Cách làm mực một nắng hấp gừng mềm ngọt thơm ngon dễ làm

Mực một nắng hấp hành gừng với vị ngọt của mực và nước dừa hòa quyện cùng hương thơm của gừng và hành lá, tạo nên 1 món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

Cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món hấp để có bữa ngon bên gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm Mực một nắng hấp gừng

Mực một nắng 1 con

Gừng 1 củ

Hành lá 4 nhánh

Dừa 1 trái

Ớt 1 trái

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( Hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua mực một nắng ngon chất lượng

Bạn nên chọn những con mực có da sáng bóng, thân mực có màu trắng đục như sữa, mắt mực còn trong và không lồi ra ngoài.Dùng tay ấn vào thấy mực có độ đàn hồi, săn chắc, không bị nhũn, quan sát thấy các xúc tu mực còn dính chặt vào nhau và không bị tách rời.Không nên chọn những con mực có mắt đục, khi quan sát thì thấy có dịch nhớt chảy ra, các xúc tu mềm nhũn, không còn độ đàn hồi khi ấn vào.

Cách chế biến Mực một nắng hấp gừng

1

Sơ chế và ướp mực

Mực một nắng sau khi mua về, ngâm vào nước sạch khoảng 5 phút để rã đông, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Sau đó cắt mực thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

Cho mực vào tô, thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1/5 lóng tay.

Dừa chặt lấy nước. Ớt rửa sạch, để ráo, cắt khoanh mỏng.

3

Hấp mực

Cho mực đã ướp ra dĩa bằng thiếc, cho hành cắt khúc, gừng cắt sợi và nước dừa vào dĩa.

Bắc dĩa lên bếp, trộn đều đến khi mực chín thì cho 1 ít tiêu và ớt cắt khoanh lên, tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể cho mực vào nồi xửng hấp rồi hấp trong khoảng 10 phút cũng được nhé.

4

Thành phẩm

Mực một nắng hấp gừng với vị ngọt đậm đà của mực và nước dừa hòa cùng vị cay nhẹ của gừng và ớt sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.

Bạn có thể chấm mực với nước mắm ớt hoặc ăn cùng với cơm thì cũng rất bắt cơm bạn nhé!