Cách làm mướp Nhật xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn cực đưa cơm tại nhà
Những món xào luôn nằm trong thực đơn yêu thích của nhiều người bởi vì không chỉ ngon miệng mà nó còn hạn chế lượng dầu mỡ nhất định so với những món chiên.
Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mướp Nhật xào tỏi cực thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Nguyên liệu làm Mướp Nhật xào tỏi
Mướp Nhật 500 gr
Tỏi 1 củ
Hành lá 1 nhánh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngọt/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua mướp Nhật tươi ngon
Bạn nên chọn những quả mướp có cuống còn xanh tươi, vỏ có màu xanh đậm, bóng láng và ít vết nám đen, những quả mướp đó thường đặc ruột, giòn và ngọt.Không nên chọn những quả quá non hay quả già vì nếu quả non ăn sẽ không được thơm và ngọt như quả vừa, còn quả già hay chớm già thì lại nhiều xơ, dai.Bạn nên tránh những mướp bị héo, những quả phần cuống mềm mềm và ngả màu vàng.
Dụng cụ thực hiện
Dao bào, chảo, dao, thớt, chén, …
Cách chế biến Mướp Nhật xào tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Mướp Nhật bạn mua về rửa sạch. Để giữ được độ giòn và vị ngon của mướp Nhật, bạn nên cạo mỏng vỏ rồi cắt mướp thành những miếng dài.
Bóc vỏ và rửa sạch tỏi, sau đó bạn đập dập tỏi ra. Hành lá thì bạn rửa sạch và cắt khúc.
2
Xào mướp với tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm. Sau đó, bạn cho mướp Nhật vào xào với lửa to khoảng 3 phút, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào.
Sau khi đã thấy mướp đã mềm thì bạn thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, xào thêm khoảng 1 phút nữa rồi cho hành lá vào, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.
Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế dầu hào bằng dầu hào chay nếu muốn dùng món chay nhé.
3
Thành phẩm
Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị giòn, ngon đặc biệt của mướp Nhật kết hợp với vị thơm của tỏi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Hãy làm món ăn này để đãi gia đình vào những bữa cơm hàng ngày nhé, chúc bạn thành công.
3 cách làm trứng gà non xào mướp, bơ tỏi và hành béo ngậy ăn cực mê
Trứng gà non rất được yêu thích bởi sự mềm mềm, béo ngậy vừa dễ ăn lại rất thơm ngon. Đặc biệt, những món xào từ trứng gà non được nhiều người ưa chuộng để dùng với cơm nóng.
Hôm nay Điện máy XANH sẽ chia sẻ cho bạn 3 cách làm trứng gà non xào đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp ngay thôi.
1 . Trứng non xào mướp
Nguyên liệu làm Trứng non xào mướp
Mướp 500 gr (3 trái vừa)
Trứng gà non 300 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành băm 1 muỗng canh
Hành lá 1 ít
Dầu ăn 4 muỗng canh
Video đang HOT
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Giấm 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua mướp tươi ngon
Đối với món xào bạn có thể sử dụng mướp hương hoặc mướp khía đều được.Nên chọn những quả có kích thước dài vừa phải, cầm lên thấy nặng tay. Chọn những quả mướp thon dài phình dần từ cuống tới đáy quả, quả mướp căng, vằn sọc rõ.Quan sát phần cuống còn tươi, trên vỏ không xuất hiện những vết nám đen.Không chọn quả cầm lên thấy nhẹ, mềm ỉu, phần ruột bên trong rỗng xốp, vỏ bị trầy thủng, cuống bị héo khô. Những quả như vậy thường là do hư hỏng hoặc do quá trình vận chuyển bảo quản không tốt.
Cách chế biến Trứng non xào mướp
1
Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà non đem đi rửa dưới vòi nước chảy để dễ dàng trôi hết các chất nhầy, sau đó đem khử mùi bằng cách rửa với 1 ít giấm pha loãng, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng. Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.
2
Chần trứng gà non
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho trứng gà non vào chần sơ trong 5 phút. Sau đó vớt trứng gà non ra.
3
Xào trứng gà non với mướp
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu sôi thì thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho trứng gà non vào xào trong 4 - 5 phút để trứng chín.
Nêm nếm với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay. Sau đó vớt trứng gà ra, để riêng.
Tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và dùng 1 muỗng canh hành tím băm để phi thơm. Cho mướp vào xào trong 3 - 5 phút.
