Cách làm mực xào miến
Cùng vào bếp với mình và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để chế biến món mực xào miến để chiêu đãi bạn bè và gia đình mình nào. Bây giờ thì bắt đầu thôi!!!
Chuẩn bị các loại nguyên liệu
500 gram mực
300 g miến
Hành: 2 củ
Ba tép tỏi
Hành tây: một củ
Một củ cà rốt
Mộc nhỉ: 10 g
Nấm mèo: 10 gram
500 ml rượu trắng
Gia vị: muối, nước nắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt
Trình tự tiến hành làm món mực xào miến
Bước 1: Sơ chế miến và các loại nguyên liệu khác
Miến ngâm nở sau đó cắt đôiHành khô lột vỏ, bằm nhỏTỏi lột vỏ, bằm nhỏ
Hành tây lột vỏ, cắt mỏng ngâm hai phút qua nước muối ăn cho bớt vị hăng
Củ cà rốt cạo vỏ, rửa cho sạch, bào sợi rồi ngâm cùng với nước muối ăn pha loãng khoảng 10 phút
Mộc nhỉ và nấm hương ngâm cùng với nước muối ăn đã pha loãng, cho nở sau đó bỏ phần gốc, thái sợi nhỏ
Bước 2: Chế biến và ướp mực
Video đang HOT
Mực vứt túi mực, rửa cho sạch
Sau đó ngâm cùng với nước có pha rượu gạo trắng và muối ăn cho bớt mùi vị tanh nhé
Ngâm độ 15 phút bỏ ra để khô bớt
Xắt đôi theo chiều dọc mực rồi cắt miếng vừa phải thưởng thức
Nêm muối, bột nêm, tiêu bột, hành tím bằm nhỏ, tỏi băm nhỏ vô ướp mực chừng 15 phút cho mực thấm cho đồng đều gia vị
Bước 3: Tiến hành làm mực xào miến
Bật lửa bắt chảo lên đun cho nóng cho dầu ăn vào nấu sôi rồi để mực đã ướp vào xào săn sau đó cho nấm hương, hành tây, mộc nhỉ, củ cà rốt vào xào đến khi các loại nguyên liệu chín thì nhắc xuống trút lên đĩa
Cho một cái chảo khác vào đun cho nóng, bỏ dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên thì cho hành với tỏi bằm nhỏ vào chiên thơm, khuấy đều tay sao cho tỏi và hành tím thơm mà không bị cháy đen, sau đó trút miến vô xào tới khi miến mềm thì đổ các thành phần hỗn hợp mực đã xào lúc nãy vào quấy đều, để các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau và thấm cho thật đều gia vịNêm nếm trở lại để độ một phút thì tắt lửa
Bước 4: Trang trí và ăn món mực xào miến
Đổ mực lên dĩa rắc thêm một tí tiêu, cho lên bên trên vài cây ngò hay bông cà rốt cho đẹpĂn món mực xào miến với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu cho mấy ông nhaYêu cầu thành phẩm của món mực xào miến
- Mực xào miến thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho cả gia đình.
- Mực xào miến với hương vị khó cưỡng, mực mềm dai tươi ngon, miến không bị khô bị nát quá.
- Các loại rau củ nấm kết hợp với nhau rất thơm ngon không ai có thể từ chối được.
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm mực xào miến
Khi lựa chọn mực phải lựa mực tươi để món mực xào vừa thơm vừa ngon hơn nháLàm sạch túi mực nếu không mực xào sẽ bị đen nghen bạnMiến ngâm vừa phải nếu không sẽ không da
iNhững loại nấm phải ngâm cùng nước muối ăn để loại bỏ 1 số chất rất có hại cho sức khỏe cho cơ thể
Xào mực càng phải trộn cho đều tay, và mở lửa to để mực chín giòn và ra ít nước, không nên xào lâu quá mực sẽ teo lại, và miến sẽ mất ngon đấy. Video hướng dẫn cách làm mực xào miến
Các bạn thấy món mực xào miến thế nào rất ngon lại bổ dưỡng đúng không nào, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay món mực xào miến này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng với món mực xào miến này.
Cách làm cá trắm hấp bia thơm nồng ngon bổ dưỡng tại nhà
Cách làm cá trắm hấp bia thơm nồng ngon bổ dưỡng tại nhà, được mọi người ưa thích đặc biệt là cánh đàn ông, có thể nhậu ngồi chơi với bạn bè đến nhà, nếu có dịp các bạn hãy thử thực hiện xem sao nhe.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá trắm hấp bia:
- Cá trắm to: 1con nặng khoảng 2kg.
- Bia lon: 2 lon
- Sả cây: 2 nhánh.
- Gừng tươi: 1 nhánh.
- Ớt sừng: 2 trái.
- 1-2 lát tai chua.
- Hành củ, tỏi khô, rau thì là, cần tây, cà chua, chanh tươi.
