Cách làm ốc móng tay xào rau muống thơm ngon khó cưỡng
Ốc móng tay xào rau muống là món ăn thân quen dân dã mà lại thơm ngon khó cưỡng. Rau muống xanh mướt, ốc dai ngọt thơm mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!
Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay 500 gr
Rau muống 300 gr
Tỏi 5 tép Ớt 3 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ bột ngọt/ muối/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon
Bạn nên chọn những con không bị sứt mẻ, vỡ vỏ, có vỏ màu vàng cát và có thể quan sát lớp màng mịn và trong.Chọn mua những con ốc còn sống, ngửi thấy mùi tanh của bùn và hải sản đặc trưng.Chỉ chọn mua ốc khi thấy ốc thè lưỡi ra khi gặp nước vì đó là ốc tươi ngon.Ốc móng tay cũng giống như các loại ốc khác khi chết sẽ có mùi hôi rất khó chịu nên bạn tuyệt đối không chọn mua.
Cách chọn mua rau muống tươi ngon
Rau muống ngon là những cọng có phần thân thon dài, lớn khoảng bằng đầu đũa, phần ngon nhỏ, nhìn hơi cứng.Nên chọn những cọng có màu xanh non, phần lá còn tươi, không bị dập nát hoặc hư hỏng.Đặc biệt, bạn cũng có thể thử độ tươi của rau bằng cách ngắt thử phần ngọn, nếu thấy có vết nhựa loãng chảy ra thì rau còn tươi, bạn nên mua nhé.Không nên chọn mua những cọng rau muống quá to, có màu xanh đậm, lá to và dài. Vì có thể chúng là rau già hoặc bị bơm thuốc, ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe.
Dụng cụ thực hiện
Nồi hấp, chảo chống dính, bếp, dao, muỗng,…
Cách chế biến Ốc móng tay xào rau muống
1
Sơ chế nguyên liệu và hấp ốc
Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ngập nước thêm vào 3 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 30 phút cho ốc nhả cát rồi vớt ra, rửa lại với 2 – 3 lần nước rồi để ráo.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát:
Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo, bỏ thêm vài lát ớt và ngâm ốc khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát trong miệng ra. Cách 2: Ngâm ốc với nước muối loãng từ 1 – 2 giờ đồng hồ cũng giúp làm sạch cát trong ruột ốc. Cách 3: Chần qua nước sôi để có thể dễ dàng lấy ruột ốc ra khỏi vỏ và làm sạch ruột.
Ốc móng tay sau khi để ráo thì cho vào nồi và hấp ở lửa vừa khoảng 15 phút là chín, có thể để nguyên hoặc bỏ vỏ khi xào tùy ý thích nhé.
Video đang HOT
Rau muống ngắt bỏ cọng hư dập và già cứng, ngắt làm đôi nếu cọng rau quá dài, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập.
2
Làm ốc móng tay xào rau muống
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp bật lửa vừa, dầu sôi cho tỏi đã đập dập vào phi vàng thơm, cho tiếp rau muống vào xào khoảng 1 phút.
Khi rau mềm thì cho vào khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm) tiếp tục xào khoảng 3 phút cho rau chín.
Sau đó ốc móng tay đã hấp chín, 1 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào xào khoảng 3 phút cho gia vị ngấm vào ốc và rau.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa và rắc thêm ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Món ốc móng tay xào rau muống thân quen dân dã mà lại có sức hút khó cưỡng, màu sắc cực bắt mắt hấp dẫn. Rau muống xanh mướt, ốc móng tay dai ngọt thơm nồng mùi tỏi phi và tiêu, vô cùng kích thích vị giác.
Dùng làm món ăn chơi hay ăn với cơm cũng đều hợp lý. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!
Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi ngon miệng thơm lừng cực hấp dẫn
Ốc móng tay là loại hải sản rất được ưa chuộng bởi độ ngọt thịt, thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi vô cùng hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức, trổ tài thực hiện món xào này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay 400 gr
Tỏi 1 củ
Ớt 3 quả
Gừng 1/2 củ
Bơ lạt 3 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua ốc móng tay tươi ngon
Chọn mua ốc móng tay có vỏ màu vàng cát, không bị sứt mẻ, có thể nhìn thấy lớp màng mịn bên trong ốc.Nên chọn ốc còn sống, có kích thước to, đều nhau vì thịt sẽ nhiều và chắc.Ốc tươi sẽ có mùi tanh của bùn và hải sản. Ngoài ra để kiểm tra xem ốc còn sống hay không, bạn có thể cho ốc vào chậu nước, nếu thấy ốc thè lưỡi ra nghĩa là ốc vẫn còn sống.Bạn nên chọn những cửa hàng bán hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng bách hóa có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.Nơi mua bơ lạt
Cách chế biến Ốc móng tay xào bơ tỏi
1
Sơ chế ốc móng tay và các nguyên liệu khác
Để làm sạch cát và khử đi mùi tanh của ốc móng tay, bạn ngâm ốc trong nước muối pha loãng với 2 quả ớt cắt khúc từ 1 - 2 tiếng.
