Cách làm thịt heo chiên cốm lạ miệng cho bữa tối ngon cơm

Mai Thị Diễm14:19 24/10/2018

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày, chỉ với chút biến tấu đơn giản các bạn đã có món ăn ngon từ thịt heo rồi đó. Hôm nay, Niềm Đam Mê sẽ giới thiệu các bạn cách làm thịt heo chiên cốm thơm ngon, cực hấp dẫn nhé.

Thịt heo chiên cốm là một món ăn đơn giản và rất dễ làm. Mùa thu là mùa của cốm non nên thỉnh thoảng bạn hãy mua một ít cốm về để trổ tài làm các món ăn ngon trong đó có món cốm chiên thịt heo nóng hổi, mềm thơm cho cả nhà mình thưởng thức nhé! Với hương vị hấp dẫn, khi được tẩm cốm chiên, thơm lừng gian bếp nhỏ sẽ làm cả nhà nóng lòng muốn thưởng thức ngay cho mà xem.

Hãy cùng Niềm Đam Mê vào bếp thực hiện món thịt heo chiên cốm hấp dẫn ngay thôi nào !

Nguyên liệu :

Phần thịt heo:

300 gr thịt heo xay;

100 gr cốm xả qua nước lạnh để ráo

1 củ hành tím băm; 1 tép tỏi băm;

1 muỗng cà phê dầu hào

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng đường

1 muỗng cà phê bột nêm

2 muỗng canh phần trắng gốc hành băm nhỏ

Phân lăn thịt chiên giòn:

1 quả trứng gà với 20 ml sữa tươi đánh tan trong một bát

100 gr bột mì

150 gr cốm khô cho vào máy xay nhỏ

Cách thực hiện :

Bước 1 : Phần thịt heo

- Bước đầu tiên với thịt xay, bột nêm, cốm và tất cả các gia vị bạn cho hết vào tô, mang bao tay trộn/nhồi 5-7 phút cho thịt dẻo quyện vào với nhau và để ngấm gia vị.

- Trộn đều tay cho thịt dẻo và ngấm các gia vị

Video đang HOT

- Bạn lấy từng phần thịt nhỏ, vê dài dài cỡ 2 ngón tay.

Bước 2 : Lăn thịt qua phầnbột chiên giòn

- Tiếp đến, bạn lăn thịt vừa vê qua bột mì, rồi nhúng vào chén trứng, cuối cùng lăn qua tô cốm vụn.

Bước 3 : Chiên thịt

- Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa.

- Chiên cho thịt chín, vỏ cốm giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm : Thịt heo lăn cốm chiên giòn xếp ra dĩa, trang trí xà lách và hoa dưa leo. Món này dùng nóng rất ngon. Có thể ăn với cơm hay ăn chơi đều thích hợp

Những món ăn từ cốm dường như đều có cách chế biến thật đơn giản, nhờ vậy ta có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của thứ quà thu mộc mạc mà đầy tinh tế này. Thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp trổ tài làm món thịt heo lăn cốm chiên giòn này cho cả nhà mình thưởng thức trong bữa cơm gia đình nhé!

Theo niemdamme

Tổng hợp 10 món ngon "vô đối" từ thịt heo, nhìn đã thèm ăn cả tháng không chán

Cac nang hay trô tai nâu nương nhưng mon ăn ngon tư thit heo giup bưa cơm thêm phân hâp dân nhe!

1. Thit kho dưa chua

- Thit ba chi mua vê rưa sach rôi thai thanh cac miêng vưa ăn.

- Ươp thit vơi tiêu, nươc mau dưa, đương, hanh khô băm nho va 2 thia canh nươc muôi dưa trong 15 phut.

- Dưa cai chua rưa sach, văt nhe cho ra bơt nươc đê khi kho dưa se gion hơn.

- Cho thit vao nôi đê kho, đao cho thit săn lai. Đô nưa chen nươc sôi đê kho trên lưa nho 15 phut. Tiêp đên đô dưa vao va đao đêu, kho thêm 15 phut nưa. Nêm 1 thia nươc măm, đao đêu cho nguyên liêu vưa miêng la đươc.

- Cuôi cung tăt bêp, muc dưa kho thit ra đia va ăn vơi cơm trăng. Tuy theo sơ thich đê căn thơi gian kho dưa, nêu như muôn thit mêm hơn thi kho thêm thơi gian, tuy nhiên tranh kho qua lâu se dân tơi dưa cai không giư đươc đô gion.

2. Thit kho tau

- Thit ba chi mua vê rưa sach rôi thai thanh cac miêng to hơi vuông đê sau khi đun miêng thit se beo ngây va hâp dân.

- Ươp thit vơi hanh tim, toi, ơt đương rôi trôn đêu. Ươp thit cang lâu cang tôt.

- Đô thit vao nôi, xao qua cho săn lai rôi cho nươc dưa va nươc loc vao. Nêm gia vi đê kho đên khi thit mêm.

- Trong qua trinh chơ thit kho thi hay luôc trưng cut, boc co rôi cho vao nôi thit. Nêm gia vi, khi thây phân nươc trong nôi thit kho chi con 1/3 thi hay tăt bêp.

Muc thit ra bat va ăn vơi cơm trăng cung dưa muôi se rât ngon miêng.

