Cách làm trà măng cụt hoa đậu biếc hot trend lạ mà ngon vô cùng

Nguyễn Thị Minh Anh07:06 07/08/2021

Măng cụt đã vào mùa, bạn đã nghe đến món trà măng cụt hoa đậu biếc đang vô cùng hot trên mạng chưa? Bắt trend ngay cùng chuyên trang Vào bếp Điện máy XANH với món thức uống vừa đẹp mắt vừa thơm ngon thanh mát này nhé!

Nguyên liệu làm Trà măng cụt hoa đậu biếc

Măng cụt 3 trái

Hoa đậu biếc khô 2.5 gr

Chanh 1/2 trái

Đường 25 gr

Nước nóng 120 ml

Đá viên 1 ít

Cỏ xạ hương 2 nhánh (tùy thích)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng cụt ngon

Quả măng cụt chín thường có màu đỏ tím sậm tự nhiên, khi bóp nhẹ quả cảm thấy mềm và đều tay.Măng cụt chín tự nhiên có cuống nhìn tươi và tai quả măng cụt chuyển từ màu xanh ngả sang vàng. Trong khi măng cụt ngâm thuốc có phần cuống và tai màu xanh gắt, nhìn không được tự nhiên, vỏ có màu đen thẫm.Nên chọn những quả có kích thước vừa tay thay vì quả to, bởi đây là những quả có hạt không to và nhiều thịt.

Cách chọn mua hoa đậu biếc khô

Hoa đậu biếc khô đạt chuẩn sẽ có màu xanh tím đậm đặc trưng, khi pha nước để uống sẽ có vị chát xen lẫn ngọt dịu.Khi mua bạn nên chọn những túi hoa đậu biếc khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không có hiện tượng ẩm mốc hay có mùi hương lạ, bất thường.Tránh mua hoa đậu biếc bị ngả màu, ẩm ướt và quá hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng.

Cách chế biến Trà măng cụt hoa đậu biếc

Lấy nước cốt hoa đậu biếc

Cho vào bình ủ khoảng 2.5gr hoa đậu biếc khô và 120ml nước nóng. Đậy bình lại và ủ hoa trong vòng 15 phút.

Sau khi ủ, nước cốt hoa sẽ có màu xanh đậm. Bạn vớt cái hoa ra và cho vào 25gr đường rồi dùng muỗng khuấy đều.

Video đang HOT

Sơ chế măng cụt

3 trái măng cụt bạn cắt vỏ, rồi tách làm đôi 2 trái, lấy phần măng cụt ở trong chia thành các múi nhỏ. Còn 1 trái bạn lấy phần vỏ phía trên bỏ đi, để lại để trang trí.

Hoàn thành

Bạn cho 1 phần măng cụt vào ly, dùng chày dầm nhuyễn măng cụt.

Tiếp đến, đổ đá viên vào đầy nửa ly, cho vào các miếng măng cụt còn lại kèm 2 nhánh cỏ xạ hương vào, rồi đổ đá viên lấp đầy ly.

Rót nước cốt hoa đậu biếc rồi vắt vào 1/2 quả chanh là có thể thưởng thức được rồi. Trái măng cụt còn lại lúc nãy bạn có thể cắm lên thành ly để trang trí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Trà măng cụt hoa đậu biếc có màu xanh tím mát mắt, vị chua chua của chanh xen lẫn ngòn ngọt của măng cụt. Uống vào cảm giác vô cùng thanh mát sảng khoái mà lại còn tốt cho sức khỏe nữa đấy!

Cách làm rau câu nhãn đậu biếc đẹp lung linh dễ làm

Rau câu là một món tráng miệng được rất nhiều người ưa chuộng. Nằm bên trong lớp rau câu xanh mát là từng quả nhãn trắng tròn xinh xinh trông thật đẹp mắt phải không nào? Hôm nay mời bạn vào bếp để cùng làm món tráng miệng ngọt ngào này nhé.

