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.

Bước 4: Ngâm trứng

Chờ nước tương nguội hẳn thì cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và vừng rang vào trộn đều.

Tiếp theo, xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Sau đó, đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng. Ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị.

Bước 5: Thưởng thức

Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, bạn lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.

Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với các loại đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.

Món trứng ngâm tương thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Afamily

3. Lưu ý khi làm trứng ngâm tương

Để làm trứng ngâm tương, bạn nên chọn trứng gà ta để làm, món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.

Trứng gà nên chọn mua các quả trứng tươi ngon với các dấu hiệu sau: Vỏ trứng còn hơi nhám, có lớp phấn nhẹ bao phủ ngoài. Cầm trứng lên thấy nặng tay. Khi giơ trước ánh sáng có lỗ khí rất nhỏ.

Nếu trứng để trong tủ lạnh nên lấy ra, để nhiệt độ phòng khoảng một giờ rồi mới đem luộc.

Không nên luộc trứng quá lâu sẽ mất đi trứng lòng đào làm món trứng ngâm tương không ngon.

Để trứng ngấm đều gia vị, khi cho trứng vào hộp, bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.

Thành phẩm đạt yêu cầu có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.

Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt khiến bạn càng ăn càng thèm.

Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon.

Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng.

Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc này, chúng tôi tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công.

Công thức làm món trứng ngâm tương "vạn người mê" Trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của người Việt. Nếu đã quá quen thuộc với các món trứng chiên, kho, luộc... thì tại sao ngay bây giờ bạn không thử làm ngay trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc để đổi vị cho bữa ăn của mình. Nguyên liệu: - Trứng gà: 10...