Cách làm sò điệp nướng phô mai thơm béo, ngon miệng, cực đơn giản

Sò điệp là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, béo mềm vô cùng hấp dẫn. Hôm nay vào bếp giới thiệu với bạn món sò điệp nướng phô mai thơm ngất ngây lại vô cùng dễ thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm Sò điệp nướng phô mai

Sò điệp to 8 con (có thể mua loại sò điệp nhỏ tùy sở thích)

Xốt mayonaise 10 g

Muối 1/2 muỗng cà phê

Bơ lạt 20 g Tiêu 1 muỗng cà phê

Phô mai mozzarella 50 g

Cách chọn sò điệp ngon

Đới với phần thịt sò điệp, nên chọn những con chắc thịt, hơi trong, có mùi của muối biển, không nên chọn những con sò có mùi hôi khó chịu.Sò điệp còn vỏ: chọn con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, bếp nướng, tô, chén, đĩa, đũa,…

Cách chế biến Sò điệp nướng phô mai

1

Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài.

Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và phần bao tử bao quanh thịt trắng của sò điệp. Chừa lại phần thịt trắng còn lại. Sau đó rửa sạch phần thịt sò với nước muối, bạn có thể chừa lại phần trứng màu cam bên trong tuỳ sở thích nhé.

Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ, sau đó bỏ lại phần thịt sò lên trên để chuẩn bị nướng nhé.

2

Làm sốt phô mai

Cho vào tô 20g bơ lạt đun chảy, 10g xốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

3

Nướng sò điệp

Đặt sò điệp khổng lồ lên khay nướng 3 phút, sau đó rưới phần sốt bơ đã pha lên mặt.

Nướng lửa vừa đến khi sò chín tái thì rắc phô mai Mozzarella bào lên mặt. Nướng thêm 5 – 10 phút đến khi lớp phô mai chảy ra, là được.

4

Thành phẩm

Sò điệp nướng phô mai là món ăn chơi đơn giản mà ngon. Sò điệp tươi giòn dai, ngọt thịt, quyện cùng phô mai dẻo mặn béo thơm ngon. Có thể thêm ít rau mùi tây vào cho thơm nhé.