Cách làm nộm đu đủ bò khô làm món khai vị thơm ngon hết xảy

Cuối tuần này mọi người đã có dự định chiêu đãi gia đình mình món ăn thơm ngon gì chưa? Nếu vẫn chưa thì hãy nhanh tay bỏ túi ngay bí kíp làm món nộm đu đủ bò khô với hương vị hấp dẫn, cay cay chua chua cực đê mê.

Nguyên liệu làm Bò nhúng ớt

Thịt bò 400 gr

Sa tế 1/2 muỗng canh

Hành tây 1 củ

Ớt hiểm 3 trái

Sả 2 nhánh

Tỏi 4 tép

Mắm ruốc 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Giấm 2 muỗng canh (dấm)

Dầu màu điều 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon thông thường là những thớ thịt màu đỏ tươi sáng, quan sát các đường gân có màu trắng xen kẽ lẫn nhau, đặc biệt mỡ màu vàng tươi.Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy thịt bò có độ đàn hồi, săn chắc rõ rệt, không bị chảy nhớt lạ thường.

Nên hạn chế mua thịt bò quá nhão, đồng thời trên bề mặt thì xuất hiện các đốm li ti, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi quá nồng, vì đó là thịt bò đã hỏng.

Cách chế biến Bò nhúng ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 400gr thịt bò mua về bạn đem rửa sơ với 2 muỗng canh giấm pha loãng 1 – 2 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua bề mặt, dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Hành tây bạn lột vỏ, rồi cắt múi cau là được. Sả thì bỏ cuống, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cùng tỏi lột vỏ đem băm nhuyễn. Cuối cùng, ớt hiểm bạn bỏ cuống, dùng dao cắt nhuyễn.

2

Ướp thịt bò

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần thịt bò vừa cắt ra dĩa cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh sa tế vào.

Dùng đũa trộn đều rồi để cho thịt bò được thấm đều gia vị trong vòng 15 – 20 phút.

3

Nấu nước sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu màu điều, toàn bộ phần sả, tỏi và ớt hiểm đã sơ chế vào, tiến hành phi thơm khoảng 2 – 3 phút.

Kế đến, bạn thêm 1 muỗng canh mắm ruốc vào, dùng đũa xào đều rồi cho 500ml nước vào, nấu trong vòng 10 – 15 phút.

Thấy nước sôi thì bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều lần nữa.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho 1 củ hành tây cắt múi cau vào, nấu thêm 2 – 3 phút thì nhúng bò vào và thưởng thức thôi nhé!

4

Thành phẩm

Bò nhúng ớt với hương thơm thoang thoảng từ mắm ruốc, sa tế quả là hấp dẫn hết chỗ chê luôn!

Đã thế, phần nước dùng mằn mặn, ngọt ngọt, cay nồng quyện cùng từng thớ thịt bò đỏ mọng đúng là khó cưỡng vô cùng! Với món bò nhúng ớt hấp dẫn này, bạn có thể thưởng thức cùng bún tươi nhé!