- Gia vị: Muối ăn, nước mắm, đường cát, tiêu bột...
Nguyên liệu cần cho cách làm cá trắm hấp bia
Các bước thực hiện cách làm cá trắm hấp bia thơm ngon:
Bước 1 : Sơ chế cá trắm
- Để có cách làm cá trắm hấp bia ngon thì việc đầu tiên là phải chọn được con cá trắm to chừng 2kg trở lên thì thịt mới chắc, ít xương, cá trắm nhỏ thường không ai ăn đâu nha.
- Mổ cá làm thật sạch sẽ, bỏ hết phần mang và nội tạng bên trong bụng, đánh kỹ sạch hết vảy cứng. Sau đó ta lấy miếng gừng giã nát cho vào một chén nước nhỏ hòa đều rồi bôi khắp mình cá từ trong ra ngoài để khử mùi tanh của cá.
- Nếu cá quá to và dài tốt nhất ta nên cắt cá thành 2 khúc đầu và đuôi, rồi dùng dao khứ vài đường lên thân cá để chúng nhanh ngấm gia vị nha.
Sơ chế cá trắm
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu
- Cà chua chín rửa sạch, cắt cuống, bổ múi cau.
- Gừng tươi rửa sạch đất bẩn, cạo vỏ bên ngoài, sau đó thái sợi chỉ.
- Sả cây cắt bỏ ngọn và rễ, rửa sạch rồi dùng cán dao hoặc chày gỗ đập dập.
- Rau thì là nhặt sạch, rửa lại với nước lạnh để ráo bớt nước rồi xắt thành từng khúc ngắn chừng 3cm.
Bước 3: Ướp cá trắm với gia vị
- Cho cá trắm vừa làm sạch vào một cái âu lớn, đổ gừng thái sợi, sả đập dập, cùng muỗng muối ăn trộn sao cho cá thấm các gia vị. Khi ướp ta chú ý rải đều gia vị lên khắp thân cá và nhét vào cá khe vừa khứa để chúng thấm dễ dàng hơn.
Bước 4: Tiến hành làm cá trắm hấp bia
- Ta lấy một cái nồi lớn rồi cho sả đập dập và gừng tươi vừa ướp cá lót xuống dưới đáy nồi, sau đó cho thêm 2 lát tai chua vào cùng luôn nha.
- Cho vĩ dùng để hấp cá vào nồi, xếp cá lên trên, mở nắp lon bia đổ vào nồi hấp, ở cách làm cá trắm hấp bia này chúng ta nên đổ bia ngập hết phần sả và gừng thôi nhé không nên đổ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Đậy nắp nồi lại, bật lửa vừa phải hấp trong vòng khoảng 20 phút sao cho cá vừa chín tới thì mở nắp ra cho thêm rau thì là, gừng thái sợi, ớt tươi, cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhuyễn vào, đậy nắp lại tiếp tục đun thêm chừng 20 giây là đã hoàn thành món cá trắm hấp bia rồi đó.
Bước 5: Thưởng thức món cá trắm hấp bia
- Khi ăn chúng ta múc cá trắm hấp bia ra dĩa, nhớ phải nhẹ tay đừng để cá bị nát, làm thêm một chén nước mắm chanh tỏi ớt để chấm kèm với cá. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này.
Yêu cầu thành phẩm của món cá trắm hấp bia
- Cá trắm hấp bia thơm ngon khó cưỡng hấp dẫn vô cùng.
- Với món cá trắm hấp bia hòa quyện giữa các gia vị khác nhau tạo nên một món ăn thật đậm đà mới lạ ăn hoài không ngán luôn đấy.
- Thịt cá mềm chắc và ngọt ăn kèm với bánh tráng rau thì còn gì tuyệt vời hơn. Có thêm một chén nước chấm đậm đà nữa sẽ càng ngon hơn đấy.
Yêu cầu đối với món cá trắm hấp bia
- Cá trắm ta phải chọn con to tuy hơi đắt tiền nhưng bù lại thịt dai, thơm ngon hấp dẫn.
- Khi hấp ta nhớ phải xếp sả và gừng vào đáy nồi để món ăn có mùi thơm, át hết mùi tanh của cá.
- Nhớ phải nhẹ tay tránh để cá bị nát nhé.
Cách làm cá trắm hấp bia hương vị mới lạ thơm nồng sẽ kích thích vị giác của bạn cho mà xem, chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cá này nha.
Cách làm cá đối kho me chua đơn giản ngon tuyệt vời Với cách làm món cá đối kho me chua cực đơn giản cực ngon tuyệt vời luôn, vị ngọt của cá hòa quyện cùng với vị chua chua của me sẽ khiến bạn ăn hoài thôi. Và để các bạn biết rõ hơn về công thức nấu món ăn này thì hôm nay monngonchuabenh.com sẽ lại tiếp tục giới thiệu và hướng dẫn...