Nguyên liệu làm Rau câu nhãn đậu biếc

Hoa đậu biếc khô 50 gr

Nhãn 16 quả (tách hạt)

Đường 400 gr

Nước cốt dừa 500 gr

Bột rau câu agar 24 gr

Muối 1 ít

Lá dứa 1 ít

Cách chọn mua nhãn tươi ngon

Chọn các loại nhãn có cơm dày, hạt nhỏ như nhãn lồng, nhãn tiêu da bò,... để món ăn ngon hơn.Bạn nên mua nhãn theo chùm, lá xanh, cuống vẫn còn tươi, hơi ẩm. Quả to, có màu vàng sậm.Cầm cành nhãn lên quả không bị rụng, có mùi thơm mát dễ chịu.Để chắc chắn chọn được nhãn ngon, bạn nên thử một trái trước khi mua. Khi bóc vỏ, cơm dày và mọng nước, hạt nhỏ. Cùi nhãn có vị thơm ngọt như đường phèn thì chắc chắn đó là nhãn tươi.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chén, muỗng, rây, khuôn đựng,...

Cách chế biến Rau câu nhãn đậu biếc

Làm nước đậu biếc

Cho 50gr hoa đậu biếc khô vào nồi. Thêm 100ml nước rồi đun sôi 10 phút cho đến khi ra màu xanh đậm. Sau đó lọc bỏ phần hoa để lấy nước đậu biếc.

Nấu rau câu

Nấu rau câu đậu biếc: Cho 200gr đường, 12gr bột rau câu agar và 1.2 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều để đường và agar tan hết. Bạn cũng có thể cho thêm vài nhánh lá dứa cho thơm. Sau đó bật bếp nấu trên ngọn lửa vừa đến khi sôi, nhớ khuấy thường xuyên để rau câu không bị vón nhé.

Khi nước sôi, bạn vớt lá dứa ra, cho 4 muỗng canh nước đậu biếc vào, khuấy đều.

Nấu rau câu cốt dừa: Trong một nồi khác, bạn cho 12gr bột rau câu, 200gr đường, 800ml nước, 500gr cốt dừa đóng lon, 1 ít muối và vài nhánh lá dứa đã rửa sạch vào. Khuấy đều để các nguyên liệu tan hết và nấu trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.

Mách nhỏ

Để rau câu không vón cục, nên trộn bột rau câu và đường trước khi hoà vào nước.Để rau câu trong và không bị rỗ, khi nấu rau câu bạn cần vớt bọt nhiều lần, lúc đổ khuôn cũng vớt bỏ các bọt li ti.Bạn có thể gia giảm lượng nước đậu biếc để đạt màu xanh ưng ý. Tuy nhiên không nên cho màu xanh quá đậm vì như thế rau câu sẽ không được đẹp.

Đổ khuôn rau câu

Đổ một lớp rau câu đậu biếc cao khoảng 1/3 lóng tay vào khuôn. Để yên khoảng 3 - 5 phút để lớp rau câu hơi khô mặt thì xếp 4 quả nhãn đã tách hạt vào.

Tiếp tục đổ rau câu đậu biếc vào khuôn sao cho mặt lớp rau câu cách miệng khuôn khoảng 1 lóng tay. Để yên cho phần rau câu đậu biếc đông lại, sau đó đổ lớp rau câu cốt dừa làm lớp cuối cùng.

Để khuôn vào tủ lạnh 2 - 3 tiếng đến khi rau câu đông hoàn toàn.

Thành phẩm

Món rau câu nhãn đậu biếc đã hoàn thành rồi nè. Từng quả nhãn trắng thơm, lớp rau câu xanh biếc ăn vào thật ngọt ngào và thanh mát. Thử trổ tài và mời gia đình thưởng thức bạn nhé. Rau câu nhãn đậu biếc có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 ngày.

Cách làm cơm ngũ sắc tôm khô thơm ngon đẹp mắt siêu đơn giản Cơm ngũ sắc tôm khô là một món ăn cực kì bắt mắt, hấp dẫn và thơm ngon, có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè trong các dịp họp mặt với nhau. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé! Nguyên liệu làm Cơm ngũ sắc tôm khô Cơm trắng 2 chén Nghệ tươi 1...