Cách làm nấm xào trứng thơm bùi mềm ngon khó cưỡng

Trần Tuyết Hoa19:56 17/03/2022

Nấm xào trứng là món xào thơm ngon, bắt vị, chỉ với nguyên liệu cơ bản bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà rồi đó, chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó đó.

Nguyên liệu làm Nấm xào trứng

Nấm hải sản 200 gr

Trứng gà 1 quả

Tỏi 4 tép

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm hải sản tươi ngon

Nấm hải sản ngon có màu trắng hoặc nâu nhạt, thân dài khoảng 4 – 8cm. Phần đầu của nấm hình mũ, có vân bên trên bề mặt.Ngoài ra bạn quan sát phần mũ nấm để đảm bảo không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn.Tuyệt đối không chọn mua nấm hải sản có mùi hôi khó chịu, bị dập nát vì đó là nấm đã cũ, kém chất lượng, khi sử dụng sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng

Nên chọn mua trứng gà mới, bên ngoài có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà mới.Không chọn mua trứng gà có bề mặt láng mịn vì đây là quả trứng đã để khá lâu rồi.

Cách chế biến Nấm xào trứng

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hải sản mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại nước sạch rồi vớt ra để ráo. Dùng dao cắt nấm thành khúc vừa ăn. Tỏi bóc sạch vỏ dùng dao băm nhỏ.

Video đang HOT

Đập trứng gà vào chén nêm thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.

Xào nấm với trứng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho thơm.

Tiếp đó cho nấm hái sản vào đảo đều thêm 2 phút, nêm thêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục đảo đều ở lửa vừa cho đến khi nấm vừa chín tới thì cho trứng vào khuấy đều tay khoảng 1 phút để trứng không bị vón cục cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho nấm xào trứng ra đĩa, nấm mềm ngọt, vị thanh thanh, trứng béo ngậy nhưng không ngấy. Cùng vào bếp thực hiện và thử ngay món nấm xào trứng này nhé!

Cơm bò xào nấm cho bữa trưa cuối tuần nhanh gọn mà chất lượng

Những miếng thịt bò mềm ngon, quyện với vị ngọt và thơm giòn của nấm rất hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt bò 300g

2. Nấm sò và nấm hải sản mỗi loại 100g

3. Gia vị: 15ml dầu hào, 15ml rượu nấu ăn, 5ml dầu mè, 30ml nước tương, vài tép tỏi băm, 1 thìa canh bột năng

4. Ớt sừng xanh và đỏ mỗi loại 1 quả

5. Cơm nấu chín

Nấm sò là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là loại nấm có vị ngọt, tính ấm. Nấm sò chứa hàm lượng protein cao tương đương với protein có trong thịt động vật cùng với nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Nấm sò không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn có công dụng hạ thấp lượng cholesterol xấu, ngăn chặn sự xâm nhập và phát triển của các vi khuẩn gây hại đồng thời ngăn ngừa bệnh ung thư. Ăn nấm sò có tác dụng tiêu hóa tốt, thích hợp với những người thường xuyên rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.

Kết hợp thịt bò với nấm hải sản, nấm sò là một cách làm đơn giản để tạo nên một món ăn ngon miệng. Đây cũng là những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc hàng ngày. Bạn có thể thử làm để cảm nhận vị ngon của món ăn nhé.

Cách nấu cơm bò xào nấm

Sơ chế nguyên liệu

Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch sau đó xé sợi nấm sò và thái khúc nấm hải sản. Ớt thái nhỏ. Thịt bò rửa sạch thái sợi mỏng. Cho thịt bò vào bát rồi thêm nước tương, rượu nấu ăn, dầu hào vào trộn đều. Cho 1 thìa bột năng vào trộn chung, cuối cùng thêm dầu mè vào trộn đều.

Xào thịt bò với nấm

Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm sau đó đổ thịt bò vào xào ở lửa lớn cho đến khi thịt bò chuyển màu.

Đổ nấm vào đảo đều sau đó nêm thêm chút nước tương và muối cho vừa ăn.

Hoàn thành

Cuối cùng thêm ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy cơm ra bát, ăn cùng với thịt bò xào nấm.

Nấm hải sản có hương vị như hải sản, rất ngon và lạ. Ăn nấm hải sản giúp cải thiện hệ hô hấp, cảm mạo, hen xuyễn, đồng thời giúp ngăn chặn bệnh ung thư và hỗ trợ tim mạch do trong nấm chứa nhiều Protein, các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Đồng thời loại nấm này chứa nhiều loại axit amin tốt mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.

Thành phẩm:

Cơm trưa không cần cầu kỳ, chỉ cần một món thịt bò xào nấm vừa mềm ngon lại giàu dinh dưỡng. Món ăn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng từ đạm, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đảm bảo bạn không chỉ no bụng mà còn tràn đầy năng lượng!

Lưu ý:

- Thịt bò thái ngang thớ sẽ làm cho miếng thịt sau khi xào được mềm ngon.

- Khi ướp thịt bò, thêm chút dầu mè hoặc dầu ăn sẽ giúp khóa ẩm. Từ đó miếng thịt cũng sẽ mềm ngọt hơn sau khi chế biến.

Bữa tối chỉ một món thôi là đủ cả rau lẫn thịt, trời lạnh ăn đảm bảo "phê" Bạn không cần phải đau đầu để nghĩ nấu món gì nữa, hôm nay bạn hãy thử làm theo gợi ý dưới đây là có bữa tối ngon lành! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu phụ 1 miếng 2. Mực hoặc bạch tuộc 1 con vừa 3. Tôm 8-10 con tùy to nhỏ 4. Nấm loại tùy thích (nấm hương, nấm mỡ, nấm...