Cách làm nộm hoa chuối hải sản thơm ngon dành cho ngày hè

Trong các món nộm ngon, nộm hoa chuối được người Việt Nam yêu thích bởi vì giòn giòn thơm thơm đậm đà gia vị của nó.

Chúng tôi một lần nữa xin giới thiệu tới các bà nội trợ cách làm nôm hoa chuối hải sản vô cùng đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon dành cho gia đình.

Cách làm nộm hoa chuối hải sản thơm ngon dành cho ngày hè

Nguyên liệu làm nộm hoa chuối

Hoa chuối hột

Thịt ba chỉ 100g

Tôm sú 100g

Hành tây, ớt sừng, giá sống, ngò rí

Rau răm, húng lủi, lá chanh

Đậu phộng rang, mè trắng rangHành tím phi, tỏi băm, ớt băm

Giấm gạo, muối đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nộm hoa chuối

Chi tiết cách làm nộm hoa chuối

Bước 1: Sơ chế hoa chuối

Bào hoa chuối hột bằng cách tháo lớp vỏ già bên ngoài, bỏ phần hoa ở dưới cuống, xếp lớp rồi cắt ngang. Rửa sạch hoa chuối hột bằng tô nước có pha chút muối và giấm để hoa chuối không có vị chát, giữ được màu xanh nhìn ngon mắt hơn.

- Hoa chuối hột sau khi bào

Bước 2: Sơ chế hành tây, ớt, rau răm, giá đỗ, lá chanh

Hành tây và ớt sừng cắt chỉ sợi. Rau răm cắt vừa nhỏ, giá đỗ nhặt bỏ gốc, Dùng 3 lá chanh cắt chỉ nhỏ.

Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ và tôm

Nướng qua 1 củ hành tím, bỏ vào nồi nước, cho chút muối, đun sôi, luộc thịt ba chỉ trước. Nồi sôi, thịt ba chỉ chín thì gắp ra cho vào tô nước lạnh. Đổ tiếp tôm sú vào luộc, tôm chín, gắp tôm vào tô nước lạnh. Thịt ba chỉ vớt ra, cắt mỏng theo sợi nhỏ. Tôm sú bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.

Tôm sú luộc, bóc vỏ, cắt theo chiều dọc

Bước 4: Pha nước trộn

Pha nước trộn bằng cách cho hỗn hợp:

4 muỗng cafe đường1 muỗng cafe nước mắm2 muỗng cafe giấm1/2 muỗng cafe bột ngọt2/3 muỗng cafe muốiớt bămtỏi băm

Dùng muỗng khuấy đều đến khi các gia vị trộn đều với nhau, có vị sánh, sệt sệt.

Nộm hoa chuối – Pra nước trộn thành hỗn hợp sền sệt và hơi sánh

Bước 5: Trộn thịt luộc, tôm luộc với nước trộn

Cho 1 muỗng canh nước trộn vừa pha vào phần thịt luộc, tôm luộc trong 20 phút để ngấm gia vị. Các bạn có thể thay thịt ba chỉ và thịt tôm bằng thịt tai heo, nghêu, sò, ốc tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Một số bạn cũng có thể thay thế thịt tai heo bằng bì heo thái mảnh, ăn giòn giòn có vị riêng rất ngon miệng.

Bước 6: Trộn tiếp tất cả hoa chuối hải sản đều với nhau

Hoa chuối sau khi ngâm với nước muối giấm xong, để ráo nước. Cho hoa chuối vào một thau lớn, đánh tơi ra. Đổ phần thịt heo và thịt tôm đã ngấm gia vị vào thay, sau đó cho ớt sừng, hành tây, giá, lá chanh, rau răm vào tiếp rồi trộn đều lên.

Cho giá vào trộn với nộm sẽ có vị giòn thanh mát

Lí do chọn giá cho món nộm hoa chuối vì giá sẽ làm cho món nộm ăn thêm giòn, vị ngọt thanh tươi mát hơn. Tiếp đến, đổ phần nước trộn còn lại vào thau, lấy đũa trộn đều, các bạn có thể dùng găng tay nilon trộn sẽ đều và ngon hơn.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Sau khi trộn đều, đổ nộm ra dĩa, rắc đậu phộng rang, mè trắng rang, hành tím phi lên, trang trí bằng ngò rí và húng lủi lên trên đầu.

Cách làm nộm hoa chuối có vị thanh mát, giòn giòn giúp giải nhiệt tốt

Nộm hoa chuối khi ăn có vị giòn giòn, đậm đà gia vị. Với cách làm nộm hoa chuối ở trên, chúng tôi tin rằng chắc chắn gia đình bạn sẽ có ngay một món nộm vô cùng tươi ngon, đậm đà để giải nhiệt vào mùa hè này.