Cách làm sườn cừu chiên sốt BBQ cho bữa tối hẹn hò
Không cần đến nhà hàng hay quán ăn, bạn vẫn có thể làm món sườn cừu chiên sốt BBQ để ghi điểm cùng người yêu trong buổi tối hẹn hò.
Nguyên liệu làm sườn cừu chiên sốt BBQ
Bạn có thể ăn khoai tây nghiền phô mai với sườn chiên BBQ. Ảnh: Trâm Đỗ.
Nguyên liệu ướp sườn
500 gram sườn cừu
3 muỗng canh sốt BBQ (lấy trong phần sốt BBQ)
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột Paprika
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
30ml sữa tươi không đường
30 gram bơ lạt
2 củ khoai tây
Nguyên liệu làm sốt BBQ
1/2 chén sốt cà chua
20 ml giấm trắng
Video đang HOT
20 ml mật ong
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
1/2 muỗng canh bột Paprika
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh tương ớt
1/3 muỗng cà phê bột ngọt
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê bột hành
Cho các gia vị làm bột BBQ vào nồi (trừ đường), khuấy nhẹ hỗn hợp gia vị trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Cho đường vào, tiếp tục khuấy khoảng 8 phút thì tắt bếp. Để nguội, bạn đã có sốt BBQ.
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng vừa ăn.
Luộc khoai tây.
Khi khoai tây chín và còn nóng, bạn nghiền khoai với ít muối.
Cho khoai tây nghiền và phô mai vào chén, trộn đều, đặt vào lò vi sóng, bật chế độ cao trong vòng 3 phút cho phô mai tan chảy.
Rửa sạch sườn, ngâm sơ qua rượu trắng để khử mùi. Xả sạch. Để sườn nguyên cây hay chặt thành lát.
Trộn các nguyên liệu ướp sườn. Thoa đều hỗn hợp gia vị lên sườn. Đặt sườn đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất bốn tiếng hay qua đêm.
Làm nóng chảo dầu, cho sườn vào chiên với lửa nhỏ. Khi sườn chín, đặt trên giấy thấm dầu. Khi sườn nguội, chặt sườn thành lát vừa ăn (với sườn để nguyên cây).
Đặt sườn ra đĩa, rưới sốt BBQ lên trên. Đặt đĩa sườn vào lò vi sóng, bật chế độ cao trong vòng 2 phút. Lấy sườn ra, ăn kèm với phô mai.
Lưu ý khi làm sườn cừu chiên sốt BBQ
Nếu không có bột tỏi và bột hành, bạn có thể dùng nước ép của hai gia vị này.
Nếu để sườn nguyên cây, bạn có thể luộc hay nướng sơ trước khi chiên để tiết kiệm thời gian.
Nếu cắt sườn lành lát, thời gian để sườn thấm khoảng 30-50 phút. Tuy nhiên, nếu xắt lát, khi chiên, thịt sẽ dễ bị xơ, cứng.
Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể ướp thêm lá hương thảo.
An Huỳnh
Thấy tôi bóp nát đậu phụ ai cũng cười, nhưng nhìn thành quả lại vội vàng hỏi công thức
Viên đậu phụ chắc, không bở, gia vị hài hòa, thanh mát lại có màu sắc bắt mắt khiến món ăn hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 bìa đậu phụ trắng
- 1 quả trứng
- 2 quả cà chua
- Nửa bát con bột mì
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột năng
- Hành tím, hành hoa.
Rán đậu phụ
- Đậu phụ thấm sạch nước. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, loại bỏ lòng trắng trứng.
- Cho trứng, đậu 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột ngọt vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.
- Trộn đậu với bột mì, nhào thật nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau khi dầu sôi già, vặn nhỏ lửa rồi cho từng viên đậu vào, khi chín vàng thì vớt ra đĩa, đặt trên giấy thấm dầu.
Làm nước sốt
- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
- Pha 1 thìa canh bột năng 3 thìa canh nước lọc
- Phi hành, đến khi hành ngả vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào 2 thìa cà phê nước mắm 1 thìa cà phê đường bát bột năng pha loãng ở trên, để lửa nhỏ, đảo đều tay sao cho hỗn hợp nước sốt cà chua sánh mịn.
Sốt cà chua
- Sau khi nước sốt cà chua đã sánh mịn, cho đậu phụ vào đảo đều tay, để nước sốt ngấm đều vào đậu.
- Nêm gia vị vừa ăn.
- Sau 5 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo nhẹ tay thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Làm sườn nướng cay ăn kèm xôi trắng kiều này, mẹ chồng khó tính mấy cũng tấm tắc khen ngon Học ngay cách làm sườn nướng cay dưới đây của mẹ đảm Nguyễn Thùy Duyên chắc chắn đây sẽ là món ăn mà cả nhà bạn đều rất yêu thích. Nguyên liệu: - 1kg sườn non - 5 thìa sốt cà chua - 2 thìa giấm - 20gram đường nâu - 2gram ớt bột - 1 muỗng cà phê bột ngọt - 2...