Cách làm nhãn nhục từ nhãn tươi đơn giản dễ làm tại nhà

Đoan Nguyễn10:12 28/06/2021

Nhãn nhục được sử dụng trong nhiều món giải khát, nổi bật với vị ngọt thanh và cảm giác giòn dai khi thưởng thức sẽ làm món ngọt của bạn ngon và trọn vị.

Hôm nay cùng vào bếp thực hiện mẹo cực đơn giản để có ngay một mẻ nhãn nhục để dùng ăn dần rồi đấy!

Nguyên liệu làm Nhãn nhục

Nhãn 1.5 kg

Cách chọn mua nhãn tươi ngon

Để làm món nhãn nhục ngon bạn nên mua nhãn lồng vì giống nhãn này thường có phần thịt dày, giòn ngọt và mùi thơm nồng nàn hơn so với các giống nhãn khác.Bạn nên lựa chọn những quả vẫn còn dính vào cành, nguyên chùm. Không nên mua những quả đã bị nứt vỏ, tách rời cành và có mùi chua úng.Nhãn chín thường có màu nâu đậm, cái đường vân trên vỏ nở to, khi sờ vào võ nhãn hơi sần nhẹ và dậy mùi thơm.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, muỗng, tô, rổ, giấy bạc,…

Cách chế biến Nhãn nhục

Bóc vỏ và lọc hạt nhãn

Nhãn rửa sạch, bóc khoảng 1/2 đến 1/3 vỏ nhãn. Sau đó, bạn sử dụng phần đầu cán muỗng ấn vào phần thịt nhãn sát cuống, xoay tròn cho đến khi phần hạt và phần thịt nhãn tách rời ra. Bạn nhẹ nhàng khẩy hạt nhãn bỏ.

Bạn lần lượt làm như vậy đến khi hoàn thành xong phần nhãn.

Video đang HOT

Sấy nhãn trong lò nướng

Phủ giấy bạc lên khay nướng, xếp lần lượt phần thịt nhãn lên khay. Để miệng cùi nhãn hướng lên trên để tránh tình trạng hấp hơi.

Sau khi xếp hết phần nhãn, bạn đặt khay vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ từ 100C – 120C và nướng trong vòng 3 giờ

Mách nhỏ: Nếu không sử dụng lò nướng bạn có thể đem nhãn phơi dưới nắng lớn từ 2 – 3 ngày đến khi nhãn khô, thịt nhãn co lại và chuyển màu nâu là được.

Thành phẩm

Nhãn nhục sau khi hoàn thành rất dẻo và thơm, vị ngọt hài hòa, có màu vàng nâu bắt mắt và đầy hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nhãn nhục để ăn vặt, nấu các món chè, làm bánh hoặc nấu trà.

Giải nhiệt ngày hè với món rau câu plan chùm ngây mát lịm

Món rau câu plan chùm ngây với sự kết hợp giữa rau câu và bánh plan cùng vị chùm ngây sẽ cho thành phẩm thơm béo, dẻo dai...

Hãy thử sự khéo tay của bạn bằng món rau câu plan chùm ngây này nhé.

Rau chùm ngây là một trong những loại rau phổ biến vừa có công dụng làm món ăn ngon, vừa là thảo dược có tác dụng chữa bệnh làm đẹp và tăng cường sức khỏe hiệu quả. Theo các chuyên gia, cây chùm ngây ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao còn có nhiều tác dụng dược lý hiếm có thể chữa được khá nhiều bệnh.

Rau chùm ngây (ảnh từ Internet)

Ngoài việc chế biến các món ăn ngon, rau chùm ngây có thể dùng để làm món giải khát tuyệt vời trong mùa hè. Món rau câu plan chùm ngây với sự kết hợp giữa rau câu và bánh plan cùng vị chùm ngây sẽ cho thành phẩm thơm béo, dẻo dai, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Dân Việt sẽ hướng dẫn các làm món này như sau:

Nguyên liệu làm món rau câu plan chùm ngây:

*Phần bánh plan :

- 3lòng đỏ trứng gà

- 3viên phomai con bò cười

- 20gr đường

- 2/3 muỗng cafe bột rau câu dẻo

- 400ml sữa tươi không đường ( hoặc 350ml sữa tươi không đường 60ml whipping cream)

- 1ống vani

* Phần thạch

- 200gr đường

- 5gr bột rau câu dẻo

- 1gói bột chùm ngây Isito pha cùng 150ml nước

- 600ml nước

Cách làm món rau câu plan chùm ngây:

Đánh tan 3 lòng đỏ trứng. Sau đó cho sữa vào khuấy đều 1 chiều. Thành phẩm làm xong là thạch dẻo mềm núc ních, còn plan thì béo ngậy nhưng dẻo hơn một tẹo, rất ngon khi ăn lạnh.

- Lọc qua rây xong cho vô cái nồi

- Cho 3 viên phomai vào đánh tan

- Sau đó bật bếp lên nấu 7 phút rồi cho 20gr đường và 2/3 bột rau câu vào nồi nấu cho tan đường và rau câu.

- Trước khi tắt bếp nhớ cho ống vani vào cho thơm

Đổ plan ra khuôn chờ nguội.

- Đổ plan ra khuôn chờ nguội.

- Lấy một cái nồi khác cho 600ml nước vào, sau đó cho 100gr đường và 5g bột rau câu vào nấu sôi.

- Vặn nhỏ lửa rồi cho 150ml nước chùm ngây vào

- Để sôi lại rồi tắt bếp

- Đổ thạch ra 1/5 khuôn chờ 10 phút cho se mặt (có thể cắt từ vỏ lon bia hay vỏ nước ngọt để làm khuôn)

Thành phẩm thơm béo, dẻo dai, cực kì bắt mắt

- Lấy bánh plan đã nguội ra khỏi khuôn rồi nhẹ nhàng đặt vào khuôn thạch.

- Sau đó đổ thạch vào đầy khuôn và chờ nguội.

Chúc các bạn thành công với món tráng miệng này!

Gợi ý hai món tráng miệng mát lành từ trái cây cho mùa hè Những món tráng miệng từ trái cây có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức... Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm hai món tráng miệng với sự kết hợp các loại trái cây. Mùa hè là mùa thu hoạch của nhiều loại trái cây thơm ngon. Ngoài cách thưởng thức trực tiếp, bạn có thể biến tấu trái cây...