Cách làm sò lông nướng giấy bạc ngon không kém gì ngoài tiệm

P.V20:25 19/12/2022

Bạn đang tìm một món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà? Xem ngay cách làm sò lông nướng giấy bạc ngon không kém gì ngoài tiệm.

Sò lông là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng Bách hóa XANH khám phá ngay cách làm sò lông nướng giấy bạc ngon ngay trong bài viết bên dưới.

1Nguyên liệu làm món sò lông nướng giấy bạc

200g cồi sò điệp

100g thịt sò lông

30g bông cải xanh

30g nấm linh chi nâu

10g cà rốt

100g tỏi

10g bơ10g gừng

100g sả

Giấy bạcGia vị: Tiêu, hạt nêm, muối, dầu ăn, giấm

Video đang HOT

Mẹo hay:

- Cách chọn sò lông ngon: Bạn nên chọn những con có kích thước vừa phải. Sò lông khi còn sống, tươi thì sẽ thè lưỡi ra ngoài và rụt vào khi có người chạm.

- Cách chọn sò điệp ngon: Dấu hiệu thể hiện sò còn sống chính là thè lưỡi ra ngoài, không có mùi hôi. Bên cạnh đó thì bạn cũng nên chọn những con sò có kích thước lớn một tí, vì nếu sò quá nhỏ thì sau khi chế biến phần thịt còn lại một tí, kém ngon.

- Nếu mua thịt sò lông, sò điệp đóng hộp trong siêu thị thì bạn nên lưu ý về hạn sử dụng, cũng như hãy chọn những hộp nào mà thịt sò có màu sáng, khô ráo.

Nguyên liệu làm món sò lông nướng giấy bạc

2Cách làm sò lông nướng giấy bạc

Bước 1 Sơ chế sò

Sò lông và sò điệp sau khi mua về thì bạn chà sạch vỏ rồi cho vào nước muối pha loãng, thêm vào vài lát gừng. Ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng và rửa sạch lại với nước.

Đun sôi 2 nồi nước, một nồi để trụng sò lông và một nồi để trụng sò điệp. Đợi nước sôi thì lần lượt cho vào 2 nồi sả cùng 1 muỗng canh giấm. Tiếp theo, bạn cho sò vào trụng sơ qua cho sò vừa hé mở là vớt ra liền, để nguội, tách vỏ bỏ đi.

Với những ai mua thịt sò tách sẵn trong siêu thị thì sau khi mua về chỉ cần rửa sạch cồi sò điệp tươi và thịt sò lông tươi với một ít nước muối để khử mùi tanh là được.

Sơ chế sò

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn bóc vỏ sau đó cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Bông cải xanh và nấm linh chi nâu bạn thái nhỏ ra thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Xếp các nguyên liệu vào giấy bạc

Xếp tỏi cắt lát lên đầu tiên, sau đó tiếp tục đến sò điệp và sò lông. Tiếp đó là rải đều cà rốt đã thái hạt lựu, bông cải và nấm linh chi nâu cắt nhỏ lên trên.

Xếp các nguyên liệu vào giấy bạc

Bước 4 Nướng sò

Mở trước lò nướng ở 200 độ C và đợi khoảng 5 phút. Trong lúc đó bạn nêm vào hỗn hợp sò và rau củ 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và 10g bơ.

Sau đó gói giấy bạc bọc kín các nguyên liệu lại thật cẩn thận rồi cho vào lò nướng khoảng 15 phút là hoàn tất.

Nướng sò

Bước 5 Thành phẩm

Sau 15 phút nướng, bạn lấy gói giấy bạc ra và dùng kéo cắt mở miệng giấy bạc là có thể thưởng thức. Chuẩn bị thêm một chén nước tương để chấm hoặc rưới lên nếu bạn muốn ăn đậm đà hơn.

Lưu ý: Bạn nên thật cẩn thận vì lúc này giấy bạc rất nóng nên có thể gây bỏng.

Thành phẩm

3Thưởng thức

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món sò hấp bạc vô cùng nóng hổi, thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn món này với cơm, bún đều vô cùng ngon đó.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm sò lông nướng giấy bạc ngon không kém gì ngoài tiệm mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hãy cùng thử nghiệm và chia sẻ kết quả với Bách hóa XANH nhé.

Cách xào món ăn ngon bạn nên biết

Nhiều người nấu ăn ngon dễ dàng nhưng cũng có một số người không phải lúc nào cũng nấu ăn như ý, đôi khi trường hợp xảy ra với các món ăn đơn giản như món xào chẳng hạn.

Nếu là bạn rơi vào trường hợp này, bạn có bao giờ thắc mắc rằng những món xào mình chế biến không được ngon, hấp dẫn chưa?

Và sau đây có một số gợi ý về cách xào món ăn ngon bạn nên biết, những kiến thức sẽ phần nào giúp bạn có được những món xào như ý.

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi chế biến

Các món xào được chế biến với thời gian rất nhanh vì vậy việc chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu giúp bạn chủ động hơn. Nhiều chị em thường có thói quen vừa chuẩn bị nguyên liệu vừa chế biến, điều này khiến quá trình chế biến món ăn bị gián đoạn. Đây cũng là nguyên nhân làm món ăn chín không đều hoặc chỗ mặn chỗ nhạt.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng cần chú ý, đối với các món xào thì nên thái nguyên liệu với kích cỡ vừa ăn và đều nhau. Nếu là rau thì hãy rửa rau trước khi xào khoảng nửa tiếng, rau sẽ có đủ thời gian để ráo và điều này hạn chế việc rau ra quá nhiều nước khi xào. Tuy nhiên nếu khi xào rau khô quá sẽ rất khó khăn trong thao tác đảo đều.

Lưu ý cách xào món ăn có nguyên liệu là thịt.

Khi xào thịt, hãy xào với lửa to để thịt se mặt ngoài nhanh và lưu giữ vị ngọt của thịt bên trong. Nếu món xào của bạn gồm có cả thịt và rau củ, bạn hãy xào thịt trước để thịt chín khoảng 80% thì trút ra đĩa để riêng rồi tiếp tục xào rau. Khi rau gần chín bạn mới đổ lại thịt vào chảo xào cùng. Với cách này thịt không bị chín kỹ quá, và mỗi nguyên liệu vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của chúng.

Xào các nguyên liệu theo thứ tự

Nếu bạn chế biến các món xào hỗn hợp thì nên lưu ý xào các nguyên liệu lâu chín trước, các nguyên liệu mềm, dễ chín sau. Các loại rau mềm, nhanh chín như rau, giá đỗ nên được xào cuối cùng. Nếu bạn xào các loại rau có cả phần cứng và phần mềm như cải làn, hãy xào phần thân rau trước, sau đó mới xào phần lá. Lưu ý thời gian xào các loại rau, củ, thịt...cũng khác nhau, ví dụ như bông cải xanh, cà rốt và cà tím sẽ cần thời gian xào lâu hơn so với những loại rau có lá như rau muống, rau cải...

Ở trên là những điều cơ bản và đơn giản nhưng cũng có thể trở thanh bí quyết về cách xào món ăn ngon cho bạn. Đây là điều mà bất kỳ người nội trợ nào cũng nên nắm vững để áp dụng vào chế biến các món xào thật ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bật mí cách làm món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon, béo ngậy Sò lông nướng mỡ hành là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị béo thơm, thanh ngọt của nó và giàu dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết làm món ăn thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết được cách làm món sò nướng mỡ hành một cách chuẩn vị nhé! 1. Chuẩn...