Sau đó cho trứng gà non vào chung rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều tay thêm 1 - 2 phút nữa.
Cuối cùng rắc hành lá và 1 ít tiêu xay lên trên là hoàn thành món ăn.
4
Thành phẩm
Trứng gà non xào với mướp thấm gia vị, thơm lừng, hấp dẫn. Mướp vừa chín tới, cực ngọt và mọng nước quyện cùng vị lòng gà non béo ngậy ngon ngất ngây, chắc chắn đây sẽ là 1 món ăn hấp dẫn cho cả gia đình đấy.
2 . Trứng non xào bơ tỏi rau muống
Nguyên liệu làm Trứng non xào bơ tỏi rau muống
Trứng non 300 gr
Lòng gà 150 gr (1 bộ gồm mề gà/ tim gà/ gan gà)
Bơ lạt 1 muỗng cà phê
Rau muống 100 gr
Hành tây 1 củ
Gừng 1 nhánh
Sả 2 cây
Tỏi 3 tép
Ớt băm 1 muỗng canh
Ngò rí 1 ít
Ớt sừng 2 trái (để trang trí)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
Chọn lòng gà có màu sắc đỏ hồng, không có mùi lạ và không bị chảy nước.Đặc biệt, khi bạn nhấn vào tim, mề hay gan sẽ cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi.Không mua nếu thấy lòng gà mềm nhũn, chuyển màu thâm xỉn, chảy nước, có mùi hôi ươn.
Cách chọn mua rau muống tươi xanh
Bạn nên chọn mua bó rau muống có cọng rau chỉ to cỡ chiếc đũa ăn cơm, phần ngọn nhỏ và nhìn hơi cứng, tránh chọn những cọng có kích thước to bất thường.Không nên chọn rau muống có phần lá nổi các nốt sần hoặc ngã vàng hoặc có các đốt quá ngắn.
Cách chế biến Trứng non xào bơ tỏi rau muống
1
Sơ chế lòng gà và trứng non
Trứng gà non, gan gà đem đi rửa sạch với nước nhiều lần. Mề gà cạo lại thật sạch, vừa cạo vừa xả với nước. Bổ đôi quả tim, lấy hết máu đông còn sót lại và rửa sạch.
Để làm sạch trứng non và bộ lòng gà bạn đem ngâm với nước có pha muối loãng rồi vớt ra, rửa sạch lại lần nữa là được.
Sau đó, tách từng phần trứng non ra khỏi buồng lớn, mề gà, gan gà, tim gà xắt miếng nhỏ vừa ăn.
Cách khử mùi hôi lòng gà và trứng non:
Rửa lòng gà với nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm.Bạn cũng có thể vắt chanh hoặc bỏ muối trực tiếp vào lòng gà, sau đó dùng tay bóp cho ra hết đồ dơ và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm. Tiếp tục cho 1 nhánh gừng cắt lát mỏng và sả đập dập vào.
Khi nước sôi, cho lòng gà vào luộc trong 5 - 10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho trứng non vào luộc trong 5 phút.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau muống ngắt lấy phần non, bỏ hết lá rồi rửa sạch.
Hành tây lột vỏ cắt thành những lát vừa ăn.
Tỏi lột vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn.
Ngò rí nhặt rễ, rửa sạch. Ớt sừng bỏ cuống, tỉa hoa để trang trí (hoặc cắt lát tùy sở thích)
3
Phi bơ tỏi
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho vào tỏi băm cùng 1 muỗng cà phê bơ, xào đều cho bơ tan hết và dậy mùi thơm.
Cho vào 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều.
4
Xào trứng non, lòng gà với rau củ
Sau khi phi thơm hỗn hợp bơ tỏi thì cho lòng gà vào xào trong 4 - 5 phút, tiếp theo cho trứng non vào, đảo đều tay, xào trong 5 phút cho trứng gà chín.
Sau đó cho rau muống vào, xào trong 1 - 2 phút rồi thêm hành tây và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu đều chín tới, không bị quá mềm.
Cuối cùng cho ngò rí và 2 trái ớt tỉ hoa lên trên để trang trí.
5
Thành phẩm
Trứng non xào bơ tỏi rau muống cực kì thơm ngon, hấp dẫn, khiến trẻ em và người lớn đều phải mê mẩn.
Vị của lòng gà và trứng non bùi béo và dai dai quyện cùng mùi thơm của bơ tỏi và rau muống giòn giòn, đây hẳn là là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình nhà bạn đấy!
