Cách làm sữa đậu xanh lá nếp thơm mát giải nhiệt mùa hè
Món sữa hạt từ đậu xanh mát lành, thơm mùi lá nếp là đồ uống giải nhiệt mùa hè rất tuyệt.
NGUYÊN LIỆU
Cho 6 cốc sữa mỗi cốc khoảng 180-200ml
- 150 gr đậu xanh không vỏ vo sạch ngâm nước ấm 2-3 tiếng;
- 1 bó lá dứa (khoảng 10 lá nhỏ hoặc 5-6 lá to);
- 1,25 lít (1250 ml) nước lã;
- 100g đường phèn (hoặc đường kính, đường hoa mai tuỳ thích, có thể gia giảm tuỳ khẩu vị ăn ngọt hay không)
CÁCH LÀM SỮA ĐẬU XANH
- Lá nếp xay cùng với 250 ml nước lọc lấy phần nước cốt lá nếp.
- Đậu xanh sau khi ngâm, vớt ra xay với 1 lít nước cho nhuyễn mịn rồi bắc lên bếp nấu sôi nhẹ (nhớ khuấy đều để sữa không bén làm cháy đáy nồi).
Video đang HOT
Sữa sôi đều tầm 2-3 phút thì cho đường phèn tuỳ khẩu vị và nước cốt lá dứa vào khuấy đều là xong, đường tan, sữa sôi đều lại là được.
Sữa đậu xanh lá nếp uống nóng hay thêm đá vào đều rất thơm ngon.
Nếu dùng máy làm sữa hạt thì các bạn chọn chế độ sữa thảo mộc, sau 25 phút cho thêm đường phèn và nước cốt lá dứa vào là xong.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm sữa đậu xanh bằng máy xay sinh tố đơn giản
Việc chuẩn bị cho mỗi thành viên trong gia đình một ly sữa đậu xanh vào mỗi bữa sáng là điều mà bà nội trợ nào cũng mong muốn được làm. Vậy hãy cùng vào bếp tham khảo cách làm sữa đậu xanh đơn giản bằng máy xay sinh tố nhé!
Nguyên liệu làm Sữa đậu xanh
Đậu xanh 500 gr
Sữa tươi không đường 1 lít
Lá dứa 3 lá
Đường 3 muỗng canh (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc,...
Cách chế biến Sữa đậu xanh
1
Ngâm và đãi đậu
Đậu xanh nên chọn những hạt đậu căng, mẩy, không bị lép, bị sâu. Đặc biệt, nên chọn đậu xanh còn nguyên vỏ để sữa khi nấu lên sẽ ngon hơn.
Vo và đãi đậu thật sạch, sau đó ngâm đậu từ 3 - 5 tiếng cho đậu nở rồi sau đó đem vo lại lần nữa (Lưu ý: bạn vẫn để nguyên vỏ đậu chứ không bỏ vỏ đi). Sau khi ngâm xong, để cho đậu ráo nước từ 30 - 45 phút.
Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại và để ráo.
2
Xay sữa và lọc sữa
Khi đậu đã ráo nước, cho đậu vào máy xay sinh tố xay trong vòng 30 giây. Tiếp đến, cho nước lọc cao hơn hoặc gần bằng với lượng đậu trong máy rồi xay nhuyễn.
Xay xong, đổ hỗn hợp vừa xay vào giá lọc hoặc mảnh vải lọc, sau đó vắt kỹ để lấy nước.
Lưu ý: để hạt đậu xay được mịn hơn thì cứ khoảng 30 giây bạn lại bỏ tay ra một lúc rồi mới bật lại máy xay, cứ như vậy lặp đi lặp lại 1 - 2 lần.
3
Nấu sữa đậu xanh
Cho phần nước đậu đã vắt vào nồi cùng với lá dứa đã chuẩn bị và đun sôi. Khi đun, lưu ý chỉ nên đun với mức lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để đảm bảo nồi sữa sẽ ngon và không bị cháy khét dưới đáy nồi.
Sau khi sữa sôi từ 7 - 10 phút, cho tiếp phần sữa tươi và đường vào, khuấy đều. Tiếp tục đun trong 3 - 5 phút. Sau đó tắt bếp, cho sữa ra ly, chờ nguội và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Sữa đậu xanh với vị ngọt thanh, uống nóng hay đá đều ngon. Đây sẽ là món thức uống bổ dưỡng cho bạn vào những ngày thời tiết thay đổi thất thường.
Lời khuyên dành cho bạn
Khi nấu chọn đậu xanh nguyên vỏ thì sữa nấu lên sẽ ngon và béo hơn đậu xanh đãi sẵn ( đậu xanh cà).
Sữa nấu xong, sau khi để nguội, nên cho vào tủ lạnh. Nên dùng hết lượng sữa đã nấu trong vòng 1 - 2 ngày để đảm bảo sự thơm ngon của sữa bạn nha!
Cách làm sinh tố dưa bở giải nhiệt mùa hè Dưa bở là loại hoa quả thơm ngon của mùa hè mà giá thành lại rất rẻ, với loại hoa quả này và một chiếc máy xay sinh tố, bạn hãy làm ngay cho mình một cốc sinh tố dưa bở ngon mát lạnh để giải nhiệt đi nhé. Nguyên liệu làm món sinh tố dưa bở cho 2-3 người ăn - Dưa...