Cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon khó cưỡng
Ốc móng tay xào rau muống là món ăn thân quen dân dã mà lại thơm ngon khó cưỡng. Rau muống xanh mướt, ốc dai ngọt thơm mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!
Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay 500 gr
Rau muống 300 gr
Tỏi 5 tép Ớt 3 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon
Bạn nên chọn những con không bị sứt mẻ, vỡ vỏ, có vỏ màu vàng cát và có thể quan sát lớp màng mịn và trong.Chọn mua những con ốc còn sống, ngửi thấy mùi tanh của bùn và hải sản đặc trưng.Chỉ chọn mua ốc khi thấy ốc thè lưỡi ra khi gặp nước vì đó là ốc tươi ngon.Ốc móng tay cũng giống như các loại ốc khác khi chết sẽ có mùi hôi rất khó chịu nên bạn tuyệt đối không chọn mua.
Cách chọn mua rau muống tươi ngon
Rau muống ngon là những cọng có phần thân thon dài, lớn khoảng bằng đầu đũa, phần ngon nhỏ, nhìn hơi cứng.Nên chọn những cọng có màu xanh non, phần lá còn tươi, không bị dập nát hoặc hư hỏng.Đặc biệt, bạn cũng có thể thử độ tươi của rau bằng cách ngắt thử phần ngọn, nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra thì rau còn tươi, bạn nên mua nhé.Không nên chọn mua những cọng rau muống quá to, có màu xanh đậm, lá to và dài. Vì có thể chúng là rau già hoặc bị bơm thuốc, ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, chảo chống dính, bếp, dao, muỗng,…
Cách chế biến Ốc móng tay xào rau muống
1
Sơ chế nguyên liệu và hấp ốc
Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ngập nước thêm vào 3 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 30 phút cho ốc nhả cát rồi vớt ra, rửa lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:
Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo, bỏ thêm vài lát ớt và ngâm ốc khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát trong miệng ra. Cách 2: Ngâm ốc với nước muối loãng từ 1 – 2 giờ đồng hồ cũng giúp làm sạch cát trong ruột ốc. Cách 3: Chần qua nước sôi để có thể dễ dàng lấy ruột ốc ra khỏi vỏ và làm sạch ruột.
Ốc móng tay sau khi để ráo thì cho vào nồi và hấp ở lửa vừa khoảng 15 phút là chín, có thể để nguyên hoặc bỏ vỏ khi xào tùy ý thích nhé.
Video đang HOT
Rau muống ngắt bỏ cọng hư dập và già cứng, ngắt làm đôi nếu cọng rau quá dài, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập.
2
Làm ốc móng tay xào rau muống
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp bật lửa vừa, dầu sôi cho tỏi đã đập dập vào phi vàng thơm, cho tiếp rau muống vào xào khoảng 1 phút.
Khi rau mềm thì cho vào khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) tiếp tục xào khoảng 3 phút cho rau chín.
Sau đó ốc móng tay đã hấp chín, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 3 phút cho gia vị ngấm vào ốc và rau.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa và rắc thêm ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Món ốc móng tay xào rau muống thân quen dân dã mà lại có sức hút khó cưỡng, màu sắc cực bắt mắt hấp dẫn. Rau muống xanh mướt, ốc móng tay dai ngọt thơm nồng mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác.
Dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm cũng đều hợp lý. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!
Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn
Ốc móng tay là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi độ ngọt thịt, thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức, trổ tài thực hiện món xào này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay 400 gr
Tỏi 1 củ
Ớt 3 quả
Gừng 1/2 củ
Bơ lạt 3 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon
Chọn mua ốc móng tay có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ, có thể nhìn thấy lớp màng mịn bên trong ốc.Nên chọn ốc còn sống, có kích thước to, đều nhau vì thịt sẽ nhiều và chắc.Ốc tươi sẽ có mùi tanh của bùn và hải sản. Ngoài ra để kiểm tra xem ốc còn sống hay không, bạn có thể cho ốc vào chậu nước, nếu thấy ốc thè lưỡi ra nghĩa là ốc vẫn còn sống.Bạn nên chọn những cửa hàng bán hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.Nơi mua bơ lạt
Cách chế biến Ốc móng tay xào bơ tỏi
1
Sơ chế ốc móng tay và các nguyên liệu khác
Để làm sạch cát và khử đi mùi tanh của ốc móng tay, bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng với 2 quả ớt cắt khúc từ 1 - 2 tiếng.