3. Trứng gà non xào hành
Nguyên liệu làm Trứng gà non xào hành
Trứng gà non 200 gr
Hành tây 1 củ
Hành lá 8 nhánh
Bơ 1 muỗng cà phê
Tỏi 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu điều 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
Bạn nên chọn những quả có lớp vỏ bọc bên ngoài sáng bóng, không bị dập nát hoặc trầy xước.Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những quả có phần rễ còn tươi, không bị héo hoặc đã khô.Nếu có thể sờ, bạn nên chọn những quả cầm chắc tay, không có chỗ mềm chỗ cứng.Hạn chế chọn những quả đã mọc mầm bạn nhé, vì những quả này thường ăn không ngon và không có nhiều chất dinh dưỡng.
Cách chế biến Trứng gà non xào hành
1
Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà non mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ bớt phần cách màng liên kết trứng màu xám, sau đó đem ngâm trong nước muối loãng trong 3 - 5 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch và để ráo.
Hành tây lột vỏ, cắt thành lát mỏng. Hành lá bỏ rễ, lá úa rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
2
Luộc trứng gà non
Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho trứng gà non vào luộc trong 1 - 2 phút đến khi trứng gà non từ màu cam vàng trong chuyển màu vàng nhạt, sau đó vớt ra cho ráo nước.
3
Xào trứng gà non với hành
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 1 muỗng cà phê bơ và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Cho trứng non vào xào trong 5 phút rồi cho 1 muỗng canh dầu điều vào, đảo đều cho trứng lên màu đẹp mắt.
Tiếp tục, bạn cho hành tây và hành lá vào, đảo đều. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê dầu hào.
Xào trứng non thêm 1 phút nữa cho thấm gia vị, lúc này tắt bếp và đem xuống thưởng thức thôi nào.
4
Thành phẩm
Trứng gà non xào hành là một món ăn cực dễ làm, trứng gà mềm béo thấm gia vị, quyện cùng hương vị hành tây, hành lá xào chín ngọt, thơm lừng.
Bạn có thể chấm với nước tương ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi với bia lạnh, đây sẽ là 1 sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị ngày thường của bạn đấy!
Cách làm ngỗng xào lăn thơm ngon, lạ vị chiêu đãi gia đình Các món ăn làm từ thịt ngỗng từ trước đến nay đều rất hấp dẫn nhưng ít người biết cách chế biến thật ngon. Nguyên liệu làm Ngỗng xào lăn Ngỗng 1/2 con Sả 6 nhánh Hành tây 1 củ Tỏi 6 tép Ớt 2 trái Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Muối hạt 1 muỗng canh Gia vị...





Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà
Có thể bạn quan tâm

Vụ vợ bị chồng tác động trước 2 con và mẹ ruột: xôn xao dòng status 'tỉnh ngộ'
Tin nổi bật
13:34:46 24/02/2025
Vụ cầm dao vào sân bóng hành hung người: Mâu thuẫn từ yêu đương
Pháp luật
13:30:44 24/02/2025
Đây là lý do trồng cây dừa cạn trong nhà, vừa làm đẹp không gian, vừa hỗ trợ bệnh tiểu đường
Sáng tạo
13:30:43 24/02/2025
Indonesia: Xe ô-tô lao xuống sông, 6 người thiệt mạng, 9 người mất tích
Thế giới
13:17:06 24/02/2025
Nữ giảng viên bị quay lén khi đứng lớp, xem video netizen phải cảm thán: "Giờ vẫn có giáo viên như vậy sao?"
Netizen
13:03:03 24/02/2025
Thời điểm chính xác để chuẩn đoán bệnh mất trí nhớ Alzheimer
Sức khỏe
13:02:51 24/02/2025
'Anh tài' Neko Lê nói lý do 'bắt tay' với Tăng Phúc trong MV mới
Nhạc việt
12:35:29 24/02/2025
Mỹ Linh làm 'bà chủ spa', tiết lộ cuộc sống gia đình sau ánh đèn sân khấu
Tv show
12:27:08 24/02/2025
Pep Guardiola được đề nghị rất nhiều tiền để 'chạy' khỏi Man City
Sao thể thao
12:26:16 24/02/2025
Dự báo tử vi tuổi Tuất năm Ất Tỵ 2025 các phương diện tài lộc, sự nghiệp
Trắc nghiệm
12:22:06 24/02/2025