Cách làm thịt kho tiêu hấp dẫn
Thịt kho tiêu đậm đà, cay cay sẽ kích thích vị giác cho bữa cơm thêm ngon miệng. Cách làm thịt kho tiêu đơn giản nhất.
Cách làm món thịt kho tiêu hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu ngon và đơn giản
Nguyên liệu làm thịt kho tiêu
- 300g thịt ba chỉ
- 3 nhánh tỏi lớn
- Hạt tiêu xay, dầu hào, dầu ăn, đường.
Cách làm thịt kho tiêu ngon
Bước 1
Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần trong khoảng 3 phút rồi lấy ra rửa lại. Thái thịt thành từng miếng dày vừa, to bản. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 2
Cho 2 muỗng canh đường vào nồi, đun với lửa vừa. Đến khi đường chuyển màu vàng nâu sậm đẹp mắt thì thêm chút nước sôi vào hòa tan để đường không bị keo lại.
Bước 3
Cho thịt vào, đảo đều. Thêm tỏi băm vào nồi thịt đảo cùng. Khi thịt săn lại bạn thêm 2 muỗng canh dầu hào vào đảo khoảng 5 phút cho thịt thấm dầu hào. Vì dầu hào đã mặn rồi nên bạn có thể không cần dùng tới muối hay hạt nêm nữa.
Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu hoặc hơn tùy thích rồi thêm nước xâm xấp mặt thịt, đun lửa to đến khi nước sôi thì bớt xuống lửa nhỏ – vừa. Tiếp tục đun tới khi cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu.
Video đang HOT
Cho thịt kho tiêu ra dĩa, ăn với cơm nóng.
Hoàn thành
Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã biết cách làm thịt kho tiêu thơm lừng, để thêm món ngon cho bữa cơm nhà làm. Chúc các bạn ngon miệng.
Kho thịt thơm mềm, tan ngay trong miệng cứ làm theo cách đơn giản này, đảm bảo ăn một lần là nhớ cả đời
Dưới đây là công thức giúp bạn kho thịt thơm ngon gấp nhiều lần thông thường, cần học hỏi ngay:
1. Thịt kho hành
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g thịt ba chỉ
- 1 củ hành tây tím
- 2-3 lát gừng, 2-3 lá nguyệt quế, 2-3 chiếc hoa hồi
- 10g đường phèn
- 30g nước tương
- Dầu ăn, muối, hạt nêm vị gà.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dạng con chì dày 1cm.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
Cách làm thịt kho cực ngon không phải ai cũng biết
- Bước 1: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm. Khi hành tây chuyển màu thì đổ hành và dầu ra bát.
- Bước 2: Cho thịt vào chảo đun nóng, đảo đều cho thịt sém cạnh. Sau đó thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế và nước tương vào đảo đều.
- Bước 3: Khi thịt được phủ đều màu thì thêm đường phèn cùng hành và dầu hành vừa chiên vào đảo chung.
- Bước 5: Thêm lượng nước ngập mặt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 1 giờ. Mở nắp chảo rồi thêm chút muối và bột nêm vị gà đảo đều. Đun cho nước trong nồi cạn bớt là được.
2. Thịt kho tương bần
Nguyên liệu cho món thịt kho tương bần:
3 lạng thịt ba chỉ
2 miếng đậu phụ hoặc có thể thay bằng trứng cút luộc
1/2 bát tương bần
1 muỗng cà phê hành, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: ớt, đường, tiêu, tỏi, hành
Cách làm thịt kho tương bần:
Bước 1: Rửa sạch thịt với nước vo gạo và thái thành từng miếng vừa ăn, không thái mỏng. Sau đó, áp chảo sơ qua trước khi đem ướp với các gia vị hành, tiêu, tương bần, đường và ớt.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa miệng. Sau đó, đem rán vàng đều các mặt.
Bước 3: Làm nóng nồi, sau đó cho thịt cùng nước ướp vào kho với lửa nhỏ. Khi thấy nước gần cạn, bạn tắt bếp.
Như vậy là bạn đã có món thịt kho tương bần đậm đà để dùng cùng cơm nóng với cả nhà rồi!
3. Thịt kho tiêu
Nguyên liệu cho món thịt kho tiêu:
3 lạng thịt ba rọi hoặc có thể chọn phần thịt ở phía trên thăn có chút mỡ
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê đường
3 tép tỏi
muỗng cà phê tiêu xay hoặc tiêu hạt.
Cách làm món thịt kho tiêu:
Bước 1: Rửa thịt sạch với nước vo gạo hoặc ít nước muối. Sau đó đem chần sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi cho tan đến khi đạt màu caramel, bạn trút thịt vào đảo thật đều cùng với phần tỏi đ.ập dập.
Bước 3: Khi thấy thịt săn và căng vàng, bạn cho dầu hào, nước mắm, tiêu và ít đường vào trộn đều lần nữa trước khi cho thêm nước vào kho. Giữ lửa nhỏ đến khi nước kho thịt keo lại là bạn có thể dùng được rồi!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn làm món thịt kho tiêu thơm ngon, dễ làm Thịt kho tiêu là một món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Cùng tham khảo cách làm món này nhé. Nguyên liệu làm món thịt kho tiêu: - Thịt ba rọi - Hành tím - Tỏi, ớt, hành lá - Gia vị: muối, tiêu, đường, bột...
