Cách làm mứt vỏ cam thơm ngọt, ngừa viêm họng ngày giá rét
Mứt vỏ cam thơm nồng, ngọt vừa phải có tác dụng long đờm, ngừa viêm họng rất tốt cho sức khỏe trong những ngày đông giá rét.
Món mứt vỏ cam có cách làm rất đơn giản với hai nguyên liệu chính là vỏ cam và đường kính trắng.
Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn các loại vỏ cam phù hợp nhất để làm mứt như: cam Văn Giang (Hưng Yên), cam Cao Phong (Hòa Bình), cam Vinh (Nghệ An). Tất nhiên, bạn cũng có thể dùng vỏ cam vàng Úc để làm mứt vỏ cam nhưng những giống cam đặc sản của Việt Nam có ưu điểm là độ tinh dầu trong vỏ rất cao, hương thơm nồng đượm hơn.
Thay vì bỏ đi, bạn hãy giữ lại phần vỏ cam để làm món mứt đặc biệt tốt cho sức khỏe ngày giá rét.
Vỏ cam cần được gọt bỏ hoàn toàn phần xơ múi, chỉ giữ lại phần cùi trắng và vỏ vàng bên ngoài. Thậm chí, nếu cùi dày thì cần gọt bớt phần cùi trắng.
Bạn có thể giữ lại vỏ cam nhiều lần bằng cách trữ đông trong tủ lạnh.
Cắt nhỏ vỏ cam thành miếng bề rộng 1-1,5cm, sau đó cho vào luộc từ khi nước lạnh đến lúc sôi, luộc từ 2 tới 3 lần để tẩy bớt vị đắng. Sau đó vớt vỏ cam ra ngâm nước muối nhạt trong khoảng 4-5h.
Sau khi ngâm nước muối, vớt vỏ cam ra vảy thật ráo nước rồi ướp đường khoảng 6-8h theo tỷ lệ 1:1.
Video đang HOT
Mứt vỏ cam có độ ngọt vừa phải.
Cho vỏ cam vào chảo để sên mứt. Mới đầu sên to lửa, khi đường bắt đầu sánh thì giảm dần lửa. Đến lúc đường bắt đầu keo lại và kết tinh thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo đều nhẹ tay để không làm đứt gãy miếng mứt.
Khi đường bắt đầu bám trắng miếng vỏ cam thì tắt bếp và tiếp tục đảo nhẹ để mứt khô thêm. Nếu có thời gian thì lấy tay vuốt các miếng mứt vỏ cam thẳng ra cho đẹp hơn.
Để mứt nguội, cho vào túi hoặc lọ kín để bảo quản.
Ngày đông trở nên ấm áp khi nhâm nhi miếng mứt vỏ cam cùng tách trà nóng hổi.
Nếu bạn không có nhiều thời gian sên mứt với đường thì có thể biến tấu thay đường bằng mật ong rim với vỏ cam.
Đóng gói hoặc cất trữ mứt vỏ cam trong lọ để dùng dần.
Chúc các bạn thành công làm món mứt vỏ cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe ngày giá rét nhé!
Ăn cam xong đừng vội vứt vỏ qua cửa sổ bởi bạn sẽ có ngay loại gia vị tuyệt đỉnh để pha trà
Mứt vỏ cam này có thể làm 1 món ăn trong khay bánh kẹo trong dịp Tết hoặc pha cùng trà cũng rất tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cam vàng
- Mật ong, đường kính, muối
Cách làm mứt vỏ cam cực ngon
- Bước 1: Sơ chế vỏ cam
Sau khi mua cam về, chị em hãy rửa cam thật sạch, đặc biệt là phần vỏ. Bạn có thể cho 2-3 thìa cà phê bột baking soda vào nước và ngâm cam trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, dùng giấy ăn thấm hết phần nước dính trên vỏ và bổ cam thành từng miếng.
Tách phần múi cam ra khỏi vỏ và dùng dao cắt vỏ thành từng miếng nhỏ.
Cho phần vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 3 phút. Sau đó, rửa lại với nước lạnh. Chị em hãy lặp lại thao tác này 2-3 lần để loại bỏ hết vị đắng của vỏ cam.
- Bước 2: Ngâm vỏ cam với nước muối
Chị em hãy pha nước muối loãng (khoảng 1 lít nước cùng 3 thìa cà phê muối tinh), khuấy cho muối tan vào nước và ngâm phần vỏ cam đã được đun chín trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, rửa thật sạch lại với nước, để ráo.
- Bước 3: Đun vỏ cam cùng mật ong và đường
Cho phần vỏ cam đã sơ chế vào nồi cùng 200gr đường và 100ml mật ong. Đảo nhẹ tay trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để vỏ cam ngấm đường, mật ong và không bị cháy.
Tắt bếp và để nguyên vỏ cam trong nồi qua đêm hoặc để 6-8 tiếng để mật ong và đường chuyển sang dạng syrup.
Sau đó, đổ nước sôi để nguội vào nồi cho tới khi vỏ cam ngập trong nước và đun ở ngọn lửa nhỏ trong khoảng 60 - 100 phút.
- Bước 4: Sấy vỏ cam
Nếu có nồi chiên không dầu, chị em hãy xếp phần vỏ cam đã ngấm đường cùng mật ong vào nồi và chọn chế độ sấy ở mức nhiệt 100 - 120 độ trong 15 phút.
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn hãy xếp vỏ cam ra khay sạch và phơi ở nơi thoáng mát, có ánh nắng trong 1 ngày.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món mứt vỏ cam mật ong rồi.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Kẹo lạc - món quà quê dân dã Thọ Xuân (Thanh Hóa) nổi danh không chỉ bởi đây là vùng đất lịch sử, giàu truyền thống văn hóa và cách mạng, mà còn nổi tiếng với những sản vật địa phương, trong đó kẹo lạc là một trong những "sản vật" tiêu biểu. Kẹo lạc được làm ở nhiều nơi trên địa bàn huyện nhưng tập trung chủ yếu ở xã...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025
Chủ quán karaoke "bật đèn xanh" cho nhân viên bán ma túy để thu hút khách
Pháp luật
21:39:05 11/03/2025
Sao Hollywood 5 đời vợ Nicolas Cage bị bạn gái cũ kiện
Sao âu mỹ
21:37:09 11/03/2025