Sau đó dùng dao cắt một đường thẳng ở thân ốc, lấy phần ruột ốc ra rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. 1 quả ớt còn lại băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo bớt vỏ, cắt lát.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát
Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần
. Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng thì vớt ra. Cắt thân ốc và lấy ruột ốc đi, rửa 2 lần với nước rồi để ráo.
2
Luộc ốc móng tay
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước, gừng cắt lát vào đun sôi.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho ốc móng tay vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra, để ráo nước.
3
Xào ốc móng tay
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng đều và dậy mùi, bạn thêm 3 muỗng canh bơ lạt, đun chảy.
Nêm gia vị với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt.
Khuấy đều tay cho gia vị tan hoàn toàn và phần nước sốt sánh lại.
Trút toàn bộ phần ốc móng tay vào chảo, xào ở lửa vừa khoảng 2 phút nữa cho ốc ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Không nên xào ốc móng tay quá lâu sẽ khiến ốc bị ra nước, teo lại và không còn ngon nữa.
4
Thành phẩm
Món ốc móng tay xào bơ tỏi ớt sau khi hoàn thành có mùi thơm cực cuốn hút.
Ốc dai giòn, ngọt thịt quyệt cùng với sốt bơ tỏi thơm nức, đậm đà, cay cay đầy cuốn hút.
Món này ăn cùng với cơm nóng, mì xào hoặc bánh mì và một ít muối tiêu chanh sẽ vô cùng tuyệt vời đấy.
Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ được màu xanh tươi Rau muống xào, món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng để có được một đĩa rau xào xanh mướt thì không phải ai cũng có thể làm được. Không phải ai cũng biết xào rau muống ngon 1 Chần rau trước khi xào Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe
Có thể bạn quan tâm

Đi họp lớp về, vợ liên tục kể một chuyện khiến tôi rất áp lực
Netizen
14:04:08 08/03/2025
Ông Trump ký sắc lệnh lập "hầm vàng" tiền số, bitcoin vẫn lao dốc
Thế giới
13:59:44 08/03/2025
Video: Khoảnh khắc cá heo nặng hơn 400 cân "nhảy nhầm" lên thuyền, ngư dân có pha giải cứu nghẹt thở
Lạ vui
13:59:21 08/03/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 6: Nguyên bị chủ nợ truy lùng, chú Thuỵ buông tay vì bất lực
Phim việt
13:41:56 08/03/2025
Bi kịch kinh hoàng: Tài tử hàng đầu showbiz sống chung với xác chết của vợ trong 1 tuần rồi qua đời
Sao âu mỹ
13:37:06 08/03/2025
Hot nhất MXH: Nam thần 2K tỏ tình với Triệu Lệ Dĩnh, Lâm Canh Tân - Trần Hiểu nên lo đi là vừa!
Sao châu á
13:32:38 08/03/2025
Mỹ nhân Việt không những kiếm tiền giỏi mà còn nấu ăn như "masterchef": Hà Tăng, Phương Oanh đảm đang nức tiếng, nàng hậu này mới gây bất ngờ
Sao việt
13:27:33 08/03/2025
Hồng Diễm đội mưa làm thử thách, bỏ tiền túi hỗ trợ trẻ mồ côi
Tv show
12:58:28 08/03/2025
Bộ trang phục gây sốc khiến Jennie chìm trong tranh cãi
Nhạc quốc tế
12:49:12 08/03/2025
Đây là 4 con giáp thành công nhất 6 tháng đầu năm 2025
Trắc nghiệm
11:37:09 08/03/2025