3. Thit rang chay canh

- Thit ba chi mua vê rưa sach, thai thanh miêng vưa ăn sau đo ươp vơi đương, nươc măm va tiêu trong bat.

- Cho thit vao nôi đun trên lưa vưa tơi khi chay canh. Tranh rang qua ki vi thit se bi khô.

- Cho nươc măm, hat nêm cung chut đương rôi đao tơi khi hôn hơp co mau vang nâu đep măt. Răc hanh la vao, đao qua rôi trut ra đia.

4. Thit ba chi rim dưa

- Mua 1 qua dưa, môt nưa ep lây nươc côt, phân con lai thi thai thanh cac lat.

- Thit ba chi rưa sach thai miêng vưa ăn sau đo cho vao nôi đê rang chay canh. Cho nươc ep dưa vao đê rim cung thit đên khi nươc chuyên sang dang sêt.

- Đô cac miêng dưa vao nôi thit, đao dêu cho ngâm khoang 3 phut.

- Muc thit rim dưa ra bat đê thương thưc cung cơm nong.

5. Thit ba chi cuôn sâu

- Thit ba chi mua vê rưa sach, sau đo cho vao nôi nươc nong gia đê luôc cung chut muôi. Đun sôi nôi thit, khi thây nôi bot thi hơt bo đi. Sau khoang 20 phut thi kiêm tra xem thit chin chưa băng cach xiên đua. Nêu không co nươc hông la thit chin. Vơt thit ra bat nươc lanh.

- Sâu got vo, rưa sach thai thanh cac miêng cho vao bat đê ngâm vơi nươc măm, toi, ơt thai lat cung đương rôi khuây đêu. Ngâm trong khoang nưa tiêng đê sâu ngâm gia vi.

- Thai thit thanh dai mong rôi cuôn vơi miêng sâu, toi ơt đa dâm măm sau đo bay ra đia.

- Thương thưc mon thit ba chi cuôn sâu dâm măm ơt rât ngon miêng.

6. Thit sôt chua ngot

- Thit ba chi mua vê rưa sach rôi ươp vơi nươc măm va dâu hao trong 15 phut.

- Trong khi chơ thi pha nươc sôt chua ngot gôm nươc côt chanh, đương, măm va nươc loc. Tuy theo khâu vi đê tăng giam liêu lương.

- Cho thit vao nôi đê rang chay canh, thêm 1 thia nươc hang vao đê thit co mau đep hơn.

- Tiêp đên đô bat nươc sôt vao nôi thit, giam lưa nho, đun tơi khi thit ngâm đêu nươc sôt va gân can thi cho hanh tim băm nho va hanh la.

- Đao đêu thit, tăt bêp va trut ra đia.

7. Thit rang sa ơt

- Mua thit ba chi rưa sach, thai thanh cac miêng. Sa boc lơp vo gia, thai nho. Ơt băm nho, toi boc vo băm nhuyên/

- Ươp thit vơi sa, ơt, hat nêm, hat tiêu, dâu hao trong 20 phut.

- Băc chao lên bê đun nong môt chut dâu ăn rôi phi thơm toi

- Đô hôn hơp thit đa ươp vao đê rang đên khi thit mêm, khô can thi nêm gia vi môt lân nưa sau đo tăt bêp.

- Trut thit ra đia ăn vơi cơm nong.

8. Thit ba chi rim tôm

- Mua thit nac vai, rưa sach rôi thai thanh cac miêng vưa ăn. Tôm rưa sach, căt râu va đâu nhon, rut bo phân chi đen ơ sông lưng.

- Cho tôm vao bat ươp vơi bôt canh, hat nêm va tiêu trong 15 phut.

- Đô thit vao chao đê rang chay xem canh. Sau đo cho tôm vao đê đao cung.

- Khi thây tôm chin thi nêm nươc măm, nươc tao mau va đương. Rang thit trên lưa to. cuôi cung cho hanh toi, ơt băm vao. Đao qua cho dây mui thi tăt bêp.

9. Thit xao kim chi

- Lam nong chao vơi chut dâu ăn, cho thit ba chi đa thai nho vao đê rang chay canh.

- Đô kim chi thai miêng vưa ăn cung nươc kim chi vao chao thit. Tiêp đên cho hanh tây va chut đương rôi xao qua.

- Tơi khi cac nguyên liêu đa chin thi nêm gia vi vưa miêng cung tương ơt. Đao qua sau đo tăt bêp.

10. Thit viên nương

- Mua thit nac vai hoăc thit ba chi xay nhuyên rôi ươp vơi bôt canh, mi chinh, dâu ăn, hanh khô, nươc hang, sa băm va tiêu xay. Trôn đêu hôn hơp rôi ươp khoang 20 phut.

- Sau khi ươp xong thi dung tay năn cac viên cha thanh miêng tron det.

- Cho cha vao vi va nương trên than hoa, chu y đê tranh miêng cha bi chay.

- Găp cha vao đia ăn kem vơi bun, rau sông cung nươc măm chua ngot.

Theo searchtotal

[Chế biến] - Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu Thưởng thức món chả cốm nóng hổi, thơm phức lại có chút dẻo dẻo đặc trưng trong tiết trời thu mát mẻ thật thú vị. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300gr thịt heo xay - 100gr giò sống - 150gr cốm khô - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - 1 củ hành tím băm nhỏ - 1 muỗng cà phê...