Cách làm mực một nắng hấp gừng mềm ngọt thơm ngon dễ làm
Mực một nắng hấp hành gừng với vị ngọt của mực và nước dừa hòa quyện cùng hương thơm của gừng và hành lá, tạo nên 1 món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.
Cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món hấp để có bữa ngon bên gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Mực một nắng hấp gừng
Mực một nắng 1 con
Gừng 1 củ
Hành lá 4 nhánh
Dừa 1 trái
Ớt 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( Hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua mực một nắng ngon chất lượng
Bạn nên chọn những con mực có da sáng bóng, thân mực có màu trắng đục như sữa, mắt mực còn trong và không lồi ra ngoài.Dùng tay ấn vào thấy mực có độ đàn hồi, săn chắc, không bị nhũn, quan sát thấy các xúc tu mực còn dính chặt vào nhau và không bị tách rời.Không nên chọn những con mực có mắt đục, khi quan sát thì thấy có dịch nhớt chảy ra, các xúc tu mềm nhũn, không còn độ đàn hồi khi ấn vào.
Cách chế biến Mực một nắng hấp gừng
1
Sơ chế và ướp mực
Mực một nắng sau khi mua về, ngâm vào nước sạch khoảng 5 phút để rã đông, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Sau đó cắt mực thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay.
Cho mực vào tô, thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 1/5 lóng tay.
Dừa chặt lấy nước. Ớt rửa sạch, để ráo, cắt khoanh mỏng.
Video đang HOT
3
Hấp mực
Cho mực đã ướp ra dĩa bằng thiếc, cho hành cắt khúc, gừng cắt sợi và nước dừa vào dĩa.
Bắc dĩa lên bếp, trộn đều đến khi mực chín thì cho 1 ít tiêu và ớt cắt khoanh lên, tắt bếp.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể cho mực vào nồi xửng hấp rồi hấp trong khoảng 10 phút cũng được nhé.
4
Thành phẩm
Mực một nắng hấp gừng với vị ngọt đậm đà của mực và nước dừa hòa cùng vị cay nhẹ của gừng và ớt sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình.
Bạn có thể chấm mực với nước mắm ớt hoặc ăn cùng với cơm thì cũng rất bắt cơm bạn nhé!
Cách làm gạo lứt muối mè, món ăn giảm cân hiệu quả ngay tại nhà
Gạo lứt muối mè là một món ăn dân dã, được bao thế hệ yêu thích với hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn hỗ trợ giảm cân và giữ dáng hiệu quả. Hôm nay cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món hấp này nhé.
Nguyên liệu làm Gạo lứt muối mè
Gạo lứt 200 gr
Đậu phộng có vỏ 300 gr
Mè trắng 200 gr (hoặc mè đen)
Muối hột 100 gr
Cách chọn mua gạo lứt ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua gạo lứt có màu đỏ đậm hoặc đen thay vị loại màu vàng nâu, vì loại gạo lứt có màu đỏ đậm hoặc đen chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.Nên chọn những hạt thon dài, không bị bể và không bị mối mọt.Đặc biệt, khi sờ vào gạo lứt bạn sẽ cảm nhận được độ nhẵn và lớp vỏ bọc sáng bóng do lớp dầu bao phủ bên ngoài, bạn nên chọn vì gạo vẫn còn mới, gạo vẫn còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.Hạn chế chọn những hạt khi quan sát bị đục và mờ, vì những hạt này đã để lâu và mất chất dinh dưỡng khá nhiều rồi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, chảo chống dính, rây bột, chén, đĩa,...
Cách chế biến Gạo lứt muối mè
1
Sơ chế gạo lứt
Nhặt hạt sạn, hạt hư, xấu hoặc con mọt có trong gạo lứt loại bỏ, bạn có thể sử dụng sàn để lượt bỏ.
2
Nấu cơm bằng gạo lứt
Cho 200gr gạo lứt bỏ vào nồi, rửa sơ gạo qua nước lạnh. Ngâm gạo trong nước lạnh trong 2 giờ.
Sau khi ngâm gạo, đổ 400ml nước vào nồi và nấu cơm.
3
Sơ chế đậu phộng
Cẩn thận bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài của 300gr đậu phộng, loại bỏ những hạt hư hoặc bị thẹo đi. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, điều chỉnh lửa lớn, cho toàn bộ đậu phộng đã bốc vỏ vào và đảo đều để đậu ráo nước. Sau khi đậu chuyển sang màu hơi nâu và tỏa hương thơm, bạn điều chỉnh lửa nhỏ và tiếng tục rang đến khi lớp vỏ lụa của đậu dần bị nứt ra là được. Sau đó, cho ra chén để nguội.
Sau khi đậu nguội, bạn dùng tay bóp để loại bỏ phần vỏ đậu.
Mách nhỏ: Để phộng sau khi rang xong giữ được đỏ giòn lâu, bạn bỏ đậu vào khăn mặt, ủ trong 30 phút - 1 tiếng nhé.
Để rửa mè, đổ mè vào khoảng 500ml nước sạch. Sau đó, dùng rây lọc giữ phần mè và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho toàn bộ mè vào. Tương tự như đậu phộng, bạn điều chỉnh lửa lớn để mè ráo nước và đảo liên tục. Sau khi mè đã ráo, dần chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm là được. Tắt bếp và cho ra chén nhỏ.
Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho 100gr muối hột vào và đảo đều đến đến khi muối dần chuyển sang màu trắng đục. Tắt bếp, cho ra chén.
4
Làm muối mè
Bỏ đậu phộng vào cối và đ.âm nhuyễn. Sau đó, cho ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy với mè và muối luôn nhé.
Sau khi bạn đã giã nhuyễn đậu phộng, mè và muối, trộn hỗn hợp thật đều là bạn đã hoàn thành phần muối mè.
Mách nhỏ: Ở bước này, bạn nên điều chỉnh phần muối phù hợp với khẩu vị gia đình bạn nhé.
5
Hoàn thành
Sau khi cơm chín, cho cơm ra chén và dùng kèm chung với muối mè.
6
Thành phẩm
Gạo lứt muối mè hoàn thành với hương vị thơm ngon, mùi thơm hấp dẫn của mè rang và đậu phộng hòa quyện hoàn hảo với nhau. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn của muối và độ giòn của đậu phộng, mè trắng.
Để đảm bảo vị ngon và chất dinh dưỡng của món ăn, bạn nên thưởng thức khi cơm còn nóng nhé.
Cách làm ốc hương hấp sả thơm ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà Món ốc hương hấp sả là một món hấp có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà lại cực kì dễ làm. Nguyên liệu làm Ốc hương hấp sả Ốc hương 500 gr Sả 5 cây Ớt sừng to 1 trái Ớt xay 1/2 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng cà phê (hoặc rượu trắng) Gia vị thông dụng 1 ít (hạt...