Sau đó dùng dao cắt một đường thẳng ở thân ốc, lấy phần ruột ốc ra rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. 1 quả ớt còn lại băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo bớt vỏ, cắt lát.
Cách sơ chế ốc móng tay sạch cát
Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước sạch 7 tiếng, cách 2 tiếng thay nước 1 lần
. Cách 2: Ngâm ốc với nước vo gạo, cho thêm 2 trái ớt cắt lát hoặc đập dập vào, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng thì vớt ra. Cắt thân ốc và lấy ruột ốc đi, rửa 2 lần với nước rồi để ráo.
2
Luộc ốc móng tay
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước, gừng cắt lát vào đun sôi.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho ốc móng tay vào luộc sơ khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra, để ráo nước.
3
Xào ốc móng tay
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm, ớt băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng đều và dậy mùi, bạn thêm 3 muỗng canh bơ lạt, đun chảy.
Nêm gia vị với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt.
Khuấy đều tay cho gia vị tan hoàn toàn và phần nước sốt sánh lại.
Trút toàn bộ phần ốc móng tay vào chảo, xào ở lửa vừa khoảng 2 phút nữa cho ốc ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Không nên xào ốc móng tay quá lâu sẽ khiến ốc bị ra nước, teo lại và không còn ngon nữa.
4
Thành phẩm
Món ốc móng tay xào bơ tỏi ớt sau khi hoàn thành có mùi thơm cực cuốn hút.
Ốc dai giòn, ngọt thịt quyệt cùng với sốt bơ tỏi thơm nức, đậm đà, cay cay đầy cuốn hút.
Món này ăn cùng với cơm nóng, mì xào hoặc bánh mì và một ít muối tiêu chanh sẽ vô cùng tuyệt vời đấy.
Bí quyết xào rau muống giòn ngon, giữ được màu xanh tươi Rau muống xào, món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng để có được một đĩa rau xào xanh mướt thì không phải ai cũng có thể làm được. Không phải ai cũng biết xào rau muống ngon 1 Chần rau trước khi xào Việc này giúp rau vừa chín tới, bạn không phải xào quá lâu khiến rau bị chín kỹ và...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
Có thể bạn quan tâm

3 con giáp ngồi trên núi tiền vào buổi trưa ngày 25/3/2025, tài vận vượng phát, của cải rủng rỉnh
Trắc nghiệm
1 phút trước
Louis Phạm và bạn trai Việt kiều xoá sạch hình chụp chung, dấy lên nghi vấn đã chia tay
Sao thể thao
28 phút trước
Sự hết thời của 1 sao hạng A: 1200 ngày không ai mời đóng phim, vô duyên đến mức ai cũng chán ghét
Hậu trường phim
35 phút trước
Bên trong khách sạn "view triệu đô", giá hơn 450 triệu đồng/đêm tại Dubai
Netizen
40 phút trước
Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt quyết chơi ác đến cùng, lộ cái kết đau thương tột độ không ai chịu nổi
Phim châu á
40 phút trước
Báo Hàn: "Park Seo Joon và Kim Soo Hyun đúng là 1 trời 1 vực"
Sao châu á
45 phút trước
Mỹ chạy đua đàm phán con thoi, Ukraine kêu gọi Nga ngừng bắn
Thế giới
46 phút trước
Nhạc sĩ Sỹ Luân: Từng bị tai nạn mất trí nhớ, sống thực vật giờ ra sao?
Sao việt
48 phút trước
Phát hiện 3 tàu chở hơn 1.000m3 cát không hóa đơn trên sông Hồng
Pháp luật
50 phút trước
Mẹ biển - Tập 6: Kiểng đồng ý theo vợ lên thành phố, Ba Sịa lộ ra việc hại bạn
Phim việt
56 phút trước